Pui cu legume - mancare chinezeasca

Pui cu legume – o delicatesă cu influențe asiatice

Bine ai venit în bucătăria mea, unde astăzi vom pregăti un preparat delicios și colorat: pui cu legume! Această rețetă este perfectă pentru cei care iubesc aromele asiatice, dar și pentru cei care doresc să aducă un strop de diversitate în mesele lor. Este o rețetă simplă, rapidă și savuroasă, care va umple casa ta cu arome îmbietoare. Poate fi servită atât la prânz, cât și la cină, alături de orez fiert sau tăiței de orez.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Ingredientele necesare:
- 400 g piept de pui (sau pulpe, dacă preferi)
- 1 conservă ciuperci (sau ciuperci chinezesti, proaspete)
- 1 conservă bambus
- 2 morcovi medii
- 1 ceapă mare
- 1 felie de țelină
- 1 ardei gras roșu
- 2 căței de usturoi
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- 1/2 linguriță boia de ardei iute (opțional, dacă îți place picant)
- 3 linguri sos de soia
- 1 linguriță ghimbir ras
- Sare și piper, după gust

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla și curăța toate legumele. Taie pieptul de pui în cubulețe de dimensiuni egale pentru a se găti uniform. Ceapa o poți toca mărunt, iar morcovii, ardeiul și țelina îi vei tăia în cubulețe. Usturoiul se va pisa sau se va toca fin, pentru a elibera aroma sa.

2. Încălzirea uleiului: Într-o tigaie mare sau un wok, adaugă o lingură de ulei și încălzește-l la foc mediu. Este important să folosești ulei cu un punct de fum ridicat, cum ar fi uleiul de floarea-soarelui sau uleiul de susan, pentru a obține o prăjire uniformă.

3. Sotarea legumelor: Adaugă ceapa și legumele tăiate (morcovi, ardei și țelină) în tigaie. Sotează-le timp de 3-4 minute, amestecând constant până devin ușor moi, dar păstrează-le crocante.

4. Adăugarea puiului: După ce legumele sunt puțin călite, adaugă cubulețele de piept de pui. Continuă să sotezi timp de 3-4 minute, până când puiul devine alb și începe să se rumenească.

5. Includerea ciupercilor și a bambusului: La acest pas, poți adăuga ciupercile și bambusul. Dacă folosești ciuperci chinezesti deshidratate, asigură-te că le-ai rehidratat în apă caldă timp de 15-20 de minute înainte de a le folosi.

6. Fierberea preparatului: Adaugă apă în tigaie, suficientă pentru a acoperi toate ingredientele. Acoperă tigaia și lasă să fiarbă la foc mic timp de 5-10 minute. În acest interval, aromele se vor combina frumos, iar puiul va deveni suculent.

7. Condimentarea: După ce carnea este gătită, adaugă sosul de soia, ghimbirul ras, boiaua dulce și boiaua iute. Gustă și ajustează cu sare și piper, dacă este necesar. Usturoiul pisat se poate adăuga acum, pentru a-i da un plus de aromă.

8. Finalizarea preparatului: Amestecă bine toate ingredientele și lasă să fiarbă încă 2-3 minute pentru a se combina aromele. Preparatul tău este acum gata!

9. Servirea: Pentru a servi, îți recomand să așezi puiul cu legume pe un pat de orez fiert sau tăiței de orez. Poți decora farfuria cu câteva frunze de coriandru proaspăt sau cu semințe de susan prăjite pentru un aspect deosebit.

Sfaturi utile:
- Dacă nu găsești bambus în conservă, poți să-l înlocuiești cu mazăre sau fasole verde, care se vor integra perfect în preparat.
- Pentru un gust mai intens, poți adăuga câteva picături de ulei de susan la final.
- Acest preparat se poate adapta foarte ușor, așa că nu ezita să experimentați cu legumele preferate!

Informații nutriționale:
Această rețetă este o sursă bună de proteine datorită pieptului de pui și este bogată în vitamine și minerale datorită legumelor. O porție conține aproximativ 350 de calorii, fiind ideală pentru o masă sănătoasă și echilibrată.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de carne? Da, poți folosi și carne de porc sau de vită, dar timpul de gătire se va modifica în funcție de tipul de carne ales.
- Este această rețetă potrivită pentru vegani? Dacă dorești o variantă vegană, poți înlocui carnea de pui cu tofu sau seitan și poți folosi sos de soia fără gluten.
- Cum pot păstra resturile? Preparatul se păstrează bine la frigider într-un recipient etanș pentru 2-3 zile. Poate fi reîncălzit la microunde sau într-o tigaie.

În concluzie, această rețetă de pui cu legume este o alegere excelentă pentru o masă delicioasă și sănătoasă. Nu ezita să încerci și alte variante, adaptând-o gusturilor tale! Poftă bună!