गर्मी की पिज्जा

एक स्वादिष्ट और सुगंधित पिज्जा तैयार करने के लिए, हम खमीर के स्टार्टर से शुरू करते हैं। एक छोटे कटोरे में, हम ताजा खमीर के साथ दो चम्मच गर्म पानी मिलाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि पानी गुनगुना हो, गर्म नहीं, ताकि खमीर नष्ट न हो। हम इसके ऊपर आटा छिड़कते हैं और अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक कि हमें एक समान मिश्रण न मिल जाए। हम कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक देते हैं और इसे 10 मिनट के लिए उठने देते हैं, जब तक कि आप न देखें कि स्टार्टर झागदार हो जाता है और इसका आकार दोगुना हो जाता है।

इस बीच, हम आटे के अन्य सामग्री का ध्यान रखते हैं। एक और कटोरे में, हम आटा, नमक, जैतून का तेल और गर्म पानी मिलाते हैं, अनुपात का ध्यान रखते हुए। जब स्टार्टर तैयार हो जाए, तो हम इसे बाकी सामग्री में मिलाते हैं और आटे को गूंधना शुरू करते हैं। यह लचीला और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए। अच्छे से गूंधने के बाद, हम आटे को एक गर्म जगह पर, एक तौलिये से ढककर रखते हैं, जब तक कि यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए, जो कमरे के तापमान के आधार पर 30 से 60 मिनट लग सकता है।

साथ ही, हम टमाटर सॉस तैयार करना शुरू करते हैं। हम ताजे टमाटरों को धोते हैं, उन्हें आधा काटते हैं और कद्दूकस करते हैं, ध्यान रखते हुए कि बीज हटा दिए जाएं, क्योंकि हम एक बारीक सॉस चाहते हैं। प्राप्त रस को एक बर्तन में डालते हैं और इसे धीमी आंच पर रखते हैं। हम जैतून का तेल, एक चुटकी नमक, स्वादानुसार मिर्च और सूखे ओरेगैनो डालते हैं, फिर हम धीरे-धीरे सॉस को उबालने देते हैं, समय-समय पर हिलाते हुए, जब तक यह घटित न हो जाए और गाढ़ा न हो जाए, जो एक क्लासिक पिज्जा सॉस के समान है।

एक बार जब आटा उठ जाए, तो हम इसे दो समान भागों में बाँटते हैं। हम पहले टुकड़े को लेते हैं और इसे बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर समान रूप से बेलते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम अपनी पसंद के अनुसार गोल या आयताकार आकार प्राप्त करें। हम पहले से तैयार की गई टमाटर सॉस को समान रूप से फैलाते हैं, फिर कद्दूकस किए हुए पनीर की एक उदार परत छिड़कते हैं। हम प्राग हैम के स्लाइस के साथ जारी रखते हैं, diced लाल और हरी बेल मिर्च और कुछ जैतून डालते हैं, जो विशेष स्वाद देंगे। अंत में, हम एक और पतली परत कद्दूकस किए हुए पनीर की छिड़कते हैं और, यदि हम चाहें, तो ऊपर थोड़ा ओरेगैनो डाल सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

हम ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और, जब यह तैयार हो जाए, तो हम पिज्जा के साथ ट्रे डालते हैं। हम लगभग 20 मिनट के लिए बेक करते हैं या जब तक आटा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, और पनीर पिघल जाए और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बना दे। हम दूसरी पिज्जा के साथ भी यही करते हैं, और फिर, जब दोनों तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें गर्मागर्म परोसते हैं, एक तरफ टमाटर सॉस के साथ, स्वाद अनुभव को बढ़ाने के लिए। आपका भोजन शुभ हो!