Sebzeli tavuk - Çin yemeği

Sebzeli Tavuk – Asya etkileriyle bir lezzet

Mutfağıma hoş geldiniz, bugün lezzetli ve renkli bir yemek hazırlayacağız: sebzeli tavuk! Bu tarif, Asya aromalarını sevenler için mükemmel, aynı zamanda yemeklerine çeşitlilik katmak isteyenler için de idealdir. Basit, hızlı ve lezzetli bir tarif olup evinizi cezbedici aromalarla dolduracaktır. Hem öğle yemeğinde hem de akşam yemeğinde, haşlanmış pirinç veya pirinç eriştesi ile birlikte servis edilebilir.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:
- 400 g tavuk göğsü (veya tercih ederseniz but)
- 1 kutu mantar (veya taze Çin mantarı)
- 1 kutu bambu
- 2 orta boy havuç
- 1 büyük soğan
- 1 dilim kereviz
- 1 kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber
- 1/2 tatlı kaşığı acı biber (isteğe bağlı, eğer baharatlı seviyorsanız)
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Adım adım talimatlar:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm sebzeleri yıkayıp temizleyerek başlayın. Tavuk göğsünü eşit boyutta küpler halinde kesin, böylece eşit şekilde pişer. Soğanı ince doğrayabilir, havuç, biber ve kerevizi küp şeklinde kesebilirsiniz. Sarımsağı ezip ince doğrayarak aromasını açığa çıkartın.

2. Yağın ısıtılması: Büyük bir tavada veya wok'ta 1 yemek kaşığı yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Eşit kızartma elde etmek için ayçiçek yağı veya susam yağı gibi yüksek duman noktasına sahip bir yağ kullanmak önemlidir.

3. Sebzelerin sotelenmesi: Tavaya soğan ve kesilmiş sebzeleri (havuç, biber ve kereviz) ekleyin. 3-4 dakika boyunca sürekli karıştırarak hafif yumuşayana kadar soteleyin, ancak hala çıtır çıtır kalmalarını sağlayın.

4. Tavuk eklenmesi: Sebzeler hafifçe sotelenince, tavuk göğsü küplerini ekleyin. Tavuk beyazlaşana ve kızarmaya başlayana kadar 3-4 dakika daha sotelemeye devam edin.

5. Mantar ve bambusun eklenmesi: Bu aşamada mantar ve bambuyu ekleyebilirsiniz. Eğer kurutulmuş Çin mantarı kullanıyorsanız, kullanmadan önce 15-20 dakika sıcak suya ıslamayı unutmayın.

6. Yemeğin kaynatılması: Tavaya, tüm malzemeleri kaplayacak kadar su ekleyin. Tavayı kapatın ve düşük ateşte 5-10 dakika kaynamaya bırakın. Bu süre zarfında, aromalar güzelce birleşecek ve tavuk sulu hale gelecektir.

7. Baharatlandırma: Et piştikten sonra, soya sosunu, rendelenmiş zencefili, tatlı biberi ve acı biberi ekleyin. Gerekirse tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ezilmiş sarımsağı şimdi ekleyerek ekstra bir aroma katabilirsiniz.

8. Yemeğin tamamlanması: Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve tatların birleşmesi için 2-3 dakika daha kaynatın. Yemeğiniz artık hazır!

9. Servis: Servis için, sebzeli tavuk yemeğini haşlanmış pirinç veya pirinç eriştesi üzerine yerleştirmenizi öneririm. Tabakları taze kişniş yaprakları veya kavrulmuş susam tohumları ile süsleyerek özel bir görünüm elde edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Konserve bambu bulamazsanız, onu bezelye veya yeşil fasulye ile değiştirebilirsiniz, bu da yemeğe mükemmel bir şekilde entegre olacaktır.
- Daha yoğun bir tat için, sonuna birkaç damla susam yağı ekleyebilirsiniz.
- Bu yemek oldukça kolay bir şekilde uyarlanabilir, bu yüzden sevdiğiniz sebzelerle denemekten çekinmeyin!

Besin bilgileri:
Bu tarif, tavuk göğsü sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve sebzeler sayesinde vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bir porsiyon yaklaşık 350 kalori içerir, bu da onu sağlıklı ve dengeli bir yemek için ideal kılar.

Sıkça sorulan sorular:
- Başka tür etler kullanabilir miyim? Evet, domuz veya sığır eti de kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi seçtiğiniz et türüne bağlı olarak değişecektir.
- Bu tarif veganlar için uygun mu? Eğer vegan bir versiyon istiyorsanız, tavuk etini tofu veya seitan ile değiştirebilir ve glütensiz soya sosu kullanabilirsiniz.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Yemek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Mikrodalgada veya tavada ısıtılabilir.

Sonuç olarak, bu sebzeli tavuk tarifi, lezzetli ve sağlıklı bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Farklı varyasyonlar denemekten çekinmeyin ve kendi damak zevkinize göre uyarlayın! Afiyet olsun!