Danie z grochu

Zupa grochowa - to prosta, zdrowa i pełna smaku delicja, idealna na post lub na każdą chwilę, gdy chcemy cieszyć się pocieszającym daniem. Ten przepis to nie tylko doskonały wybór na wegetariański posiłek, ale także bogate źródło składników odżywczych, błonnika i witamin. Co więcej, groch jest znany ze swojego wysokiego poziomu białka roślinnego, co czyni go idealnym do zrównoważonej diety.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Składniki
- 800 g grochu (jedna puszka)
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 250 g pasty pomidorowej lub świeżych, przetartych pomidorów
- Sól, pieprz, liście laurowe (do smaku)
- Świeża posiekana pietruszka (do dekoracji)

Krótka historia
Zupa grochowa ma głębokie korzenie w tradycji kulinarnej, będąc potrawą powszechnie występującą w wielu kulturach. Była spożywana przez wieki z powodu swojej wartości odżywczej i dostępności składników. Ponadto przepisy na zupę grochową ewoluowały od prostych wersji opartych na podstawowych składnikach do wyrafinowanych dań dostosowanych do nowoczesnych gustów.

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie składników: Zacznij od obrania marchewek, a następnie zetrzyj je na tarce. Upewnij się, że używasz świeżych marchewek, ponieważ dodadzą one naturalnej słodyczy do dania. Cebulę obierz i pokrój na drobno, aby równomiernie się zeszkliła i połączyła z pozostałymi składnikami.

2. Smażenie warzyw: W głębokiej patelni lub garnku dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek. Rozgrzej oliwę na średnim ogniu, a następnie dodaj posiekaną cebulę. Smaż cebulę przez 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta. Dodaj startą marchewkę i kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Te warzywa stworzą aromatyczną bazę dla twojej zupy.

3. Dodanie grochu: Po tym jak warzywa zmiękną, dobrze odsącz groch z puszki i dodaj go na patelnię. Wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki. Jeśli używasz mrożonego grochu, upewnij się, że został wcześniej rozmrożony.

4. Dodanie pomidorów: Dodaj pastę pomidorową lub przetarte świeże pomidory. Nie tylko nadadzą one bogaty smak i intensywny kolor twojemu daniu, ale także dodadzą dodatkowych składników odżywczych. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

5. Gotowanie potrawy: Dodaj wodę, aż wszystkie składniki będą przykryte. Gotuj na małym ogniu z przykryciem przez około 20 minut. Upewnij się, że mieszasz od czasu do czasu. Jeśli używasz grochu wstępnie ugotowanego, czas gotowania będzie krótszy, więc sprawdzaj konsystencję ziaren.

6. Doprawianie: Po tym, jak groch zmięknie, dodaj sól, pieprz i liście laurowe do smaku. Liście laurowe dodadzą subtelnego, ale wyraźnego aromatu, który odmieni twoje danie. Pozwól potrawie gotować się jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły.

7. Finalizacja potrawy: Gdy zupa jest gotowa, zdejmij ją z ognia i dodaj posiekaną pietruszkę. To nada świeżego wyglądu i wspaniałego aromatu daniu. Przykryj garnek na kilka minut, aby smaki się przegryzły.

Serwowanie
Zupa grochowa podawana jest na ciepło, z kromką pełnoziarnistego chleba lub gorącą polentą, co doskonale uzupełnia smak dania. Możesz również dodać odrobinę oliwy z oliwek extra virgin na wierzch przed podaniem, aby wzbogacić smak.

Porada kucharza
Jeśli chcesz wzbogacić przepis, możesz dodać kilka pokrojonych w kostkę ziemniaków, co sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej sycące. Możesz także eksperymentować z różnymi przyprawami, takimi jak kurkuma czy kumin, aby nadać inną nutę aromatyczną.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć świeżego grochu?
Tak, świeży groch to doskonały wybór! Upewnij się, że gotujesz go, aż stanie się miękki.

2. Jak mogę uczynić przepis bardziej pikantnym?
Możesz dodać posiekany ostry paprykę lub płatki chili podczas smażenia warzyw.

3. Jakie są wartości odżywcze tego dania?
Ta zupa grochowa jest bogata w białko roślinne, błonnik i witaminy, będąc zdrową alternatywą. Jedna porcja ma około 250 kalorii, w zależności od ilości użytej oliwy.

Warianty i połączenia
Aby uzyskać jeszcze bardziej zrównoważony posiłek, możesz podać zupę grochową z świeżą sałatką warzywną lub zupą warzywną. Orzeźwiający napój, taki jak herbata miętowa lub woda z cytryną, doskonale uzupełni ten posiłek.

Mam nadzieję, że ten przepis na zupę grochową wywoła uśmiech na twojej twarzy i stanie się jednym z twoich ulubionych! Smacznego!