Bolinhos de mel e canela

Os bolinhos são um prato tradicional, apreciado por muitas culturas, e nossa receita promete um sabor perfeito e uma textura fofinha. Começamos preparando os ingredientes básicos: 500 gramas de farinha, 300 gramas de queijo cottage, 2 ovos, uma pitada de sal e um pouco de água, se necessário. Estes são os ingredientes fundamentais para obter bolinhos deliciosos que derretem na boca.

Passo 1: Em uma tigela grande, combinamos a farinha com o sal. Adicionamos o queijo cottage e os ovos, misturando bem até obter uma massa homogênea. Se a massa estiver muito densa, adicione algumas colheres de sopa de água até que fique fácil de moldar. Depois de obter a massa, formamos pequenas bolas do tamanho de uma noz.

Passo 2: Em uma panela grande, levamos água para ferver, adicionando uma colher de sopa de sal. Quando a água começar a borbulhar, adicionamos os bolinhos um a um, tendo cuidado para não sobrecarregá-los. Cada bolinho subirá à superfície quando estiver pronto, o que leva cerca de 5-7 minutos. Depois que flutuarem, removemos com uma espátula e deixamos escorrer em uma peneira.

Passo 3: Em uma frigideira, aquecemos 50 gramas de gordura (ou manteiga, conforme a preferência). Depois que derreter completamente, adicionamos os bolinhos e os mantemos no fogo por 1-2 minutos, mexendo suavemente para cobri-los uniformemente com a gordura, dando-lhes assim um sabor e aroma especiais.

Passo 4: Outro passo essencial é preparar um molho perfumado à base de leite. Pegamos 500 mililitros de leite e o aquecemos em fogo baixo. Adicionamos 2-3 colheres de sopa de mel, mexendo continuamente até que o mel se dissolva completamente e o leite fique ligeiramente morno.

Passo 5: Em um recipiente untado para assar, transferimos os bolinhos, despejando uniformemente o molho de leite adoçado sobre eles. Preaquecer o forno a 180 graus Celsius e colocar o recipiente no forno. Deixamos os bolinhos assar por 20-25 minutos, até que o leite reduza e uma crosta levemente dourada se forme por cima.

No final, retire o recipiente do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Esses bolinhos com molho de leite e mel são perfeitos como sobremesa ou como prato principal, trazendo um toque de nostalgia a cada garfada. Bom apetite!