Yoğurt ve Tandoori baharatlarıyla tavuk butları

Yoğurt ve Tandoori baharatlarıyla tavuk butları

Hazırlık süresi: 10 dakika
Marinasyon süresi: 1-2 saat
Pişirme süresi: 50-55 dakika
Toplam: 1-2 saat (marinasyon süresine bağlı olarak)
Porsiyon sayısı: 4

Tatların birleşip birbirini tamamladığı bir dünyada, yoğurt ve Tandoori baharatlarıyla tavuk butları tarifi, masanıza bir parça mutfak büyüsü getiriyor. Bu tarif yalnızca yapılması kolay değil, aynı zamanda Hint baharatlarının yoğun ve zengin aromaları sayesinde eşsiz bir tat deneyimi sunuyor.

Tandoori hakkında kısa bir hikaye

Tandoori baharatlarının büyüleyici ve derin bir tarihi vardır ve yüzyıllardır Hint mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır. "Masala Tandoori" olarak da bilinen baharat karışımı, geleneksel olarak etin Tandoor adı verilen toprak fırınlarda pişirilmeden önce marine edilmesi için kullanılmıştır. Bu fırınlar, aromaların karamelize olmasına ve dış kısmın gevrek olmasına yardımcı olan yüksek sıcaklık sağlar ve etin sulu kalmasını sağlar. Günümüzde, basit ama aromatik malzemeler kullanarak bu lezzetli deneyimi evinizin konforunda yeniden yaratabilirsiniz.

Malzemeler

- 12 tavuk butu (yaklaşık 1 kg)
- 150 g doğal yoğurt (tercihen Yunan yoğurdu, daha kremsi bir doku için)
- 1 tatlı kaşığı Tandoori barbekü masala (veya tercihlere göre daha fazla)
- 1 limonun suyu
- Tuz ve karabiber, tatlandırmak için

Malzemeler hakkında ipuçları

- Yoğurt: Doğal yoğurt kullanmak, asidik yapısı sayesinde eti yumuşatmaya yardımcı olur. Yunan yoğurdu, daha yoğun ve kremsi bir marine için mükemmel bir seçimdir.
- Tandoori baharatları: Tandoori baharat karışımını doğal ürünler satan mağazalarda veya çevrimiçi bulabilirsiniz. Cesaretiniz varsa, kişniş, zerdeçal, çemen, kuru zencefil, kimyon, karanfil ve kakule kullanarak evde kendi baharat karışımınızı yapmayı deneyebilirsiniz.
- Tavuk butları: İyice temizlenmiş ve derisiz olduğundan emin olun, böylece marine etin ete daha iyi nüfuz etmesine izin verir.

Adım adım talimatlar

1. Marine hazırlığı: Büyük bir kasede yoğurdu, limon suyunu, Tandoori barbekü masala, tuz ve karabiberi birleştirin. Tüm malzemelerin homojen hale gelmesi için iyice karıştırın.

2. Eti marine etme: Tavuk butlarını marineye ekleyin ve her bir butun iyice kaplandığından emin olun. Kaseyi streç film ile kapatın ve en az 1 saat, ancak ideal olarak 2-3 saat buzdolabında marine edin. Tavuk marine içinde ne kadar uzun kalırsa, tadı o kadar zengin olur.

3. Fırına hazırlık: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Tavuk butlarını bir fırın tepsisine, marine ile birlikte yerleştirin. Tepsiyi nemi korumak için alüminyum folyo ile kaplayın.

4. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-35 dakika pişirin. Bu adım, tavukların eşit bir şekilde pişmesini ve marine aromalarını emmesini sağlamak için çok önemlidir.

5. Kızartma: Süre dolduktan sonra tepsiyi fırından çıkarın ve alüminyum folyo çıkarın. Tavukları 15-20 dakika daha fırına koyun veya butlar altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin. Eşit bir kızartma için butları zamanın ortasında çevirebilirsiniz.

6. Servis: Tandoori tavuk butları sıcak olarak, rustik patatesler veya tercih ettiğiniz herhangi bir garnitür ile servis edilir. Taze sebze salatası veya nane ile yoğurt sosu bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar.

Varyasyonlar ve servis önerileri

- Garnitür varyasyonları: Patates yerine, basmati pirinci veya yeni pişirilmiş naan tercih edebilirsiniz. Izgara sebze garnitürü, yemeğe tazelik ve renk katacaktır.
- Soslar: Nane ile yoğurt sosu, ferahlatıcı bir dokunuş katacak ve tavukların baharatlı aromalarıyla mükemmel bir şekilde zıtlaşacaktır.
- Sebzeleri ekleme: Tavaya biber, soğan veya kabak gibi sebzeler ekleyebilirsiniz, böylece daha karmaşık bir yemek ve renkli bir tabak elde edersiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka tür et kullanabilir miyim?
Evet, bu marine kuzu veya domuz eti ile de çok iyi uyum sağlar. Et türüne bağlı olarak pişirme süresini ayarladığınızdan emin olun.

2. Tandoori tavuk butlarını nasıl saklayabilirim?
Eğer tavuk butlarınız kalırsa, bunları buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ayrıca, daha sonra tüketmek üzere dondurulabilirler.

3. Bu tarif sağlıklı mı?
Evet, bu şekilde hazırlanan tavuk butları doyurucu ve lezzetli olup, iyi bir protein kaynağı sunar. Yoğurt, faydalı probiyotikler ekler ve baharatların anti-inflamatuar özellikleri vardır.

Kalori ve besin faydaları

Bir porsiyon Tandoori tavuk butu (yaklaşık 3 but) yaklaşık 400 kalori içerir, bu da hazırlama yöntemine ve garnitürlere bağlıdır. Protein, B vitaminleri ve demir ile çinko gibi temel mineraller açısından zengindir.

Sonuç

Yoğurt ve Tandoori baharatlarıyla tavuk butları, masanıza egzotik bir tat getirecek kolay bir tariftir. Her lokmada, tatların birleştiğini hissedecek ve unutulmaz bir mutfak deneyimi yaşayacaksınız. Bu nedenle, bu basit ve lezzetli tarifi denemekten çekinmeyin! Afiyet olsun!