Penne z grzybami

Przepis na penne z grzybami w sosie pomidorowym

Czas całkowity: 30 minut
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Liczba porcji: 4

W świecie pełnym wyrafinowanych przepisów zawsze przyjemnie jest wrócić do prostoty kuchni. Ten przepis na penne z grzybami w sosie pomidorowym jest doskonałym przykładem, jak podstawowe składniki mogą stworzyć pyszne i pocieszające danie. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy nowicjuszem, ten przepis zachwyci cię swoją prostotą i smakami.

Składniki potrzebne

- 300 g makaronu penne
- 4-5 dużych grzybów (najlepiej pieczarek lub grzybów leśnych)
- 1 mała cebula
- 300 g przecieru pomidorowego
- 200 ml wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- Suszona bazylia, do smaku
- Suszone oregano, do smaku
- (Opcjonalnie) Plastry ostrych papryczek dla odrobiny pikantności

Trochę historii

Makaron jest podstawowym pokarmem w wielu kulturach kulinarnych, mając bogatą i różnorodną historię. Mówi się, że makaron został wprowadzony do różnych regionów świata przez kupców, a połączenie z sosami na bazie pomidorów szybko stało się jednym z najpopularniejszych. Ten prosty przepis na penne z grzybami przywoła na myśl rodzinne posiłki, gdzie każdy składnik ma swoją historię do opowiedzenia.

Krok po kroku w gotowaniu

1. Gotuj wodę na makaron: Zacznij od zagotowania dużego garnka wody, dodając łyżkę soli. Sól nie tylko nada makaronowi smak, ale także pomoże zachować przyjemną teksturę.

2. Przygotuj składniki: Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Wybierz najświeższe grzyby, oczyść je i pokrój na pół, a następnie pokrój w plastry o grubości maksymalnie 1 cm. Grzyby to wszechstronny składnik, pełen umami, który doda głębi sosowi.

3. Smaż cebulę: W garnku dodaj dwie łyżki oliwy z oliwek i podgrzewaj na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 1-2 minuty, aż stanie się przezroczysta, uwalniając aromaty.

4. Dodaj grzyby: Włóż pokrojone grzyby do garnka i gotuj przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż uwolnią swój sok i staną się miękkie. Grzyby dodadzą przyjemnej tekstury i bogatego smaku twojemu daniu.

5. Przygotuj sos: Wymieszaj przecier pomidorowy z 200 ml wody w małej misce i dodaj mieszankę do grzybów. Dopraw solą, pieprzem, bazylią i oregano do smaku. Pozwól sosowi gotować się na małym ogniu przez 5-10 minut, aby smaki się połączyły.

6. Gotuj makaron: Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj makaron penne i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, zazwyczaj przez 8-12 minut, aż będzie al dente. Ważne jest, aby go pilnować, aby nie stał się zbyt miękki.

7. Połącz makaron z sosem: Gdy makaron jest gotowy, odcedź go i dodaj bezpośrednio do garnka z sosem. Dobrze wymieszaj, aby zapewnić równomierne pokrycie sosem. Pozwól całości gotować się na małym ogniu przez 1-2 minuty, aby makaron wchłonął smaki.

8. Podawaj: Możesz podać makaron od razu, posypany odrobiną świeżej bazylii lub startym parmezanem, jeśli chcesz. Dla tych, którzy wolą pikantniejszy smak, dodaj plasterki ostrych papryczek.

Sugestie podania

Te penne z grzybami są pyszne w towarzystwie świeżej sałaty lub chrupiącej bagietki. Dodatkowo, kieliszek białego wina lub ciepła herbata ziołowa mogą doskonale uzupełnić posiłek.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów makaronu?
Oczywiście! Ten przepis pasuje do każdego rodzaju makaronu, od spaghetti po fusilli.

2. Jak mogę uczynić przepis wegetariańskim?
Ten przepis jest już wegetariański, ale możesz dodać warzywa, takie jak cukinia lub papryka, aby wzbogacić smak.

3. Czy mogę zamrozić sos?
Tak, sos pomidorowy z grzybami można zamrozić, aby mieć szybki posiłek gotowy w każdej chwili.

Korzyści odżywcze

Te makarony są doskonałym źródłem węglowodanów złożonych, zapewniając długotrwałą energię. Grzyby są bogate w błonnik i witaminy z grupy B, podczas gdy pomidory są dobrym źródłem przeciwutleniaczy, wspierając zdrowie serca i skóry. Oliwa z oliwek to zdrowy tłuszcz, korzystny dla układu sercowo-naczyniowego.

Możliwe wariacje

- Dodaj białko: Możesz dodać grillowaną pierś z kurczaka lub marynowany tofu dla dodatkowego białka.
- Wzbogacenie sosu: Użyj świeżych pomidorów zamiast przecieru pomidorowego lub dodaj odrobinę śmietany dla bardziej kremowego sosu.

Ten przepis na penne z grzybami w sosie pomidorowym jest doskonałym przykładem, jak proste składniki mogą stworzyć smaczne i pocieszające danie. Z odrobiną czasu i wysiłku stworzysz pyszny posiłek, który zachwyci całą rodzinę. Smacznego!