Pizza

Taze malzemelerle ev yapımı pizza tarifi

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Çalışma süresi: 25 dakika
Mayalanma süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6 porsiyon

Pizza, herkesin sevdiği bir yemektir, özellikle de evde taze malzemelerle hazırlandığında. Bu ev yapımı pizza tarifi yalnızca basit değil, aynı zamanda küçüklerin ve daha büyüklerin damak zevkine hitap edecek lezzetli aromalarla doludur. Aile yemeğinde veya çocuklar için bir ikram olarak servis etseniz de, pizzanız hızla bir favori haline gelecektir!

Malzemeler:

- 200-300 g un (daha ince bir hamur için tip 00 ununu seçin)
- 10 g taze maya (veya 5 g kuru maya)
- 200 ml ılık süt (sıcak değil, mayayı öldürmemek için)
- 50 ml zeytinyağı (veya bitkisel yağ)
- Bir tutam tuz
- 1 yumurta (orta boy)
- 100 g salam veya jambon (isteğe bağlı, tavuk veya prosciutto da kullanabilirsiniz)
- 1 orta boy soğan (ince dilimlenmiş)
- 2 salatalık (taze veya turşu, tercihe göre)
- 200 g mısır (konserve veya haşlanmış)
- 3-4 yumurta (iç harcı için)
- 100-150 g peynir (rendelenmiş)
- 200 g domates püresi veya sosu (yoğun bir tat için)
- Damak zevkine göre baharatlar (kekik, fesleğen veya karabiber)

Tarifin tarihi

Pizza, İtalya kökenli bir yemektir, ancak bugün dünya genelinde simgesel bir yemek haline gelmiştir. Farklı malzemelerle deneme yapma imkanı sunan pizza, aile yemekleri ve partiler için popüler bir seçim haline gelmiştir. Bu özel tarif, turşu salatalık ekleyerek kişisel bir dokunuş katıyor, ona eşsiz bir tat ve çıtır bir doku kazandırıyor.

Adım 1: Hamurun hazırlanması

1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemeleri bir araya toplayarak başlayın. Hamurun daha ince olmasını sağlamak için unun elenmiş olduğundan emin olun.

2. Mayanın aktive edilmesi: Bir kasede unu ekleyin ve ortasında bir çukur açın. Bu çukura taze mayayı koyun, 10-20 g şeker ekleyin ve 50 ml ılık sütü ekleyin. Karışımın 10 dakika beklemesine izin verin, maya kabarcıklar oluşturmaya başlayana kadar. Bu, kabarık bir hamur elde etmek için kritik bir aşamadır.

3. Malzemelerin karıştırılması: Maya kabardıktan sonra, bir tutam tuz, kalan yumurta ve kalan sütü ekleyin. Malzemeleri bir spatula veya elle karıştırmaya başlayın, yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru yoğurun.

4. Hamurun yoğrulması: Hamur homojen hale geldiğinde, ılık yağı ekleyin. Hamuru yaklaşık 5-10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar. Hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

5. Hamurun mayalanması: Hamuru az miktarda yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini nemli bir havluyla kapatın ve sıcak bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamur kabaracak ve daha kabarık hale gelecektir.

Adım 2: İç harcın hazırlanması

1. İç harç malzemelerini hazırlayın: Soğanı ince dilimler halinde kesin, salam veya jambonu küp şeklinde doğrayın ve peyniri rendeleyin. Eğer turşu salatalık kullanmayı seçtiyseniz, onları ince dilimler halinde kesin.

2. Yumurta karışımının hazırlanması: Bir kasede yumurtaları omlet yapar gibi çırpın ve tercih ettiğiniz baharatları ekleyin. Daha aromatik bir tat için kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz. Karışımı daha kremalı hale getirmek için biraz süt ekleyin.

Adım 3: Pizzanın montajı

1. Tepsiyi hazırlayın: Bir tepsiyi az miktarda yağ ile yağlayın.

2. Hamurun açılması: Hamur mayalandıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 1 cm kalınlığında ince bir tabaka oluşturacak şekilde açın. Hazırlanan tepsiye aktarın.

3. Domates sosunu ekleyin: Hamurun tüm yüzeyine domates püresini veya sosunu eşit şekilde yayın, kenarlarında birkaç santimetre boşluk bırakın.

4. Malzemeleri ekleyin: Soğanı, salamı veya jambonu, salatalıkları, mısırı ve rendelenmiş peyniri domates sosunun üzerine eşit şekilde dağıtın.

5. Yumurta karışımını dökün: Tüm malzemelerin üzerine yumurta karışımını dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.

Adım 4: Pişirme

1. Fırını önceden ısıtın: Fırını 180°C (350°F) sıcaklığa getirin.

2. Pizzayı pişirin: Tepsiyi fırına yerleştirin ve 30-35 dakika pişirin veya hamur altın rengi alana kadar ve iç harcı iyi pişip kabarık olana kadar pişirin.

Servis ve varyasyonlar

Pizza piştikten sonra, dilimlemeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Sıcak servis edilebilir, yanında taze bir salata veya serinletici bir içecek ile.

Servis önerileri: Üzerine biraz taze kekik veya fesleğen serpebilirsiniz. Ayrıca, servis etmeden önce üzerine bir miktar sızma zeytinyağı gezdirmek, lezzetli ama ince bir tat katacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ama tam buğday unu daha fazla sıvı emdiğinden su miktarını ayarlamanız gerekebilir.

2. Pizzayı nasıl daha baharatlı yapabilirim? Yumurta karışımına biraz acı biber veya baharat ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

3. Bu pizzanın besin faydaları nelerdir? Ev yapımı pizza, malzemeleri kontrol edebildiğiniz için marketten alınanlardan daha sağlıklı bir seçenektir. Yumurtalar mükemmel bir protein kaynağıdır ve sebzeler gerekli vitaminler ve mineraller ekler.

4. Hangi diğer kombinasyonları deneyebilirim? Zeytin, biber, mantar veya hatta ananas ekleyerek tadı çeşitlendirebilirsiniz.

Sonuç

Bu ev yapımı pizza tarifi sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda çocuklarınızla birlikte yapabileceğiniz eğlenceli bir aktivitedir. Onları malzemeleri hazırlamaya ve en sevdikleri malzemeleri seçmeye teşvik edin. Her dilimin gülümseme ve neşe dolu olacağından emin olun. Bu eşsiz pizzanın tadını birlikte çıkarın, sevgi ve aroma dolu!