Pentru a pregăti o pizza delicioasă și aromată, începem cu maiaua din drojdie. Într-un bol mic, adăugăm drojdia proaspătă împreună cu două linguri de apă caldă. Este important ca apa să fie călduță, nu fierbinte, pentru a nu distruge drojdia. Presărăm deasupra faină și amestecăm bine până când obținem o compoziție omogenă. Acoperim bolul cu un prosop curat și lăsăm la crescut timp de 10 minute, până când observați că maiaua devine spumoasă și își dublează volumul.
Între timp, ne ocupăm de celelalte ingrediente ale aluatului. Într-un alt bol, adăugăm făina, sarea, uleiul de măsline și apa călduță, având grijă să respectăm proporțiile. După ce maiaua este gata, o adăugăm la restul ingredientelor și începem să frământăm aluatul. Acesta ar trebui să fie elastic și ușor lipicios. După ce am frământat bine, lăsăm aluatul la crescut într-un loc cald, acoperit cu un prosop, până când își dublează volumul, ceea ce poate dura între 30 și 60 de minute, în funcție de temperatura din încăpere.
În paralel, ne apucăm de prepararea sosului de roșii. Spălăm roșiile proaspete, le tăiem pe jumătate și le dăm pe răzătoare, având grijă să eliminăm semințele, deoarece dorim un sos fin. Punem sucul obținut într-un vas și îl așezăm pe foc mic. Adăugăm uleiul de măsline, un praf de sare, chili după gust și oregano uscat, apoi lăsăm sosul să fiarbă încet, amestecând din când în când, până când scade și devine consistent, asemănător unui sos de pizza clasic.
Odată ce aluatul a crescut, îl împărțim în două părți egale. Luăm prima bucată și o întindem uniform pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, având grijă să obținem o formă rotundă sau rectangulară, în funcție de preferințele noastre. Ungem uniform cu sosul de roșii preparat anterior, apoi presărăm un strat generos de cașcaval ras. Continuăm cu feliile de șuncă de Praga, adăugăm ardei gras roșu și verde tăiați cubulețe și câteva măsline, care vor da o aromă deosebită. La final, presărăm încă un strat fin de cașcaval ras și, dacă dorim, putem adăuga puțin oregano deasupra pentru un plus de savoare.
Preîncălzim cuptorul la 220 de grade Celsius și, când este gata, introducem tava cu pizza. Coacem timp de aproximativ 20 de minute sau până când aluatul devine auriu și crocant, iar brânza se topește și formează o crustă delicioasă. Procedăm la fel și cu cea de-a doua pizza, iar apoi, când ambele sunt gata, le servim calde, cu sos de roșii pe lateral, pentru a intensifica experiența gustativă. Poftă bună!
Între timp, ne ocupăm de celelalte ingrediente ale aluatului. Într-un alt bol, adăugăm făina, sarea, uleiul de măsline și apa călduță, având grijă să respectăm proporțiile. După ce maiaua este gata, o adăugăm la restul ingredientelor și începem să frământăm aluatul. Acesta ar trebui să fie elastic și ușor lipicios. După ce am frământat bine, lăsăm aluatul la crescut într-un loc cald, acoperit cu un prosop, până când își dublează volumul, ceea ce poate dura între 30 și 60 de minute, în funcție de temperatura din încăpere.
În paralel, ne apucăm de prepararea sosului de roșii. Spălăm roșiile proaspete, le tăiem pe jumătate și le dăm pe răzătoare, având grijă să eliminăm semințele, deoarece dorim un sos fin. Punem sucul obținut într-un vas și îl așezăm pe foc mic. Adăugăm uleiul de măsline, un praf de sare, chili după gust și oregano uscat, apoi lăsăm sosul să fiarbă încet, amestecând din când în când, până când scade și devine consistent, asemănător unui sos de pizza clasic.
Odată ce aluatul a crescut, îl împărțim în două părți egale. Luăm prima bucată și o întindem uniform pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, având grijă să obținem o formă rotundă sau rectangulară, în funcție de preferințele noastre. Ungem uniform cu sosul de roșii preparat anterior, apoi presărăm un strat generos de cașcaval ras. Continuăm cu feliile de șuncă de Praga, adăugăm ardei gras roșu și verde tăiați cubulețe și câteva măsline, care vor da o aromă deosebită. La final, presărăm încă un strat fin de cașcaval ras și, dacă dorim, putem adăuga puțin oregano deasupra pentru un plus de savoare.
Preîncălzim cuptorul la 220 de grade Celsius și, când este gata, introducem tava cu pizza. Coacem timp de aproximativ 20 de minute sau până când aluatul devine auriu și crocant, iar brânza se topește și formează o crustă delicioasă. Procedăm la fel și cu cea de-a doua pizza, iar apoi, când ambele sunt gata, le servim calde, cu sos de roșii pe lateral, pentru a intensifica experiența gustativă. Poftă bună!