Dumplings de miel y canela

Los dumplings son un plato tradicional, apreciado por muchas culturas, y nuestra receta promete un sabor perfecto y una textura esponjosa. Comenzamos preparando los ingredientes básicos: 500 gramos de harina, 300 gramos de queso cottage, 2 huevos, una pizca de sal y un poco de agua si es necesario. Estos son los ingredientes fundamentales para obtener dumplings deliciosos que se derretirán en tu boca.

Paso 1: En un tazón grande, combinamos la harina con la sal. Agregamos el queso cottage y los huevos, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea. Si la masa es demasiado densa, añade unas cucharadas de agua hasta que se vuelva fácil de moldear. Después de obtener la masa, formamos pequeñas bolas del tamaño de una nuez.

Paso 2: En una olla grande, llevamos agua a hervir, añadiendo una cucharada de sal. Cuando el agua comience a burbujear, añadimos los dumplings uno a uno, teniendo cuidado de no amontonarlos. Cada dumpling subirá a la superficie cuando esté listo, lo que toma aproximadamente 5-7 minutos. Después de que hayan flotado, los retiramos con una espátula y los dejamos escurrir en un colador.

Paso 3: En una sartén, calentamos 50 gramos de manteca (o mantequilla, según preferencia). Una vez que se haya derretido completamente, añadimos los dumplings y los mantenemos en el fuego durante 1-2 minutos, revolviendo suavemente para cubrirlos uniformemente con grasa, dándoles así un sabor y aroma especiales.

Paso 4: Otro paso esencial es preparar una salsa fragante a base de leche. Tomamos 500 mililitros de leche y la calentamos a fuego lento. Añadimos 2-3 cucharadas de miel, revolviendo continuamente hasta que la miel se disuelva completamente y la leche se vuelva ligeramente tibia.

Paso 5: En un recipiente para hornear engrasado, transferimos los dumplings, luego vertemos uniformemente la salsa de leche endulzada sobre ellos. Precalentamos el horno a 180 grados Celsius y colocamos el recipiente en el horno. Dejamos que los dumplings se horneen durante 20-25 minutos, hasta que la leche se reduzca y se forme una costra ligeramente dorada en la parte superior.

Al final, retira el recipiente del horno y déjalo enfriar un poco antes de servir. Estos dumplings con salsa de leche y miel son perfectos como postre o como plato principal, trayendo un toque de nostalgia en cada bocado. ¡Buen provecho!