Чтобы приготовить вкусную и ароматную пиццу, мы начинаем с закваски на дрожжах. В небольшой миске добавляем свежие дрожжи вместе с двумя столовыми ложками теплой воды. Важно, чтобы вода была теплой, а не горячей, чтобы не уничтожить дрожжи. Посыпаем сверху мукой и хорошо перемешиваем, пока не получим однородную массу. Накрываем миску чистым полотенцем и оставляем на 10 минут, пока не заметите, что закваска становится пенистой и удваивается в объеме.
Тем временем мы занимаемся другими ингредиентами теста. В другой миске добавляем муку, соль, оливковое масло и теплую воду, внимательно соблюдая пропорции. Как только закваска будет готова, добавляем ее к остальным ингредиентам и начинаем замешивать тесто. Оно должно быть эластичным и слегка липким. После того как хорошо замесим, оставляем тесто подниматься в теплом месте, накрытым полотенцем, до удвоения объема, что может занять от 30 до 60 минут в зависимости от температуры в комнате.
Параллельно начинаем готовить томатный соус. Тщательно моем свежие помидоры, разрезаем их пополам и натираем на терке, стараясь удалить семена, так как нам нужен однородный соус. Получивший сок помещаем в кастрюлю и ставим на медленный огонь. Добавляем оливковое масло, щепотку соли, перец по вкусу и сушеный орегано, затем оставляем соус медленно кипеть, периодически помешивая, пока он не уварится и не станет густым, похожим на классический соус для пиццы.
Когда тесто поднялось, делим его на две равные части. Берем первый кусок и равномерно раскатываем на противне, выстланном пергаментной бумагой, стараясь получить круглую или прямоугольную форму, в зависимости от наших предпочтений. Равномерно смазываем ранее приготовленным томатным соусом, затем щедро посыпаем тертым сыром. Продолжаем с ломтиками пражской ветчины, добавляем нарезанный кубиками красный и зеленый перец и несколько оливок, которые придадут особый вкус. В конце посыпаем еще одним тонким слоем тертого сыра и, если желаем, можем добавить немного орегано сверху для дополнительного вкуса.
Разогреваем духовку до 220 градусов Цельсия и, когда она готова, помещаем противень с пиццей внутрь. Выпекаем около 20 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым и хрустящим, а сыр не расплавится и не образует вкусную корочку. То же самое делаем и со второй пиццей, а затем, когда обе готовы, подаем их горячими, с томатным соусом сбоку, чтобы усилить вкусовые ощущения. Приятного аппетита!
Тем временем мы занимаемся другими ингредиентами теста. В другой миске добавляем муку, соль, оливковое масло и теплую воду, внимательно соблюдая пропорции. Как только закваска будет готова, добавляем ее к остальным ингредиентам и начинаем замешивать тесто. Оно должно быть эластичным и слегка липким. После того как хорошо замесим, оставляем тесто подниматься в теплом месте, накрытым полотенцем, до удвоения объема, что может занять от 30 до 60 минут в зависимости от температуры в комнате.
Параллельно начинаем готовить томатный соус. Тщательно моем свежие помидоры, разрезаем их пополам и натираем на терке, стараясь удалить семена, так как нам нужен однородный соус. Получивший сок помещаем в кастрюлю и ставим на медленный огонь. Добавляем оливковое масло, щепотку соли, перец по вкусу и сушеный орегано, затем оставляем соус медленно кипеть, периодически помешивая, пока он не уварится и не станет густым, похожим на классический соус для пиццы.
Когда тесто поднялось, делим его на две равные части. Берем первый кусок и равномерно раскатываем на противне, выстланном пергаментной бумагой, стараясь получить круглую или прямоугольную форму, в зависимости от наших предпочтений. Равномерно смазываем ранее приготовленным томатным соусом, затем щедро посыпаем тертым сыром. Продолжаем с ломтиками пражской ветчины, добавляем нарезанный кубиками красный и зеленый перец и несколько оливок, которые придадут особый вкус. В конце посыпаем еще одним тонким слоем тертого сыра и, если желаем, можем добавить немного орегано сверху для дополнительного вкуса.
Разогреваем духовку до 220 градусов Цельсия и, когда она готова, помещаем противень с пиццей внутрь. Выпекаем около 20 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым и хрустящим, а сыр не расплавится и не образует вкусную корочку. То же самое делаем и со второй пиццей, а затем, когда обе готовы, подаем их горячими, с томатным соусом сбоку, чтобы усилить вкусовые ощущения. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Тесто: * 500 г муки * 1 кубик свежих дрожжей * 350 мл теплой воды * 1 столовая ложка оливкового масла * орегано * соль Соус для пиццы: * 5 спелых помидоров * 1 столовая ложка оливкового масла * орегано и чили * соль и перец Кроме того: * 3 ломтика пражской ветчины * 1 красный и 1 зеленый перец чили * оливки * сыр