Tavuk göğsü ile doldurulmuş çörekler

Tavuk göğsü ile doldurulmuş ekmekçikler - lezzetli ve çok yönlü bir tarif

Fırından yeni çıkmış, sıcak, sucul ve aromatik malzemelerle doldurulmuş bir ekmekçiyi kim sevmez? Tavuk göğsü ile doldurulmuş bu ekmekçi tarifi, et artıklarıyla tüm ailenin seveceği bir yemeği dönüştürmenin harika bir yoludur. Bu tarif sadece yapılması kolay değil, aynı zamanda dolu dolu lezzetlerle dolu ve nihai sonuç her gurmeyi büyüleyecek.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon: 9 ekmekçi

Malzemeler:

Hamur için:
- 300 g un (ideal olarak 000 veya 550 tip un kullanmak, daha ince bir doku için)
- 1 tatlı kaşığı kuru maya (optimal kabarma için taze olduğundan emin olun)
- 1/2 tatlı kaşığı tuz (tuz, glutenin güçlenmesine ve tatların gelişmesine yardımcı olur)
- 150 ml ılık su (mayayı öldürmemek için sıcak değil)

İç harcı için:
- 1 tavuk göğsü (önceden fırında veya ızgarada pişirin, böylece sulu kalır)
- 100 g peynir (daha elastik bir doku için mozzarella da kullanabilirsiniz)
- Ketçap (veya tercihinize göre domates sosu)
- 50 g yeşil zeytin (doğranmış veya bütün, lezzet katmak için)
- 1 yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı süt (ekmekçileri yağlamak için, pişirme sırasında altın rengi vermek için)
- Susam (kıtır ve çekici bir görünüm için)

Doldurulmuş ekmekçilerin tarihi, birçok kültürün mutfak geleneğinde derin köklere sahiptir. Genellikle, kalan malzemeleri değerlendirmenin bir yolu olarak kullanılmışlardır ve lezzetli ve besleyici yemekler ortaya çıkarmıştır. Doldurulmuş ekmekçiler, herkesin tercihine göre uyarlanabilir ve istenilen her türlü malzemeyi içerebilen çok yönlü bir yemek türüdür.

Hamurun hazırlanması

1. Büyük bir kasede unu tuz ve maya ile karıştırın. Mayanın hamurda eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyi karıştırmak önemlidir.
2. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyin ve bir tahta kaşık veya ellerinizle karıştırarak elastik ve yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan olursa, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek biraz daha un ekleyebilirsiniz.
3. Hamur iyi yoğrulduğunda, bir top haline getirin ve temiz bir havluyla örtün. Yaklaşık 30-40 dakika, hacmi iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde, rüzgardan uzak bir yerde kabarmaya bırakın.

Ekmekçilerin doldurulması

4. Hamur kabardıktan sonra iç harcı hazırlayın. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesin ve peyniri rendeleyin. Ekstra lezzet için karabiber veya kekik gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.
5. Kabaran hamuru 9 eşit parçaya bölün. Her parça lezzetli bir ekmekçi olacak.
6. Un serpilmiş bir yüzeyde, her hamur parçasını bir merdane ile açarak yaklaşık 10-12 cm çapında bir daire oluşturun.
7. Her hamur dairesinin üzerine bir yemek kaşığı ketçap, tavuk küpleri, doğranmış zeytin ve rendelenmiş peynir ekleyin. Hamuru katlayarak iç harcı iyice kapatın ve ekmekçiyi oluşturun. Pişirme sırasında açılmaması için kenarların iyi yapıştığından emin olun.

Ekmekçilerin pişirilmesi

8. Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın.
9. Doldurulmuş ekmekçileri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
10. Yumurtanın sarısını bir yemek kaşığı süt ile karıştırın ve her ekmekçiyi bu karışım ile yağlayarak pişirme sırasında altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk vermesini sağlayın.
11. Her ekmekçinin üzerine susam serpin. Bu, sadece çekici bir görünüm sağlamakla kalmaz, aynı zamanda özel bir kıtırlık da katar.
12. Ekmekçileri fırında yaklaşık 30 dakika veya altın rengi ve kabarık olana kadar pişirin.

Faydalı ipuçları ve varyasyonlar

- İç harca biber, mantar veya soğan gibi sebzeler ekleyerek daha besleyici hale getirebilirsiniz.
- Ketçap yerine, ekmekçilerin tadını tamamen değiştirmek için baharatlı soslar veya pesto deneyin.
- Vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, tavuk göğsünü tofu veya feta peyniri ile taze sebzelerle değiştirebilirsiniz.
- Ekmekçileri, doyurucu ve tatmin edici bir yemek için çıtır yeşil salata veya sıcak çorba ile servis edebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu doldurulmuş ekmekçiler sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Hamurda kullanılan tam buğday unu lif sağlar, tavuk göğsü mükemmel bir protein kaynağıdır ve zeytin sağlıklı yağlar sunar. Peynir, ek kalsiyum ve protein sağlar ve ketçap, sağlıksız gibi görünse de, antioksidan bakımından zengin domatesleri de içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, beyaz unu tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, ancak ekmekçilerin dokusu biraz farklı olabilir.

2. Ekmekçileri taze nasıl saklayabilirim?
Ekmekçileri, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz.

3. Artan ekmekçelerle ne yapabilirim?
Ekmekçeleri ikiye kesip kızartarak salatalar veya çorbalar için mükemmel krutonlar haline getirebilirsiniz.

Sonuç olarak, bu tavuk göğsü ile doldurulmuş ekmekçiler, yüzünüzde bir gülümseme yaratacak ve artıkları özel bir yemeğe dönüştürecek basit, lezzetli ve çok yönlü bir tariftir. İç harçlarla denemeler yapmayı ve damak tadınıza göre kişiselleştirmeyi unutmayın. Afiyet olsun!