Penne cu ciuperci

Rețetă de Penne cu Ciuperci în Sos de Roșii

Timp total: 30 minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Număr de porții: 4

Într-o lume plină de rețete sofisticate, este întotdeauna o plăcere să ne întoarcem la esențele simple ale bucătăriei. Această rețetă de penne cu ciuperci în sos de roșii este un exemplu perfect de cum ingredientele de bază pot crea un preparat delicios și reconfortant. Fie că ești un bucătar experimentat sau un novice în ale gătitului, această rețetă te va încânta cu simplitatea și aromele sale.

Ingredientele necesare

- 300 g paste penne
- 4-5 ciuperci mari (de preferat champignon sau ciuperci de pădure)
- 1 ceapă mică
- 300 g pastă de tomate
- 200 ml apă
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- Busuioc uscat, după gust
- Oregano uscat, după gust
- (Opțional) Rondele de ardei iute pentru un strop de picant

Un pic de istorie

Pasta este un aliment de bază în multe culturi culinare, având o istorie bogată și variată. Se spune că pasta a fost introdusă în diferite regiuni ale lumii de către comercianți, iar combinația cu sosuri pe bază de roșii a devenit rapid una dintre cele mai iubite. Această rețetă simplă de penne cu ciuperci te va duce cu gândul la mesele în familie, unde fiecare ingredient are o poveste de spus.

Pas cu pas în gătire

1. Fierbe apa pentru paste: Începe prin a pune o oală mare cu apă la fiert, adăugând o lingură de sare. Sarea nu doar că va aroma pastele, dar va ajuta și la menținerea unei texturi plăcute.

2. Pregătește ingredientele: Curăță ceapa și taie-o mărunt. Alege ciupercile cele mai proaspete, curăță-le și taie-le pe jumătate, apoi feliază-le în rondele de maxim 1 cm grosime. Ciupercile sunt un ingredient versatil, plin de umami, care va adăuga profunzime sosului.

3. Sotează ceapa: Într-o cratiță, adaugă cele două linguri de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și soteaz-o timp de 1-2 minute, până devine translucidă, lăsând aromele să se dezvăluie.

4. Adaugă ciupercile: Pune ciupercile feliatate în cratiță și gătește-le timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până când își eliberează sucul și devin fragede. Ciupercile vor adăuga o textură plăcută și un gust bogat preparatului tău.

5. Prepară sosul: Amestecă pasta de tomate cu cele 200 ml de apă într-un bol mic și adaugă amestecul peste ciuperci. Asezonează cu sare, piper, busuioc și oregano după gust. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 5-10 minute, pentru ca aromele să se combine armonios.

6. Fierbe pastele: Când apa a început să fiarbă, adaugă pastele penne și gătește-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 8-12 minute, până devin al dente. Este important să le supraveghezi, pentru a evita să devină prea moi.

7. Combină pastele cu sosul: Odată ce pastele sunt gata, scurge-le și adaugă-le direct în cratița cu sos. Amestecă bine pentru a asigura o distribuție uniformă a sosului. Lasă totul la foc mic timp de 1-2 minute, astfel încât pastele să absoarbă aromele.

8. Servește: Poți servi pastele imediat, presărate cu puțin busuioc proaspăt sau cu parmezan ras, dacă dorești. Pentru cei care preferă un gust mai picant, adaugă rondele de ardei iute.

Sugestii de servire

Aceste penne cu ciuperci sunt delicioase alături de o salată verde proaspătă sau de o baghetă crocantă. De asemenea, un pahar de vin alb sau un ceai de plante cald poate completa perfect masa.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de paste?
Desigur! Această rețetă se potrivește cu orice tip de paste, de la spaghete la fusilli.

2. Cum pot face rețeta vegetariană?
Această rețetă este deja vegetariană, dar poți adăuga legume precum dovlecei sau ardei pentru a-i îmbogăți gustul.

3. Pot congela sosul?
Da, sosul de roșii cu ciuperci se poate congela, astfel încât să ai o masă rapidă pregătită oricând.

Beneficii nutriționale

Aceste paste sunt o sursă excelentă de carbohidrați complecși, oferind energie de lungă durată. Ciupercile sunt bogate în fibre și vitamine B, în timp ce roșiile sunt o sursă bună de antioxidanți, contribuind la sănătatea inimii și a pielii. Uleiul de măsline este un grăsime sănătoasă, benefică pentru sistemul cardiovascular.

Variații posibile

- Adaugă proteine: Poți include piept de pui la grătar sau tofu marinat pentru un plus de proteine.
- Îmbogățește sosul: Folosește roșii proaspete în loc de pastă de tomate sau adaugă un strop de smântână pentru un sos mai cremos.

Această rețetă de penne cu ciuperci în sos de roșii este un exemplu perfect de cum ingredientele simple pot crea un preparat gustos și reconfortant. Cu puțin timp și efort, vei obține o masă delicioasă care va încânta întreaga familie. Poftă bună!