Pour préparer une pizza délicieuse et aromatique, nous commençons par le levain à base de levure. Dans un petit bol, nous ajoutons de la levure fraîche avec deux cuillères à soupe d'eau tiède. Il est important que l'eau soit tiède, pas chaude, afin de ne pas détruire la levure. Nous saupoudrons de la farine par-dessus et mélangeons bien jusqu'à obtenir une composition homogène. Nous couvrons le bol avec un torchon propre et laissons lever pendant 10 minutes, jusqu'à ce que vous remarquiez que le levain devient mousseux et double de volume.
Entre-temps, nous nous occupons des autres ingrédients de la pâte. Dans un autre bol, nous ajoutons de la farine, du sel, de l'huile d'olive et de l'eau tiède, en veillant à respecter les proportions. Une fois que le levain est prêt, nous l'ajoutons au reste des ingrédients et commençons à pétrir la pâte. Celle-ci doit être élastique et légèrement collante. Après avoir bien pétri, nous laissons la pâte lever dans un endroit chaud, couverte d'un torchon, jusqu'à ce qu'elle double de volume, ce qui peut prendre entre 30 et 60 minutes, selon la température de la pièce.
En parallèle, nous commençons à préparer la sauce tomate. Nous lavons les tomates fraîches, les coupons en deux et les râpons, en veillant à enlever les graines, car nous voulons une sauce fine. Nous mettons le jus obtenu dans une casserole et le plaçons à feu doux. Nous ajoutons de l'huile d'olive, une pincée de sel, du piment au goût et de l'origan séché, puis nous laissons la sauce mijoter lentement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle réduise et devienne épaisse, semblable à une sauce à pizza classique.
Une fois que la pâte a levé, nous la divisons en deux parties égales. Nous prenons le premier morceau et l'étalons uniformément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à obtenir une forme ronde ou rectangulaire, selon nos préférences. Nous étalons uniformément la sauce tomate préparée précédemment, puis nous saupoudrons une généreuse couche de fromage râpé. Nous continuons avec des tranches de jambon de Prague, ajoutons des poivrons rouges et verts coupés en dés et quelques olives, qui donneront une saveur particulière. Enfin, nous saupoudrons une autre fine couche de fromage râpé et, si nous le souhaitons, nous pouvons ajouter un peu d'origan sur le dessus pour un goût supplémentaire.
Nous préchauffons le four à 220 degrés Celsius et, une fois prêt, nous plaçons la plaque avec la pizza à l'intérieur. Nous cuisons pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte devienne dorée et croustillante, et que le fromage fonde et forme une délicieuse croûte. Nous procédons de la même manière avec la deuxième pizza, puis, lorsque les deux sont prêtes, nous les servons chaudes, avec de la sauce tomate sur le côté, pour intensifier l'expérience gustative. Bon appétit!
Entre-temps, nous nous occupons des autres ingrédients de la pâte. Dans un autre bol, nous ajoutons de la farine, du sel, de l'huile d'olive et de l'eau tiède, en veillant à respecter les proportions. Une fois que le levain est prêt, nous l'ajoutons au reste des ingrédients et commençons à pétrir la pâte. Celle-ci doit être élastique et légèrement collante. Après avoir bien pétri, nous laissons la pâte lever dans un endroit chaud, couverte d'un torchon, jusqu'à ce qu'elle double de volume, ce qui peut prendre entre 30 et 60 minutes, selon la température de la pièce.
En parallèle, nous commençons à préparer la sauce tomate. Nous lavons les tomates fraîches, les coupons en deux et les râpons, en veillant à enlever les graines, car nous voulons une sauce fine. Nous mettons le jus obtenu dans une casserole et le plaçons à feu doux. Nous ajoutons de l'huile d'olive, une pincée de sel, du piment au goût et de l'origan séché, puis nous laissons la sauce mijoter lentement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle réduise et devienne épaisse, semblable à une sauce à pizza classique.
Une fois que la pâte a levé, nous la divisons en deux parties égales. Nous prenons le premier morceau et l'étalons uniformément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à obtenir une forme ronde ou rectangulaire, selon nos préférences. Nous étalons uniformément la sauce tomate préparée précédemment, puis nous saupoudrons une généreuse couche de fromage râpé. Nous continuons avec des tranches de jambon de Prague, ajoutons des poivrons rouges et verts coupés en dés et quelques olives, qui donneront une saveur particulière. Enfin, nous saupoudrons une autre fine couche de fromage râpé et, si nous le souhaitons, nous pouvons ajouter un peu d'origan sur le dessus pour un goût supplémentaire.
Nous préchauffons le four à 220 degrés Celsius et, une fois prêt, nous plaçons la plaque avec la pizza à l'intérieur. Nous cuisons pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte devienne dorée et croustillante, et que le fromage fonde et forme une délicieuse croûte. Nous procédons de la même manière avec la deuxième pizza, puis, lorsque les deux sont prêtes, nous les servons chaudes, avec de la sauce tomate sur le côté, pour intensifier l'expérience gustative. Bon appétit!
Ingrédients
Pâte : * 500 grammes de farine * 1 cube de levure fraîche * 350 ml d'eau chaude * 1 cuillère à soupe d'huile d'olive * origan * sel Sauce à pizza : * 5 tomates mûres * 1 cuillère à soupe d'huile d'olive * origan et piment * sel et poivre En plus : * 3 tranches de jambon de Prague * 1 poivron rouge et 1 poivron vert * olives * fromage