Lezzetli ve aromatik bir pizza hazırlamak için, maya ile başlıyoruz. Küçük bir kasede, taze mayayı iki yemek kaşığı ılık su ile birlikte ekliyoruz. Suyun ılık olması, sıcak olmaması önemlidir, böylece mayayı yok etmemiş oluruz. Üzerine un serpiştiriyoruz ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırıyoruz. Kaseyi temiz bir havluyla örtüyoruz ve 10 dakika kabarması için bırakıyoruz; mayanın köpüklü hale geldiğini ve hacminin iki katına çıktığını göreceksiniz.
Bu arada, hamurun diğer malzemeleriyle ilgileniyoruz. Başka bir kasede un, tuz, zeytinyağı ve ılık su ekliyoruz ve oranlara dikkat ediyoruz. Maya hazır olduğunda, diğer malzemelere ekliyoruz ve hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Hamur elastik ve hafif yapışkan olmalıdır. İyi yoğurduktan sonra, hamuru sıcak bir yerde, üzerine bir havlu kapatarak, hacminin iki katına çıkana kadar, bu 30 ila 60 dakika sürebilir, odanın sıcaklığına bağlı olarak bekletiyoruz.
Paralel olarak, domates sosunu hazırlamaya başlıyoruz. Taze domatesleri yıkıyoruz, ortadan ikiye kesiyoruz ve rendeleyerek, tohumlarını çıkarmaya dikkat ediyoruz, çünkü ince bir sos istiyoruz. Elde edilen suyu bir tencereye koyuyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz. Zeytinyağı, bir tutam tuz, damak zevkine göre acı biber ve kuru kekik ekliyoruz, ardından sosu yavaşça kaynamaya bırakıyoruz, arada bir karıştırarak, sos yoğunlaşana kadar, klasik bir pizza sosuna benzer hale gelene kadar pişiriyoruz.
Hamur kabardıktan sonra, iki eşit parçaya bölüyoruz. İlk parçayı alıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye eşit şekilde açıyoruz, tercihlerimize göre yuvarlak veya dikdörtgen bir şekil elde etmeye dikkat ediyoruz. Önceden hazırlanan domates sosunu eşit olarak sürüyoruz, ardından bolca rendelenmiş peynir serpiştiriyoruz. Prag jambonunun dilimleri ile devam ediyoruz, küp doğranmış kırmızı ve yeşil biber ekliyoruz ve özel bir tat verecek birkaç zeytin ekliyoruz. Son olarak, bir ince rendelenmiş peynir katmanı daha serpiştiriyoruz ve isterseniz, üzerine biraz kekik ekleyebiliriz, ekstra lezzet için.
Fırını 220 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve hazır olduğunda, pizzayı içeri koyuyoruz. Yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz ya da hamur altın rengi alana ve gevrekleşene kadar, peynir eriyip lezzetli bir kabuk oluşturana kadar. İkinci pizzada aynı şekilde yapıyoruz ve her ikisi de hazır olduğunda, sıcak olarak servis ediyoruz, yanına domates sosu ile birlikte, tat deneyimini artırmak için. Afiyet olsun!
Bu arada, hamurun diğer malzemeleriyle ilgileniyoruz. Başka bir kasede un, tuz, zeytinyağı ve ılık su ekliyoruz ve oranlara dikkat ediyoruz. Maya hazır olduğunda, diğer malzemelere ekliyoruz ve hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Hamur elastik ve hafif yapışkan olmalıdır. İyi yoğurduktan sonra, hamuru sıcak bir yerde, üzerine bir havlu kapatarak, hacminin iki katına çıkana kadar, bu 30 ila 60 dakika sürebilir, odanın sıcaklığına bağlı olarak bekletiyoruz.
Paralel olarak, domates sosunu hazırlamaya başlıyoruz. Taze domatesleri yıkıyoruz, ortadan ikiye kesiyoruz ve rendeleyerek, tohumlarını çıkarmaya dikkat ediyoruz, çünkü ince bir sos istiyoruz. Elde edilen suyu bir tencereye koyuyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz. Zeytinyağı, bir tutam tuz, damak zevkine göre acı biber ve kuru kekik ekliyoruz, ardından sosu yavaşça kaynamaya bırakıyoruz, arada bir karıştırarak, sos yoğunlaşana kadar, klasik bir pizza sosuna benzer hale gelene kadar pişiriyoruz.
Hamur kabardıktan sonra, iki eşit parçaya bölüyoruz. İlk parçayı alıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye eşit şekilde açıyoruz, tercihlerimize göre yuvarlak veya dikdörtgen bir şekil elde etmeye dikkat ediyoruz. Önceden hazırlanan domates sosunu eşit olarak sürüyoruz, ardından bolca rendelenmiş peynir serpiştiriyoruz. Prag jambonunun dilimleri ile devam ediyoruz, küp doğranmış kırmızı ve yeşil biber ekliyoruz ve özel bir tat verecek birkaç zeytin ekliyoruz. Son olarak, bir ince rendelenmiş peynir katmanı daha serpiştiriyoruz ve isterseniz, üzerine biraz kekik ekleyebiliriz, ekstra lezzet için.
Fırını 220 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve hazır olduğunda, pizzayı içeri koyuyoruz. Yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz ya da hamur altın rengi alana ve gevrekleşene kadar, peynir eriyip lezzetli bir kabuk oluşturana kadar. İkinci pizzada aynı şekilde yapıyoruz ve her ikisi de hazır olduğunda, sıcak olarak servis ediyoruz, yanına domates sosu ile birlikte, tat deneyimini artırmak için. Afiyet olsun!
Malzemeler
Hamur: * 500 gram un * 1 küp yaş maya * 350 ml ılık su * 1 yemek kaşığı zeytinyağı * kekik * tuz Pizza sosu: * 5 adet olgun domates * 1 yemek kaşığı zeytinyağı * kekik ve kırmızı biber * tuz ve karabiber Ek olarak: * 3 dilim Prag jambonu * 1 kırmızı ve 1 yeşil dolmalık biber * zeytin * peynir