Plat de pois

Plat de pois - une délicatesse simple, saine et pleine de saveur, parfaite pour un jour de jeûne ou tout moment où nous voulons savourer un plat réconfortant. Cette recette est non seulement un excellent choix pour un repas végétarien, mais aussi une riche source de nutriments, de fibres et de vitamines. De plus, les pois sont connus pour leur haute teneur en protéines végétales, ce qui les rend idéaux pour une alimentation équilibrée.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4

Ingrédients
- 800 g de pois (une boîte)
- 1 gros oignon
- 2 carottes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 250 g de concentré de tomate ou de tomates fraîches écrasées
- Sel, poivre, feuilles de laurier (au goût)
- Persil frais haché (pour la garniture)

Brève histoire
Le plat de pois a des racines profondes dans la tradition culinaire, étant un plat courant dans de nombreuses cultures. Il a été consommé tout au long de l'histoire en raison de sa valeur nutritionnelle et de la disponibilité des ingrédients. De plus, les recettes de plats de pois ont évolué de versions simples, basées sur des ingrédients de base, à des plats sophistiqués adaptés aux goûts modernes.

Instructions étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Commencez par peler les carottes, puis râpez-les. Assurez-vous d'utiliser des carottes fraîches, car elles ajouteront une douceur naturelle à votre plat. Pelez et hachez finement l'oignon pour le faire revenir uniformément et le mélanger parfaitement avec les autres ingrédients.

2. Faire revenir les légumes : Dans une grande poêle ou une casserole, ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Chauffez l'huile à feu moyen, puis ajoutez l'oignon haché. Faites revenir l'oignon pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez la carotte râpée et continuez à faire revenir pendant encore 5 minutes, en remuant de temps en temps. Ces légumes créeront une base savoureuse pour votre plat.

3. Ajouter les pois : Une fois que les légumes ont ramolli, égouttez bien les pois de la boîte et ajoutez-les à la poêle. Remuez pour combiner tous les ingrédients. Si vous utilisez des pois congelés, assurez-vous qu'ils ont été décongelés au préalable.

4. Inclure les tomates : Ajoutez le concentré de tomate ou les tomates fraîches écrasées. Non seulement cela donnera une saveur riche et une couleur vibrante à votre plat, mais cela ajoutera également des nutriments supplémentaires. Mélangez bien pour uniformiser la composition.

5. Cuisson du plat : Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient couverts. Laissez mijoter à feu doux, couvert, pendant environ 20 minutes. Assurez-vous de remuer de temps en temps. Si vous utilisez des pois précuits, le temps de cuisson sera plus court, donc vérifiez la consistance des pois.

6. Assaisonnement : Une fois que les pois ont ramolli, ajoutez du sel, du poivre et des feuilles de laurier au goût. Les feuilles de laurier ajouteront une saveur subtile mais distincte qui rehaussera votre plat. Laissez mijoter encore quelques minutes pour intégrer les saveurs.

7. Finaliser le plat : Une fois le plat prêt, retirez-le du feu et ajoutez le persil haché. Cela donnera un aspect frais et un arôme merveilleux à votre plat. Couvrez la casserole avec un couvercle pendant quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mêler.

Service
Le plat de pois se sert chaud, accompagné d'une tranche de pain complet grillé ou de polenta chaude, qui complétera parfaitement la saveur du plat. Vous pouvez également arroser un peu d'huile d'olive extra vierge sur le dessus avant de servir, pour un supplément de saveur.

Conseil du chef
Si vous souhaitez enrichir la recette, vous pouvez ajouter quelques pommes de terre coupées en dés, ce qui rendra le plat encore plus copieux. Vous pouvez également expérimenter avec diverses épices, telles que le curcuma ou le cumin, pour donner un autre profil aromatique.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser des pois frais ?
Oui, les pois frais sont un excellent choix ! Assurez-vous de les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. Comment puis-je rendre la recette plus épicée ?
Vous pouvez ajouter des piments hachés ou des flocons de piment pendant la cuisson des légumes.

3. Quelle est la valeur nutritionnelle de ce plat ?
Ce plat de pois est riche en protéines végétales, en fibres et en vitamines, étant une alternative saine. Une portion contient environ 250 calories, selon la quantité d'huile utilisée.

Variations et combinaisons
Pour un repas encore plus équilibré, vous pouvez accompagner le plat de pois d'une salade de légumes frais ou d'une soupe de légumes. Une boisson rafraîchissante, comme du thé à la menthe ou de l'eau citronnée, complétera parfaitement ce repas.

J'espère que cette recette de plat de pois vous fera sourire et deviendra l'une de vos préférées ! Bon appétit !