Susamlı tavuk göğsü ve domates sosu

Susamlı tavuk göğsü ve domates sosu

Ailenizi veya arkadaşlarınızı etkilemek için hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, susamlı tavuk göğsü ve domates sosu mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda her öğünü bir ziyafete dönüştürecek bir aroma kombinasyonu sunar. Hadi başlayalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:
- 1 ½ tavuk göğsü (yaklaşık 600 g)
- 1 kırmızı biber
- 1 yeşil biber
- 200 g mantar (tercihen şampiyon)
- 3 yemek kaşığı susam
- 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 200 g domates sosu (konserve de olabilir)
- 1-2 acı biber (chili), damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı kuru estragon
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Biraz tarih:
Bu tarif, birçok kültürde popüler olan etleri sebzelerle doldurma geleneğinden esinlenmiştir. Doldurmalar sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda pişirme sırasında etin sulu kalmasına da yardımcı olur. Tavuk göğsü mükemmel bir protein kaynağıdır ve susam ile taze sebzelerle birleşimi bu yemeği sağlıklı ve besleyici bir seçenek haline getirir.

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması:
- Tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Bu, pişirdikten sonra daha ince bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.
- Tavuk göğsünü uzunlamasına kesin, ancak tamamen kesmeyin, böylece bir cep oluşturun. Bu teknik, eti aromatik sebzelerle doldurmanıza olanak tanır.
- Biberleri ince dilimler halinde kesin ve mantarları dilimleyin. Bu sebzeler sadece tat katmakla kalmayacak, aynı zamanda yemeğe canlı bir renk de katacaktır.

2. Tavuk göğsünü doldurma:
- Tavuk göğsünün cebini biber dilimleri ve mantar dilimleriyle doldurun. Doldurmanın iyi dağıldığından emin olun, böylece her lokma lezzet dolu olsun.
- Tuz, karabiber ve estragon ile cömertçe baharatlayın, böylece ekstra bir lezzet katın.

3. Fırına hazırlık:
- Fırını 200°C'ye ısıtın.
- Doldurulmuş tavuk göğsünü bir fırın kabına yerleştirin. Zeytinyağı ve limon suyu ile üzerine gezdirin. Bu malzemeler, pişirme sırasında etin sulu kalmasına yardımcı olur ve tazelik katacaktır.
- Üzerine susam serpin. Susam, sadece güzel bir görünüm sunmakla kalmaz, aynı zamanda hafif cevizli bir tat da ekler.

4. Pişirme:
- Fırına önceden ısıtılmış tepsiyi koyun ve 30 dakika pişirin. Tavuk altın rengi alacak ve evin her yerinde koku yayılacaktır.

5. Domates sosunu hazırlama:
- Küçük bir tencerede domates sosunu doğranmış acı biber ve bir tutam tuz ile karıştırın. Düşük ateşte birkaç dakika ısıtın, sıcak ve aromatik olana kadar.
- Tavuk göğsü neredeyse hazır olduğunda, üzerine domates sosunu ekleyin ve fırında 10 dakika daha bırakın. Bu adım, sosun etin aromalarıyla birleşmesini sağlayacaktır.

6. Servis:
- Tavuk hazır olduğunda, tepsiyi fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu, etin içindeki suları yeniden dağıtmasına yardımcı olur, böylece her lokma sulu olur.
- Tavuk göğsünü pilav veya patates püresi ile servis edin ve üzerine domates sosu taze bir dokunuş katacaktır. Yanında bir yeşil salata, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir, çıtırlık ve tazelik sunar.

Faydalı ipuçları:
- Kullandığınız sebzelerle denemeler yapabilirsiniz. Kabak, patlıcan veya hatta peynir ekstra lezzet katabilir.
- Daha yoğun bir tat tercih ediyorsanız, pişirmeden önce tavuk göğsünü zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve otlarla marine edebilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon için, tavuk yerine hindi göğsü kullanabilirsiniz. Tat benzer olacak ve et de sağlıklıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Bu tarif önceden hazırlanabilir mi?
Evet, sebzelerle doldurulmuş tavuk göğsünü hazırlayıp buzdolabında kapalı olarak 24 saate kadar saklayabilirsiniz. Pişirmeye hazır olduğunuzda, pişirme adımlarını izleyin.

2. Domates sosunu nasıl daha acı yapabilirim?
Eğer acılı yiyecekleri seviyorsanız, domates sosuna daha fazla chili veya hatta bir tutam acı biber ekleyebilirsiniz.

3. Bu yemeğe hangi diğer garnitürler iyi gider?
Pirinç veya püreden başka, tavuk göğsünü buharda pişirilmiş sebzeler, kinoa veya çiğ sebze salatası ile servis edebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu tarif, proteinler, vitaminler ve mineraller arasında mükemmel bir denge sunar. Tavuk göğsü, yağsız protein kaynağıdır ve sebzeler, temel lif ve antioksidanlar ekler. Susam tohumları, kalsiyum ve sağlıklı yağ asitleri açısından zengindir ve dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Sonuç olarak, susamlı tavuk göğsü ve domates sosu, aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel, lezzetli ve basit bir tarif. Zengin aromaları ve canlı renkleri ile bu yemek kesinlikle herkesin favorisi olacaktır. Bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmaktan çekinmeyin ve sonunda her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!