おいしくて香ばしいピザを作るために、まず酵母のスターターから始めます。小さなボウルに新鮮な酵母と2杯のぬるま湯を加えます。水はぬるま湯で、熱くないことが重要です。酵母を壊さないようにします。上に小麦粉を振りかけ、均一な混合物になるまでよく混ぜます。ボウルを清潔なタオルで覆い、10分間発酵させます。スターターが泡立ち、体積が2倍になるのを確認してください。
その間、他の生地の材料を準備します。別のボウルに小麦粉、塩、オリーブオイル、ぬるま湯を加え、比率を守るように注意します。スターターが準備できたら、残りの材料に加え、生地をこね始めます。生地は弾力があり、少し粘り気があるはずです。しっかりこねた後、温かい場所で、タオルをかけて、体積が2倍になるまで発酵させます。これは室温によって30分から60分かかる場合があります。
並行して、トマトソースの準備を始めます。新鮮なトマトを洗い、半分に切り、皮をむき、種を取り除いて、滑らかなソースを作ります。得られたジュースを鍋に入れ、弱火にかけます。オリーブオイル、塩ひとつまみ、好みに応じてチリ、乾燥オレガノを加え、ソースがゆっくりと煮込まれるまで、時々かき混ぜながら、濃厚なクラシックなピザソースになるまで煮込みます。
生地が発酵したら、2つの均等な部分に分けます。最初の部分を取り、クッキングシートを敷いた天板の上に均等に伸ばし、好みに応じて丸形または長方形の形を作ります。前に用意したトマトソースを均等に塗り、次にたっぷりのチーズを振りかけます。プラハハムのスライスを続け、さいの目に切った赤と緑のピーマン、特別な風味を与えるいくつかのオリーブを加えます。最後に、もう一層の細かいチーズを振りかけ、必要に応じて、風味を増すためにオレガノを上に少し追加します。
オーブンを220度に予熱し、準備ができたらピザを入れます。約20分焼くか、生地が黄金色でカリカリになり、チーズが溶けて美味しいクラストが形成されるまで焼きます。2枚目のピザも同様に作り、両方が準備が整ったら、熱々の状態で提供し、横にトマトソースを添えて、味覚体験を高めます。いただきます！
その間、他の生地の材料を準備します。別のボウルに小麦粉、塩、オリーブオイル、ぬるま湯を加え、比率を守るように注意します。スターターが準備できたら、残りの材料に加え、生地をこね始めます。生地は弾力があり、少し粘り気があるはずです。しっかりこねた後、温かい場所で、タオルをかけて、体積が2倍になるまで発酵させます。これは室温によって30分から60分かかる場合があります。
並行して、トマトソースの準備を始めます。新鮮なトマトを洗い、半分に切り、皮をむき、種を取り除いて、滑らかなソースを作ります。得られたジュースを鍋に入れ、弱火にかけます。オリーブオイル、塩ひとつまみ、好みに応じてチリ、乾燥オレガノを加え、ソースがゆっくりと煮込まれるまで、時々かき混ぜながら、濃厚なクラシックなピザソースになるまで煮込みます。
生地が発酵したら、2つの均等な部分に分けます。最初の部分を取り、クッキングシートを敷いた天板の上に均等に伸ばし、好みに応じて丸形または長方形の形を作ります。前に用意したトマトソースを均等に塗り、次にたっぷりのチーズを振りかけます。プラハハムのスライスを続け、さいの目に切った赤と緑のピーマン、特別な風味を与えるいくつかのオリーブを加えます。最後に、もう一層の細かいチーズを振りかけ、必要に応じて、風味を増すためにオレガノを上に少し追加します。
オーブンを220度に予熱し、準備ができたらピザを入れます。約20分焼くか、生地が黄金色でカリカリになり、チーズが溶けて美味しいクラストが形成されるまで焼きます。2枚目のピザも同様に作り、両方が準備が整ったら、熱々の状態で提供し、横にトマトソースを添えて、味覚体験を高めます。いただきます！
材料
生地 * 小麦粉500グラム * 生イースト1キューブ * ぬるま湯350ミリリットル * オリーブオイル大さじ1 * オレガノ * 塩 ピザソース： * 完熟トマト5個 * オリーブオイル大さじ1 * オレガノ、唐辛子 * 塩、胡椒： * プラハハム3枚 * 赤ピーマン1個、緑ピーマン1個 * オリーブ * チーズ