Pizza

Receita deliciosa de Pizza Caseira com ingredientes frescos

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de trabalho: 25 minutos
Tempo de fermentação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Número de porções: 4-6 porções

A pizza é um prato amado por todos, especialmente quando é feita em casa com ingredientes frescos. Esta receita de pizza caseira é não apenas simples, mas também cheia de sabores deliciosos que encantarão o paladar das crianças e não só. Independentemente de você servi-la em um jantar em família ou como um mimo para as crianças, sua pizza rapidamente se tornará uma favorita!

Ingredientes:

- 200-300 g de farinha (escolha uma farinha tipo 00 para uma crosta mais fina)
- 10 g de fermento fresco (ou 5 g de fermento seco)
- 200 ml de leite morno (não quente, para não destruir o fermento)
- 50 ml de azeite de oliva (ou óleo vegetal)
- Uma pitada de sal
- 1 ovo (tamanho médio)
- 100 g de salame ou presunto (opcional, você pode usar também frango ou prosciutto)
- 1 cebola média (cortada em tiras finas)
- 2 pepinos (frescos ou em conserva, conforme a preferência)
- 200 g de milho (de lata ou cozido)
- 3-4 ovos (para o recheio)
- 100-150 g de queijo (ralado)
- 200 g de molho de tomate ou purê (para um sabor intenso)
- Temperos a gosto (orégano, manjericão ou pimenta)

História da receita

A pizza tem suas origens na Itália, mas hoje é um prato emblemático em todo o mundo. Oferecendo a possibilidade de experimentar com diferentes coberturas e ingredientes, a pizza se tornou uma escolha popular para refeições em família e festas. Esta receita específica traz um toque pessoal, com a adição de pepinos em conserva, conferindo-lhe um sabor inédito e uma textura crocante.

Passo 1: Preparação da massa

1. Prepare os ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes. Certifique-se de que a farinha esteja peneirada para obter uma massa mais fina.

2. Ativação do fermento: Em uma tigela, adicione a farinha e faça um buraco no meio. Coloque o fermento fresco nesse buraco, adicione 10-20 g de açúcar e 50 ml do leite morno. Deixe a mistura descansar por 10 minutos, até que o fermento comece a formar bolhas. Esta é a etapa crucial para obter uma massa fofa.

3. Misturando os ingredientes: Depois que o fermento tiver crescido, adicione uma pitada de sal, o ovo restante e o restante do leite. Comece a misturar os ingredientes com uma espátula ou com as mãos, incorporando gradualmente a farinha.

4. Sova da massa: Quando a massa se tornar homogênea, adicione o azeite morno. Sove a massa por cerca de 5-10 minutos, até que fique elástica e lisa. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar mais farinha.

5. Deixe a massa crescer: Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de azeite, cubra com um pano úmido e deixe crescer por 30 minutos em um lugar quente. Durante esse tempo, a massa vai crescer e se tornar mais fofa.

Passo 2: Preparação do recheio

1. Prepare os ingredientes do recheio: Corte a cebola em fatias finas, o salame ou presunto em cubinhos e rale o queijo. Se você optou por usar pepinos em conserva, corte-os em rodelas finas.

2. Preparação da mistura de ovos: Em uma tigela, bata os ovos como se fosse para uma omelete e adicione os temperos de sua preferência. Você pode colocar orégano ou manjericão para um sabor mais aromático. Adicione um pouco de leite para tornar a mistura mais cremosa.

Passo 3: Montagem da pizza

1. Prepare a assadeira: Unte uma assadeira com um pouco de azeite.

2. Abrindo a massa: Depois que a massa cresceu, abra-a em uma superfície polvilhada com farinha, formando uma folha fina de aproximadamente 1 cm de espessura. Transfira para a assadeira preparada.

3. Adicione o molho de tomate: Espalhe uniformemente o molho de tomate ou purê sobre toda a superfície da massa, deixando uma borda de alguns centímetros nas laterais.

4. Adicione os ingredientes: Distribua a cebola, o salame ou presunto, os pepinos, o milho e o queijo ralado uniformemente sobre o molho de tomate.

5. Despeje a mistura de ovos: Finalize despejando a mistura de ovos sobre todos os ingredientes, garantindo que seja distribuída uniformemente.

Passo 4: Cozimento

1. Preaqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C (350°F).

2. Asse a pizza: Coloque a assadeira no forno e asse por 30-35 minutos, ou até que a crosta fique dourada e o recheio esteja bem cozido e fofo.

Serviço e variações

Depois que a pizza estiver assada, deixe-a esfriar por alguns minutos antes de cortá-la em fatias. Pode ser servida quente, acompanhada de uma salada fresca ou uma bebida refrescante.

Sugestões de serviço: Você pode polvilhar um pouco de orégano ou manjericão fresco por cima para um toque extra de sabor. Além disso, um fio de azeite de oliva extra virgem antes de servir adicionará um sabor sutil, mas delicioso.

Perguntas frequentes

1. Posso usar farinha integral? Sim, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de água, pois a farinha integral absorve mais líquido.

2. Como posso deixar a pizza mais picante? Adicionando um pouco de pimenta ou temperos picantes à mistura de ovos, você obterá um sabor mais intenso.

3. Quais são os benefícios nutricionais desta pizza? A pizza caseira é uma escolha mais saudável do que as compradas, pois você pode controlar os ingredientes. Os ovos são uma excelente fonte de proteínas, e os vegetais adicionam vitaminas e minerais essenciais.

4. Que outras combinações posso experimentar? Você pode adicionar azeitonas, pimentão, cogumelos ou até mesmo abacaxi para diversificar o sabor.

Conclusão

Esta receita de pizza caseira não é apenas um prato delicioso, mas também uma atividade divertida que você pode fazer com seus filhos. Incentive-os a participar do preparo dos ingredientes e a escolher suas coberturas favoritas. Com certeza, cada fatia será cheia de sorrisos e momentos de alegria. Aproveitem juntos esta pizza única, cheia de amor e sabor!