Per preparare una pizza deliziosa e aromatica, iniziamo con il lievito. In una ciotola piccola, aggiungiamo il lievito fresco insieme a due cucchiai di acqua tiepida. È importante che l'acqua sia tiepida, non calda, per non distruggere il lievito. Cospargiamo sopra della farina e mescoliamo bene fino a ottenere una composizione omogenea. Copriamo la ciotola con un panno pulito e lasciamo lievitare per 10 minuti, fino a quando notiamo che il lievito diventa spumoso e raddoppia di volume.
Nel frattempo, ci occupiamo degli altri ingredienti per l'impasto. In un'altra ciotola, aggiungiamo la farina, il sale, l'olio d'oliva e l'acqua tiepida, facendo attenzione a rispettare le proporzioni. Una volta che il lievito è pronto, lo aggiungiamo al resto degli ingredienti e iniziamo a impastare l'impasto. Dovrebbe essere elastico e leggermente appiccicoso. Dopo aver impastato bene, lasciamo lievitare l'impasto in un luogo caldo, coperto con un panno, fino a quando raddoppia di volume, il che può richiedere tra 30 e 60 minuti, a seconda della temperatura della stanza.
Parallelamente, iniziamo a preparare la salsa di pomodoro. Laviamo i pomodori freschi, li tagliamo a metà e li grattugiamo, facendo attenzione a rimuovere i semi, poiché vogliamo una salsa fine. Mettiamo il succo ottenuto in una pentola e lo poniamo a fuoco basso. Aggiungiamo l'olio d'oliva, un pizzico di sale, peperoncino a piacere e origano secco, poi lasciamo sobbollire lentamente la salsa, mescolando di tanto in tanto, fino a quando si riduce e diventa densa, simile a una salsa per pizza classica.
Una volta che l'impasto è lievitato, lo dividiamo in due parti uguali. Prendiamo il primo pezzo e lo stendiamo uniformemente su una teglia rivestita di carta da forno, facendo attenzione a ottenere una forma rotonda o rettangolare, a seconda delle nostre preferenze. Spalmiamo uniformemente la salsa di pomodoro preparata in precedenza, poi cospargiamo uno strato generoso di formaggio grattugiato. Continuiamo con fette di prosciutto di Praga, aggiungiamo peperoni rossi e verdi a dadini e alcune olive, che daranno un sapore speciale. Infine, cospargiamo un altro sottile strato di formaggio grattugiato e, se lo desideriamo, possiamo aggiungere un po' di origano sopra per un sapore extra.
Preriscaldiamo il forno a 220 gradi Celsius e, quando è pronto, inseriamo la teglia con la pizza. Cuociamo per circa 20 minuti o fino a quando l'impasto diventa dorato e croccante e il formaggio si scioglie e forma una deliziosa crosta. Procediamo allo stesso modo con la seconda pizza e poi, quando entrambe sono pronte, le serviamo calde, con salsa di pomodoro a parte, per intensificare l'esperienza di gusto. Buon appetito!
Nel frattempo, ci occupiamo degli altri ingredienti per l'impasto. In un'altra ciotola, aggiungiamo la farina, il sale, l'olio d'oliva e l'acqua tiepida, facendo attenzione a rispettare le proporzioni. Una volta che il lievito è pronto, lo aggiungiamo al resto degli ingredienti e iniziamo a impastare l'impasto. Dovrebbe essere elastico e leggermente appiccicoso. Dopo aver impastato bene, lasciamo lievitare l'impasto in un luogo caldo, coperto con un panno, fino a quando raddoppia di volume, il che può richiedere tra 30 e 60 minuti, a seconda della temperatura della stanza.
Parallelamente, iniziamo a preparare la salsa di pomodoro. Laviamo i pomodori freschi, li tagliamo a metà e li grattugiamo, facendo attenzione a rimuovere i semi, poiché vogliamo una salsa fine. Mettiamo il succo ottenuto in una pentola e lo poniamo a fuoco basso. Aggiungiamo l'olio d'oliva, un pizzico di sale, peperoncino a piacere e origano secco, poi lasciamo sobbollire lentamente la salsa, mescolando di tanto in tanto, fino a quando si riduce e diventa densa, simile a una salsa per pizza classica.
Una volta che l'impasto è lievitato, lo dividiamo in due parti uguali. Prendiamo il primo pezzo e lo stendiamo uniformemente su una teglia rivestita di carta da forno, facendo attenzione a ottenere una forma rotonda o rettangolare, a seconda delle nostre preferenze. Spalmiamo uniformemente la salsa di pomodoro preparata in precedenza, poi cospargiamo uno strato generoso di formaggio grattugiato. Continuiamo con fette di prosciutto di Praga, aggiungiamo peperoni rossi e verdi a dadini e alcune olive, che daranno un sapore speciale. Infine, cospargiamo un altro sottile strato di formaggio grattugiato e, se lo desideriamo, possiamo aggiungere un po' di origano sopra per un sapore extra.
Preriscaldiamo il forno a 220 gradi Celsius e, quando è pronto, inseriamo la teglia con la pizza. Cuociamo per circa 20 minuti o fino a quando l'impasto diventa dorato e croccante e il formaggio si scioglie e forma una deliziosa crosta. Procediamo allo stesso modo con la seconda pizza e poi, quando entrambe sono pronte, le serviamo calde, con salsa di pomodoro a parte, per intensificare l'esperienza di gusto. Buon appetito!
Ingredienti
Impasto: * 500 grammi di farina * 1 cubetto di lievito fresco * 350 ml di acqua tiepida * 1 cucchiaio di olio d'oliva * origano * sale Salsa per pizza: * 5 pomodori maturi * 1 cucchiaio di olio d'oliva * origano e peperoncino * sale e pepe Inoltre: * 3 fette di prosciutto di Praga * 1 peperone rosso e 1 verde * olive * formaggio