Tavuk göğsü şinitzel ve kırmızı pancar salatası

Tavuk Göğsü Şinitzel ve Pancar Salatası - Lezzetli ve Sağlıklı Bir Kombinasyon

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 45 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Mutfağına hoş geldin! Bugün sana basit ve lezzetli bir tarif öneriyorum: tavuk göğsü şinitzel ve pancar salatası. Bu kombinasyon sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Pancar, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin bir sebzedir. Ayrıca, pancar Romanya masalarında özellikle bayram dönemlerinde popüler bir seçimdir ve renklilik ve sağlık getirir.

Gerekli Malzemeler:

- 300 g tavuk göğsü
- 2 yumurta
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Un (yaklaşık 100 g)
- Galeta unu (yaklaşık 150 g)
- 1 adet pancar (orta boy)
- Sirke (2-3 yemek kaşığı)
- Yağ (kızartmak için)

Şinitzelin Hazırlanması:

1. Tavuk göğsünü hazırla: Tavuk göğsünü yaklaşık 1 cm kalınlığında ince dilimler halinde keserek başlayın. Bu, eşit ve hızlı bir şekilde kızartılmasına yardımcı olacaktır. Etin daha ince olmasını sağlamak için bir et döveceği kullanabilirsin, bu da daha yumuşak bir doku sağlayacaktır.

2. Baharatla: Tavuk dilimlerinin her iki tarafına tuz ve karabiber serpin. Bu adım, yemeğe lezzet katmak için çok önemlidir.

3. Paneleme hazırlığı: Üç kase hazırlayın: birine un, birine çırpılmış yumurta (bir tutam tuz ekleyin) ve diğerine galeta unu koyun. Her tavuk dilimini una, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Her parçanın galeta unu ile iyice kaplandığından emin olun, böylece çıtır ve altın rengi bir dış kaplama elde edersiniz.

4. Şinitzelleri kızartın: Büyük bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağ iyice ısındığında (biraz galeta unu atarak kontrol edebilirsiniz - eğer cızırdıyorsa, hazırdır), dikkatlice şinitzelleri ekleyin. Her iki tarafını 3-4 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Piştikten sonra fazla yağı emmesi için bir kağıt havlunun üzerine alın.

Pancar Salatasının Hazırlanması:

1. Pancarları haşlayın: Pancarları soğuk su dolu bir tencereye koyun ve boyutuna bağlı olarak 20-30 dakika haşlayın. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir çatal batırın - eğer kolayca giriyorsa, pancar pişmiştir.

2. Soyma ve rendeleme: Pancar piştikten sonra biraz soğumasını bekleyin, ardından kabuğunu soyun. Bunu bir bıçakla veya parmaklarınızla yapabilirsiniz (cildinizin rengini değiştirmemek için eldiven giyin). Pancarları büyük bir rende üzerinde rendeleyin.

3. Salatayı baharatlayın: Bir kasede rendelenmiş pancarı tuz, sirke ve yağ ile karıştırın. Tatların birleşmesi için iyice karıştırın. Ekstra lezzet için biraz ezilmiş sarımsak veya taze dereotu ekleyebilirsiniz.

Servis ve Öneriler:

Şinitzelleri sıcak servis edin, pancar salatası ile birlikte. Bu kombinasyon sadece iyi görünmekle kalmaz, aynı zamanda etin tuzlu tadı ile pancarın tatlı-ekşi tadı arasında lezzetli bir kontrast sunar. Taze bir dokunuş için bir dilim limon da ekleyebilirsiniz.

Faydalı İpuçları:

- Daha sağlıklı şinitzeller yapmak istiyorsanız, eti kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz. Fırını 200°C'ye ısıtın, şinitzelleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin, yarıda çevirin.
- Vejetaryen bir versiyon için, tavuk göğsü yerine kabak veya patlıcan dilimleri kullanabilirsiniz. Paneleme aynı şekilde uygulanır.
- Pancar yerine havuç veya lahana ile denemeler yaparak lezzetli ve çeşitli salatalar elde edebilirsiniz.

Besin Değerleri (porsiyon başına):

- Kalori: yaklaşık 500 kcal
- Protein: 35 g
- Yağ: 25 g
- Karbonhidrat: 30 g

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Tavuk yerine hindi göğsü kullanabilir miyim?
Evet, hindi göğsü benzer bir tada sahip mükemmel bir alternatiftir, ancak daha az yağ içerir.

2. Pancarları nasıl saklayabilirim?
Haşlanmış pancar, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-5 gün saklanabilir.

3. Şinitzelle ne tür garnitürler gider?
Şinitzelleri patates püresi, pirinç veya buharda pişirilmiş sebzelerle servis edebilirsiniz.

Bu basit ve lezzetli tavuk göğsü şinitzel ve pancar salatası tarifinden keyif alacağınızı umuyorum! Aile yemeği için mükemmel bir seçim veya misafirlere şık bir sunum için harika bir seçenek. Yemek yapmanın ve her lokmanın tadını çıkarın!