Pizza

Rețetă delicioasă de Pizza de casă cu ingrediente proaspete

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de lucru: 25 minute
Timp de dospire: 30 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Număr de porții: 4-6 porții

Pizza este un preparat iubit de toată lumea, mai ales când este preparată acasă cu ingrediente proaspete. Această rețetă de pizza de casă este nu doar simplă, ci și plină de arome delicioase care vor încânta papilele gustative ale celor mici și nu numai. Indiferent dacă o servești la o cină în familie sau ca un răsfăț pentru copii, pizza ta va deveni rapid un favorit!

Ingrediente:

- 200-300 g făină (alege o făină de tip 00 pentru o crustă mai fină)
- 10 g drojdie proaspătă (sau 5 g drojdie uscată)
- 200 ml lapte călduț (nu fierbinte, pentru a nu distruge drojdia)
- 50 ml ulei de măsline (sau ulei vegetal)
- 1 vârf de cuțit de sare
- 1 ou (dimensiune medie)
- 100 g salam sau șuncă (opțional, poți folosi și carne de pui sau prosciutto)
- 1 ceapă mijlocie (tăiată fideluță)
- 2 castraveți (proaspeți sau murați, după preferință)
- 200 g porumb (din conservă sau fiert)
- 3-4 ouă (pentru umplutură)
- 100-150 g cașcaval (ras)
- 200 g pastă de roșii sau bulion (pentru un gust intens)
- Condimente după gust (oregano, busuioc sau piper)

Istoria rețetei

Pizza își are originile în Italia, dar astăzi este un fel de mâncare emblematic în întreaga lume. Oferind posibilitatea de a experimenta cu diferite toppinguri și ingrediente, pizza a devenit o alegere populară pentru mesele în familie și petreceri. Această rețetă specifică aduce o notă personală, cu adăugarea de castraveți murați, oferindu-i o aromă inedită și o textură crocantă.

Pasul 1: Prepararea aluatului

1. Pregătește ingredientele: Începe prin a aduna toate ingredientele. Asigură-te că făina este cernută pentru a obține un aluat mai fin.

2. Activarea drojdiei: Într-un bol, adaugă făina și fă o gropiță în mijloc. Pune drojdia proaspătă în această gropiță, adaugă 10-20 g de zahăr și 50 ml din laptele călduț. Lasă amestecul să stea timp de 10 minute, până când drojdia începe să formeze bule. Aceasta este etapa crucială pentru a obține un aluat pufos.

3. Amestecarea ingredientelor: După ce drojdia a dospit, adaugă un vârf de cuțit de sare, oul rămas și restul de lapte. Începe să amesteci ingredientele cu o spatulă sau cu mâna, treptat încorporând făina.

4. Frământarea aluatului: Când aluatul devine omogen, adaugă uleiul călduț. Frământă aluatul timp de aproximativ 5-10 minute, până devine elastic și neted. Dacă aluatul este prea lipicios, mai poți adăuga puțină făină.

5. Dospiți aluatul: Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop umed și lasă-l să dospească timp de 30 de minute, într-un loc cald. În această perioadă, aluatul va crește și va deveni mai pufos.

Pasul 2: Prepararea umpluturii

1. Pregătește ingredientele de umplutură: Tăie ceapa în felii subțiri, salam sau șuncă în cubulețe, și rașni cașcavalul. Dacă ai ales să folosești castraveți murați, taie-i în rondele subțiri.

2. Prepararea amestecului de ouă: Într-un bol, bate ouăle ca pentru omletă și adaugă condimentele preferate. Poți pune oregano sau busuioc pentru un gust mai aromat. Adaugă puțin lapte pentru a face amestecul mai cremos.

Pasul 3: Asamblarea pizza

1. Pregătește tava: Unge o tavă de copt cu puțin ulei.

2. Întinderea aluatului: După ce aluatul a dospit, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, formând o foaie subțire de aproximativ 1 cm grosime. Transferă-l în tava pregătită.

3. Adaugă pasta de roșii: Etalează uniform pasta de roșii sau bulionul pe toată suprafața aluatului, lăsând o margine de câțiva centimetri la margine.

4. Adaugă ingredientele: Distribuie ceapa, salamul sau șunca, castraveții, porumbul și cașcavalul ras uniform peste sosul de roșii.

5. Toarnă amestecul de ouă: Finalizează prin a turna amestecul de ouă peste toate ingredientele, asigurându-te că se distribuie uniform.

Pasul 4: Coacerea

1. Preîncălzește cuptorul: Încinge cuptorul la 180°C (350°F).

2. Coace pizza: Introdu tava în cuptor și coace timp de 30-35 de minute, sau până când crustă devine aurie și umplutura este bine gătită și pufoasă.

Servire și variații

După ce pizza este coaptă, las-o să se răcească timp de câteva minute înainte de a o tăia în felii. Poate fi servită caldă, alături de o salată proaspătă sau o băutură răcoritoare.

Sugestii de servire: Poți presăra puțin oregano sau busuioc proaspăt deasupra pentru un plus de aromă. De asemenea, o stropire de ulei de măsline extravirgin înainte de servire va adăuga un gust subtil, dar delicios.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi făină integrală? Da, dar este posibil să fie nevoie să ajustezi cantitatea de apă, deoarece făina integrală absoarbe mai mult lichid.

2. Cum pot face pizza mai picantă? Adăugând puțin ardei iute sau condimente picante în amestecul de ouă, vei obține o aromă mai intensă.

3. Care sunt beneficiile nutriționale ale acestei pizza? Pizza de casă este o alegere mai sănătoasă decât cele din comerț, deoarece poți controla ingredientele. Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine, iar legumele adaugă vitamine și minerale esențiale.

4. Ce alte combinații pot încerca? Poți adăuga măsline, ardei gras, ciuperci sau chiar ananas pentru a diversifica gustul.

Concluzie

Această rețetă de pizza de casă este nu doar un preparat delicios, ci și o activitate distractivă pe care o poți face împreună cu copiii tăi. Încurajează-i să participe la prepararea ingredientelor și să-și aleagă toppingurile preferate. Cu siguranță, fiecare felie va fi plină de zâmbete și momente de bucurie. Savurați împreună această pizza unică, plină de dragoste și aromă!