Honig-Zimt-Teigtaschen

Knödel sind ein traditionelles Gericht, das von vielen Kulturen geschätzt wird, und unser Rezept verspricht einen perfekten Geschmack und eine fluffige Textur. Wir beginnen mit der Vorbereitung der Grundzutaten: 500 Gramm Mehl, 300 Gramm Quark, 2 Eier, eine Prise Salz und ein wenig Wasser, falls nötig. Dies sind die grundlegenden Zutaten, um köstliche Knödel zu erhalten, die im Mund zergehen.

Schritt 1: In einer großen Schüssel kombinieren wir das Mehl mit dem Salz. Wir fügen den Quark und die Eier hinzu und mischen gut, bis wir einen homogenen Teig erhalten. Wenn der Teig zu fest ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu, bis er sich leicht formen lässt. Nachdem wir den Teig erhalten haben, formen wir kleine Kugeln in Walnussgröße.

Schritt 2: In einem großen Topf bringen wir Wasser zum Kochen und fügen einen Esslöffel Salz hinzu. Wenn das Wasser zu sprudeln beginnt, fügen wir die Knödel nacheinander hinzu und achten darauf, sie nicht zu überfüllen. Jeder Knödel steigt an die Oberfläche, wenn er fertig ist, was etwa 5-7 Minuten dauert. Nachdem sie geschwommen sind, nehmen wir sie mit einem Spatel heraus und lassen sie in einem Sieb abtropfen.

Schritt 3: In einer Pfanne erhitzen wir 50 Gramm Schmalz (oder Butter, je nach Vorliebe). Sobald es vollständig geschmolzen ist, fügen wir die Knödel hinzu und halten sie 1-2 Minuten auf dem Herd, während wir vorsichtig umrühren, damit sie gleichmäßig mit Fett überzogen werden, was ihnen einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht.

Schritt 4: Ein weiterer wichtiger Schritt ist die Zubereitung einer duftenden Sauce auf Milchbasis. Wir nehmen 500 Milliliter Milch und erhitzen sie bei schwacher Hitze. Wir fügen 2-3 Esslöffel Honig hinzu und rühren ständig, bis der Honig vollständig aufgelöst ist und die Milch leicht warm wird.

Schritt 5: In einer gefetteten Auflaufform übertragen wir die Knödel und gießen dann gleichmäßig die gesüßte Milchsoße darüber. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen die Form in den Ofen. Wir lassen die Knödel 20-25 Minuten backen, bis die Milch reduziert ist und sich eine leicht gebräunte Kruste bildet.

Am Ende nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie servieren. Diese Knödel mit Milch- und Honigsauce sind perfekt als Dessert oder als Hauptgericht und bringen einen Hauch von Nostalgie in jeden Biss. Guten Appetit!