Mantarli Penne

Domates Soslu Mantarlı Penne Tarifi

Toplam süre: 30 dakika
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Sofistike tariflerle dolu bir dünyada, her zaman mutfağın basit özlerine geri dönmek bir zevktir. Domates soslu mantarlı penne tarifi, temel malzemelerin lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek yaratabileceğinin mükemmel bir örneğidir. İster deneyimli bir aşçı olun, ister mutfakta yeni başlayan biri, bu tarif sadeliği ve lezzetleriyle sizi büyüleyecektir.

Gerekli malzemeler

- 300 g penne makarna
- 4-5 büyük mantar (tercihen şampiyon veya orman mantarı)
- 1 küçük soğan
- 300 g domates püresi
- 200 ml su
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz, damak zevkine göre
- Karabiber, damak zevkine göre
- Kuru fesleğen, damak zevkine göre
- Kuru kekik, damak zevkine göre
- (İsteğe bağlı) Biraz acı biber dilimi

Biraz tarih

Makarna, birçok mutfak kültüründe temel bir gıda maddesidir ve zengin ve çeşitli bir geçmişi vardır. Makarna, tüccarlar tarafından dünyanın çeşitli bölgelerine tanıtılmıştır ve domates bazlı soslarla kombinasyonu hızla en sevilenlerden biri haline gelmiştir. Bu basit mantarlı penne tarifi, her malzemenin bir hikaye anlattığı aile yemeklerini hatırlatacaktır.

Pişirme adım adım

1. Makarna için suyu kaynatın: Büyük bir tencereyi su ile doldurun ve kaynamaya bırakın, bir yemek kaşığı tuz ekleyin. Tuz, makarnaya lezzet katmanın yanı sıra hoş bir doku da sağlamaya yardımcı olacaktır.

2. Malzemeleri hazırlayın: Soğanı soyun ve ince doğrayın. En taze mantarları seçin, temizleyin ve ikiye kesin, ardından en fazla 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Mantarlar, sosunuza derinlik katacak umami dolu çok yönlü bir malzemedir.

3. Soğanı soteleyin: Bir tencerede iki yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve 1-2 dakika soteleyin, şeffaflaşana kadar, aromaların ortaya çıkmasına izin verin.

4. Mantarları ekleyin: Dilimlenmiş mantarları tencereye koyun ve 5-7 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak, suyunu salıp yumuşayana kadar. Mantarlar, yemeğinize hoş bir doku ve zengin bir tat katacaktır.

5. Sosu hazırlayın: Domates püresini 200 ml su ile küçük bir kasede karıştırın ve karışımı mantarların üzerine ekleyin. Tuz, karabiber, fesleğen ve kekik ile damak zevkinize göre tatlandırın. Sosun, tatların uyum içinde birleşmesi için kısık ateşte 5-10 dakika kaynamasına izin verin.

6. Makarna pişirin: Su kaynamaya başladığında, penne makarnayı ekleyin ve ambalajın üzerindeki talimatlara göre genellikle 8-12 dakika pişirin, al dente olana kadar. Aşırı yumuşak olmasını önlemek için gözlemlemek önemlidir.

7. Makarna ile sosu birleştirin: Makarna hazır olduğunda, süzün ve doğrudan sosun bulunduğu tencereye ekleyin. Sosun eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın. Makarna tatları emsin diye kısık ateşte 1-2 dakika bekletin.

8. Servis yapın: Makarna hemen servis edilebilir, isterseniz üzerine taze fesleğen veya rendelenmiş parmesan serpebilirsiniz. Daha baharatlı bir tat tercih edenler için acı biber dilimleri ekleyin.

Servis önerileri

Bu mantarlı penne, taze yeşil salata veya çıtır bir bagetle birlikte harika gider. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap veya sıcak bir bitki çayı, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Sıkça sorulan sorular

1. Farklı makarna türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif, spagetti gibi her türlü makarna ile uyum sağlar.

2. Tarifi vejetaryen yapabilir miyim?
Bu tarif zaten vejetaryen, ancak tadını zenginleştirmek için kabak veya biber gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.

3. Sosu dondurabilir miyim?
Evet, mantar sosu dondurulabilir, böylece her an hızlı bir yemek hazır olabilir.

Besin faydaları

Bu makarnalar, uzun süreli enerji sağlayan mükemmel bir kompleks karbonhidrat kaynağıdır. Mantarlar lif ve B vitaminleri açısından zengindir, domatesler ise kalp ve cilt sağlığına katkıda bulunan iyi bir antioksidan kaynağıdır. Zeytinyağı, kardiyovasküler sistem için faydalı sağlıklı bir yağdır.

Olası varyasyonlar

- Protein ekleyin: Ekstra protein için ızgara tavuk göğsü veya marine tofu ekleyebilirsiniz.
- Sosu zenginleştirin: Domates püresi yerine taze domates kullanın veya daha kremalı bir sos için bir parça krema ekleyin.

Bu domates soslu mantarlı penne tarifi, basit malzemelerin lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek oluşturabileceğinin mükemmel bir örneğidir. Biraz zaman ve çaba ile, tüm ailenizi mutlu edecek lezzetli bir yemek elde edeceksiniz. Afiyet olsun!