Bal ve tarçınlı hamur işleri

Hamur işleri, birçok kültür tarafından takdir edilen geleneksel bir yemektir ve tarifimiz mükemmel bir tat ve kabarık bir doku vaat ediyor. Temel malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz: 500 gram un, 300 gram lor peyniri, 2 yumurta, bir tutam tuz ve gerekirse biraz su. Bu, ağzınızda eriyecek lezzetli hamur işleri elde etmek için temel malzemelerdir.

Adım 1: Büyük bir kasede unu tuz ile birleştiriyoruz. Lor peynirini ve yumurtaları ekleyip, homojen bir hamur elde edene kadar iyice karıştırıyoruz. Hamur çok yoğun ise, şekil vermesi kolaylaşana kadar birkaç yemek kaşığı su ekleyin. Hamuru elde ettikten sonra, ceviz büyüklüğünde küçük toplar yapıyoruz.

Adım 2: Büyük bir tencerede suyu kaynatıyoruz ve bir yemek kaşığı tuz ekliyoruz. Su kaynamaya başladığında, hamur işlerini tek tek ekliyoruz ve üst üste gelmemelerine dikkat ediyoruz. Her hamur işi hazır olduğunda yüzeye çıkacak, bu da yaklaşık 5-7 dakika sürer. Yüzeye çıktıklarında, bir spatula ile alıyoruz ve bir süzgeçte süzülmeye bırakıyoruz.

Adım 3: Bir tavada 50 gram yağ (veya tercihe göre tereyağı) ısıtıyoruz. Tamamen eridiğinde, hamur işlerini ekliyoruz ve 1-2 dakika ateşte tutuyoruz, hafifçe karıştırarak yağ ile eşit şekilde kaplanmalarını sağlıyoruz ve böylece onlara özel bir tat ve aroma veriyoruz.

Adım 4: Diğer önemli bir adım, süt bazlı aromalı bir sos hazırlamaktır. 500 mililitre süt alıp, kısık ateşte ısıtıyoruz. 2-3 yemek kaşığı bal ekleyip, bal tamamen çözülene kadar sürekli karıştırıyoruz ve süt hafif ılık hale geliyor.

Adım 5: Yağlanmış bir fırın kabına hamur işlerini aktarıyoruz ve ardından eşit şekilde tatlandırılmış süt sosunu üzerine döküyoruz. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve kabı fırına yerleştiriyoruz. Hamur işlerini 20-25 dakika pişiriyoruz, süt azalana kadar ve üstte hafif kızarmış bir kabuk oluşana kadar.

Sonunda, kabı fırından çıkarın ve servis yapmadan önce biraz soğumaya bırakın. Bu süt ve bal soslu hamur işleri, tatlı veya ana yemek olarak mükemmeldir ve her lokmada bir parça nostalji getirir. Afiyet olsun!