Pizza

Ricetta deliziosa di pizza fatta in casa con ingredienti freschi

Tempo totale di preparazione: 1 ora
Tempo di lavoro: 25 minuti
Tempo di lievitazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Numero di porzioni: 4-6 porzioni

La pizza è un piatto amato da tutti, soprattutto quando viene preparata in casa con ingredienti freschi. Questa ricetta di pizza fatta in casa non è solo semplice, ma è anche ricca di sapori deliziosi che delizieranno il palato dei piccoli e non solo. Che tu la serva a una cena in famiglia o come un dolce per i bambini, la tua pizza diventerà rapidamente un favorito!

Ingredienti:

- 200-300 g di farina (scegli farina di tipo 00 per una crosta più fine)
- 10 g di lievito fresco (o 5 g di lievito secco)
- 200 ml di latte tiepido (non caldo, per non uccidere il lievito)
- 50 ml di olio d'oliva (o olio vegetale)
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo (dimensione media)
- 100 g di salame o prosciutto (opzionale, puoi usare anche pollo o prosciutto crudo)
- 1 cipolla media (tagliata a fettine sottili)
- 2 cetrioli (freschi o sottaceto, a piacere)
- 200 g di mais (in scatola o cotto)
- 3-4 uova (per il ripieno)
- 100-150 g di formaggio (grattugiato)
- 200 g di passata di pomodoro o concentrato (per un sapore intenso)
- Spezie a piacere (origano, basilico o pepe)

Storia della ricetta

La pizza ha origine in Italia, ma oggi è un piatto iconico in tutto il mondo. Offrendo la possibilità di sperimentare con diversi condimenti e ingredienti, la pizza è diventata una scelta popolare per i pasti in famiglia e le feste. Questa ricetta specifica aggiunge un tocco personale con l'aggiunta di cetrioli sottaceto, conferendole un sapore unico e una consistenza croccante.

Passo 1: Preparazione dell'impasto

1. Prepara gli ingredienti: Inizia raccogliendo tutti gli ingredienti. Assicurati che la farina sia setacciata per ottenere un impasto più fine.

2. Attivazione del lievito: In una ciotola, aggiungi la farina e fai un buco al centro. Metti il lievito fresco in questo buco, aggiungi 10-20 g di zucchero e 50 ml di latte tiepido. Lascia riposare il composto per 10 minuti, fino a quando il lievito inizia a formare bolle. Questo è un passaggio cruciale per ottenere un impasto soffice.

3. Mischiare gli ingredienti: Dopo che il lievito è lievitato, aggiungi un pizzico di sale, l'uovo rimanente e il resto del latte. Inizia a mescolare gli ingredienti con una spatola o a mano, incorporando gradualmente la farina.

4. Impastare l'impasto: Quando l'impasto diventa omogeneo, aggiungi l'olio tiepido. Impasta per circa 5-10 minuti, fino a quando diventa elastico e liscio. Se l'impasto è troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po' di farina.

5. Lascialo lievitare: Metti l'impasto in una ciotola unta con un po' d'olio, coprilo con un panno umido e lascialo lievitare per 30 minuti in un luogo caldo. Durante questo tempo, l'impasto crescerà e diventerà più soffice.

Passo 2: Preparazione del ripieno

1. Prepara gli ingredienti per il ripieno: Affetta finemente la cipolla, taglia il salame o il prosciutto a cubetti e grattugia il formaggio. Se hai scelto di usare cetrioli sottaceto, tagliali a rondelle sottili.

2. Preparazione del composto di uova: In una ciotola, sbatti le uova come per un'omelette e aggiungi le spezie preferite. Puoi mettere origano o basilico per un sapore più aromatico. Aggiungi un po' di latte per rendere il composto più cremoso.

Passo 3: Assemblaggio della pizza

1. Prepara la teglia: Ungi una teglia da forno con un po' d'olio.

2. Stendere l'impasto: Dopo che l'impasto è lievitato, stendilo su una superficie infarinata, formando un foglio sottile di circa 1 cm di spessore. Trasferiscilo nella teglia preparata.

3. Aggiungi la passata di pomodoro: Distribuisci uniformemente la passata di pomodoro o il concentrato su tutta la superficie dell'impasto, lasciando un margine di alcuni centimetri ai bordi.

4. Aggiungi gli ingredienti: Distribuisci uniformemente la cipolla, il salame o il prosciutto, i cetrioli, il mais e il formaggio grattugiato sopra la salsa di pomodoro.

5. Versa il composto di uova: Completa versando il composto di uova su tutti gli ingredienti, assicurandoti che si distribuisca uniformemente.

Passo 4: Cottura

1. Preriscalda il forno: Riscalda il forno a 180°C (350°F).

2. Cuoci la pizza: Metti la teglia nel forno e cuoci per 30-35 minuti, o fino a quando la crosta diventa dorata e il ripieno è ben cotto e soffice.

Servizio e variazioni

Dopo che la pizza è cotta, lasciala raffreddare per alcuni minuti prima di tagliarla a fette. Può essere servita calda, accompagnata da un'insalata fresca o una bevanda dissetante.

Suggerimenti per il servizio: Puoi spolverare un po' di origano o basilico fresco sopra per un sapore in più. Inoltre, un filo di olio d'oliva extravergine prima di servire aggiungerà un sapore sottile ma delizioso.

Domande frequenti

1. Posso usare farina integrale? Sì, ma potresti dover regolare la quantità di acqua, poiché la farina integrale assorbe più liquido.

2. Come posso rendere la pizza più piccante? Aggiungendo un po' di peperoncino o spezie piccanti nel composto di uova, otterrai un sapore più intenso.

3. Quali sono i benefici nutrizionali di questa pizza? La pizza fatta in casa è una scelta più sana rispetto a quelle comprate, poiché puoi controllare gli ingredienti. Le uova sono un'ottima fonte di proteine e le verdure aggiungono vitamine e minerali essenziali.

4. Quali altre combinazioni posso provare? Puoi aggiungere olive, peperoni, funghi o persino ananas per diversificare il sapore.

Conclusione

Questa ricetta di pizza fatta in casa non è solo un piatto delizioso, ma anche un'attività divertente che puoi fare insieme ai tuoi bambini. Incoraggiali a partecipare alla preparazione degli ingredienti e a scegliere i loro condimenti preferiti. Sicuramente, ogni fetta sarà piena di sorrisi e momenti di gioia. Goditi insieme questa pizza unica, piena di amore e sapore!