Pizza

Recette délicieuse de pizza maison avec des ingrédients frais

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de travail : 25 minutes
Temps de levée : 30 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Nombre de portions : 4-6 portions

La pizza est un plat aimé de tous, surtout lorsqu'elle est préparée à la maison avec des ingrédients frais. Cette recette de pizza maison est non seulement simple, mais aussi pleine de saveurs délicieuses qui raviront les papilles des petits et des grands. Que vous la serviez lors d'un dîner en famille ou comme un régal pour les enfants, votre pizza deviendra rapidement un favori !

Ingrédients :

- 200-300 g de farine (choisissez de la farine de type 00 pour une croûte plus fine)
- 10 g de levure fraîche (ou 5 g de levure sèche)
- 200 ml de lait tiède (pas chaud, pour ne pas tuer la levure)
- 50 ml d'huile d'olive (ou d'huile végétale)
- 1 pincée de sel
- 1 œuf (taille moyenne)
- 100 g de salami ou de jambon (facultatif, vous pouvez aussi utiliser du poulet ou du prosciutto)
- 1 oignon moyen (coupé en fines tranches)
- 2 concombres (frais ou marinés, selon votre préférence)
- 200 g de maïs (en conserve ou cuit)
- 3-4 œufs (pour la garniture)
- 100-150 g de fromage (râpé)
- 200 g de pâte de tomate ou de purée (pour un goût intense)
- Épices au goût (origan, basilic ou poivre)

Histoire de la recette

La pizza trouve ses origines en Italie, mais aujourd'hui, c'est un plat emblématique dans le monde entier. Offrant la possibilité d'expérimenter avec différentes garnitures et ingrédients, la pizza est devenue un choix populaire pour les repas en famille et les fêtes. Cette recette spécifique apporte une touche personnelle avec l'ajout de concombres marinés, lui donnant une saveur unique et une texture croquante.

Étape 1 : Préparation de la pâte

1. Préparez les ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients. Assurez-vous que la farine est tamisée pour obtenir une pâte plus fine.

2. Activation de la levure : Dans un bol, ajoutez la farine et faites un puits au centre. Placez la levure fraîche dans ce puits, ajoutez 10-20 g de sucre et 50 ml de lait tiède. Laissez le mélange reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que la levure commence à former des bulles. C'est une étape cruciale pour obtenir une pâte moelleuse.

3. Mélange des ingrédients : Après que la levure ait levé, ajoutez une pincée de sel, l'œuf restant et le reste du lait. Commencez à mélanger les ingrédients avec une spatule ou à la main, en incorporant progressivement la farine.

4. Pétrissage de la pâte : Lorsque la pâte devient homogène, ajoutez l'huile tiède. Pétrissez la pâte pendant environ 5-10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.

5. Laissez lever la pâte : Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d'un torchon humide et laissez-la lever pendant 30 minutes dans un endroit chaud. Pendant ce temps, la pâte va gonfler et devenir plus moelleuse.

Étape 2 : Préparation de la garniture

1. Préparez les ingrédients de la garniture : Coupez l'oignon en fines tranches, le salami ou le jambon en dés, et râpez le fromage. Si vous avez choisi d'utiliser des concombres marinés, coupez-les en fines rondelles.

2. Préparer le mélange d'œufs : Dans un bol, battez les œufs comme pour une omelette et ajoutez les épices de votre choix. Vous pouvez mettre de l'origan ou du basilic pour un goût plus aromatique. Ajoutez un peu de lait pour rendre le mélange plus crémeux.

Étape 3 : Assemblage de la pizza

1. Préparez la plaque de cuisson : Graissez une plaque de cuisson avec un peu d'huile.

2. Étendre la pâte : Après que la pâte ait levé, étalez-la sur une surface farinée, en formant une feuille fine d'environ 1 cm d'épaisseur. Transférez-la sur la plaque préparée.

3. Ajouter la pâte de tomate : Étalez uniformément la pâte de tomate ou la purée sur toute la surface de la pâte, en laissant une marge de quelques centimètres sur les bords.

4. Ajouter les ingrédients : Répartissez l'oignon, le salami ou le jambon, les concombres, le maïs et le fromage râpé uniformément sur la sauce tomate.

5. Versez le mélange d'œufs : Terminez en versant le mélange d'œufs sur tous les ingrédients, en veillant à ce qu'il se répartisse uniformément.

Étape 4 : Cuisson

1. Préchauffez le four : Préchauffez le four à 180°C (350°F).

2. Cuire la pizza : Placez la plaque dans le four et faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte devienne dorée et que la garniture soit bien cuite et moelleuse.

Service et variations

Après la cuisson de la pizza, laissez-la refroidir pendant quelques minutes avant de la couper en parts. Elle peut être servie chaude, accompagnée d'une salade fraîche ou d'une boisson rafraîchissante.

Suggestions de service : Vous pouvez saupoudrer un peu d'origan ou de basilic frais sur le dessus pour un goût supplémentaire. De plus, un filet d'huile d'olive extra vierge avant de servir ajoutera une saveur subtile mais délicieuse.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser de la farine complète ? Oui, mais vous devrez peut-être ajuster la quantité d'eau, car la farine complète absorbe plus de liquide.

2. Comment puis-je rendre la pizza plus épicée ? En ajoutant un peu de piment ou d'épices piquantes dans le mélange d'œufs, vous obtiendrez une saveur plus intense.

3. Quels sont les bienfaits nutritionnels de cette pizza ? La pizza maison est un choix plus sain que celles du commerce, car vous pouvez contrôler les ingrédients. Les œufs sont une excellente source de protéines, et les légumes ajoutent des vitamines et des minéraux essentiels.

4. Quelles autres combinaisons puis-je essayer ? Vous pouvez ajouter des olives, des poivrons, des champignons ou même de l'ananas pour diversifier le goût.

Conclusion

Cette recette de pizza maison est non seulement un plat délicieux, mais aussi une activité amusante que vous pouvez faire avec vos enfants. Encouragez-les à participer à la préparation des ingrédients et à choisir leurs garnitures préférées. À coup sûr, chaque part sera pleine de sourires et de moments de joie. Savourez ensemble cette pizza unique, pleine d'amour et de saveur !