牛肉のパスタ

美味しいビーフパスタのレシピ - 家族のごちそう

準備時間合計：1時間15分
調理時間：1時間
ポーション数：4

必要な材料：

- 400-500gのビーフロース
- 大きな玉ねぎ1個
- 500mlの野菜スープ（または水）
- オリーブオイル1カップ
- 500mlのトマトジュース（またはトマトピューレ）
- 塩と胡椒はお好みで
- タイム（お好みで）
- オレガノ（オプション、約1/2小さじ）
- タリアテッレ1パック（またはスパゲッティ）

レシピの歴史の紹介：

ビーフパスタは、世界中のキッチンでよく見られるクラシックなレシピです。このレシピは私の家族で代々受け継がれており、それぞれが自分の個性を加えています。これは、家族をテーブルに集める快適な食べ物の完璧な例であり、その魅力的な香りは間違いなく愛する人々の顔に笑顔をもたらします。愛を込めて作られた料理は、常により美味しいものです！

完璧な結果を得るためのステップ：

1. 肉の準備：

まず、大きな鍋にビーフロースを入れます。500mlの野菜スープまたは水を加え、中火で煮ます。鍋に蓋をして、肉が均等に調理され、ジューシーに保たれるようにします。肉が柔らかくなるまで約1時間かかります。その間に、ソースの材料を準備できます。

2. パスタを調理する：

別の鍋で水を沸騰させます。塩を加え、パッケージの指示に従ってタリアテッレ（またはスパゲッティ）を茹でます。通常、8〜10分茹でます。茹で上がったら、ストレーナーに移して冷水で洗い、調理プロセスを停止し、くっつかないようにします。

3. ソースの準備：

大きなフライパンにオリーブオイルを中火で加熱します。刻んだ玉ねぎを加え、黄金色でほぼ溶けるまで炒めます。時々かき混ぜることが重要で、玉ねぎが調理される際に、熱い野菜スープをスプーン1杯ずつ加えて香りを強めることができます。

4. トマトの追加：

玉ねぎが準備できたら、濃厚なトマトジュースを加えます。塩、胡椒、タイムを加え、お好みでオレガノも加えます。ソースを弱火で約10〜15分煮て、時々かき混ぜます。これにより、風味が融合し、ソースが濃くなります。

5. 肉の処理：

牛肉が煮えたら、鍋から取り出して数分冷まします。ナイフまたはフードプロセッサーを使用して細かく刻みます。滑らかなペースト状にすることで、ソースに均等に混ぜやすくなります。

6. 材料の組み合わせ：

刻んだ肉をトマトソースに加え、弱火で10〜15分煮込み、頻繁にかき混ぜてくっつかないようにします。味見をし、必要に応じて調味料を調整します。

7. 最終的な組み立て：

ソースが濃くなったら、茹でたタリアテッレをフライパンに加え、パスタがソースで完全にコーティングされるまでよく混ぜます。すべてをベーキングディッシュに移し、180°Cに予熱したオーブンで15〜20分焼きます。このステップは、風味を組み合わせ、デリシャスなクラストを作るのに役立ちます。

8. サービング：

オーブンから鍋を取り出し、好みに応じてパルメザンチーズやモッツァレラチーズを振りかけた熱々のパスタを提供します。新鮮な刻んだパセリを添えると、さわやかな風味が加わります。

実用的なヒントとバリエーション：

- ビーフロースがない場合は、ひき肉やお好みの肉の部位を使用できます。
- ソースに人参やピーマンなどの野菜を追加して、栄養価を高めることができます。
- この料理は、軽いサラダと赤ワインを合わせると、エレガントなディナーにぴったりです。
- スパイシーな風味を加えたい場合は、ソースに唐辛子フレークを加えることができます。

栄養情報：

このレシピは、ビーフからのタンパク質が豊富で、パスタからの炭水化物を提供し、しっかりとしたランチまたはディナーを提供します。また、新鮮なトマトやトマトピューレを使用することで、必須の抗酸化物質が追加されます。

よくある質問：

- 全粒粉のパスタを使えますか？はい、全粒粉のパスタは健康的な代替品で、食物繊維を増やします。
- 野菜スープがない場合はどうすればいいですか？水または野菜ブイヨンを使って風味を加えることができます。
- 残り物はどう保存すればいいですか？密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。電子レンジまたはコンロで再加熱できます。

このビーフパスタのレシピを試してみたら、私の家族のようにあなたの家族でもお気に入りになることを確信しています。いただきます！