Pães recheados com peito de frango

Pãezinhos recheados com peito de frango - uma receita deliciosa e versátil

Quem não adora um pão quentinho, recém-saído do forno, recheado com ingredientes suculentos e aromáticos? Esta receita de pãezinhos recheados com peito de frango é uma maneira fantástica de transformar sobras de carne em um prato apreciado por toda a família. Esta receita não só é simples de fazer, mas também cheia de sabores, e o resultado final encantará qualquer gourmet.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Porções: 9 pãezinhos

Ingredientes:

Para a massa:
- 300 g de farinha de trigo (idealmente use uma farinha tipo 000 ou 550, para uma textura mais fina)
- 1 colher de chá de fermento seco (certifique-se de que está fresco para uma fermentação ideal)
- 1/2 colher de chá de sal (o sal ajuda a fortalecer o glúten e a desenvolver os sabores)
- 150 ml de água morna (não quente, para não matar o fermento)

Para o recheio:
- 1 peito de frango (cozinhe-o previamente no forno ou na grelha, para manter a suculência)
- 100 g de queijo (você pode usar mozzarella para uma textura mais elástica)
- Ketchup (ou molho de tomate, a gosto)
- 50 g de azeitonas verdes (picadas ou inteiras, para um toque de sabor)
- 1 gema de ovo + 1 colher de sopa de leite (para pincelar os pãezinhos, dando uma cor dourada ao assar)
- Sementes de gergelim (para um aspecto crocante e atraente)

A história dos pãezinhos recheados está profundamente enraizada na tradição culinária de muitas culturas. Eles costumavam ser usados como uma forma de aproveitar os ingredientes restantes, resultando em pratos saborosos e nutritivos. Os pãezinhos recheados podem ser adaptados de acordo com as preferências de cada um, sendo um prato versátil que pode incluir qualquer ingrediente desejado.

Preparação da massa

1. Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal e o fermento. É importante misturá-los bem, para que o fermento seja distribuído uniformemente na massa.
2. Adicione gradualmente a água morna e misture com uma colher de pau ou com as mãos até obter uma massa elástica e não pegajosa. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha, colher por colher.
3. Quando a massa estiver bem sovada, forme uma bola e cubra-a com um pano limpo. Deixe crescer em um lugar morno, protegido de correntes de ar, por cerca de 30-40 minutos, até dobrar de volume.

Recheando os pãezinhos

4. Após a massa ter crescido, prepare o recheio. Corte o peito de frango em cubos pequenos e rale o queijo. Você também pode adicionar temperos, como pimenta ou orégano, para um toque extra de sabor.
5. Divida a massa crescida em 9 bolas iguais. Cada bola se tornará um pão delicioso.
6. Em uma superfície polvilhada com farinha, abra cada bola de massa com um rolo, formando um disco de aproximadamente 10-12 cm de diâmetro.
7. Em cada disco de massa, adicione uma colher de sopa de ketchup, cubos de peito de frango, azeitonas picadas e queijo ralado. Comece a dobrar a massa, fechando bem o recheio dentro, formando assim o pão. Certifique-se de que as bordas estejam bem coladas para não se abrirem durante o cozimento.

Assando os pãezinhos

8. Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio).
9. Coloque os pãezinhos recheados em uma assadeira forrada com papel manteiga.
10. Misture a gema de ovo com uma colher de sopa de leite e pincele cada pão com essa mistura, para dar uma crosta dourada e apetitosa.
11. Polvilhe sementes de gergelim sobre cada pão. Elas não apenas conferem um aspecto atraente, mas também um sabor crocante especial.
12. Asse os pãezinhos no forno por cerca de 30 minutos ou até que fiquem dourados e fofos.

Dicas úteis e variações

- Você pode adicionar legumes ao recheio, como pimentões, cogumelos ou cebola, para torná-los ainda mais nutritivos.
- Em vez de ketchup, experimente molhos picantes ou pesto para mudar completamente o sabor dos pãezinhos.
- Se você quiser uma versão vegetariana, pode substituir o peito de frango por tofu ou queijo feta, junto com legumes frescos.
- Os pãezinhos podem ser servidos com uma salada verde crocante ou uma sopa quente, para uma refeição completa e satisfatória.

Benefícios nutricionais

Esses pãezinhos recheados são não apenas deliciosos, mas também nutritivos. A farinha integral usada na massa fornece fibras, o peito de frango é uma excelente fonte de proteínas, e as azeitonas trazem uma contribuição saudável de gorduras. O queijo fornece cálcio e proteínas adicionais, e o ketchup, embora possa parecer menos saudável, oferece também uma porção de tomates, ricos em antioxidantes.

Perguntas frequentes

1. Posso usar farinha integral?
Sim, você pode substituir a farinha branca por farinha integral, mas a textura dos pãezinhos pode ser ligeiramente diferente.

2. Como armazenar os pãezinhos frescos?
Os pãezinhos podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias. Se você quiser mantê-los por mais tempo, pode congelá-los.

3. O que posso fazer com os pãezinhos restantes?
Os pãezinhos podem ser cortados ao meio e torrados para se tornarem croutons perfeitos para saladas ou sopas.

Em conclusão, esses pãezinhos recheados com peito de frango são uma receita simples, deliciosa e versátil, que trará um sorriso ao seu rosto e transformará sobras em um prato especial. Não se esqueça de experimentar os recheios e personalizá-los de acordo com seus gostos. Bom apetite!