Sebzeli bezelye ve tavuk göğsü

Lezzetli tarif – Bez bonfile tavuk ve sebzelerle bezelye

Toplam hazırlık süresi: 50 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Portiyon sayısı: 4

Hayatta, lezzetli, sağlıklı ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğimiz bir yemek istediğimiz anlar vardır. Bu bezelye ve sebzelerle tavuk göğsü tarifi tam aradığımız şey! Renklerle ve besin maddeleriyle dolu, tüm ailenizi memnun edecek lezzetli bir kombinasyon. İster öğle yemeği ister akşam yemeği olarak servis edin, bu yemek masanıza gülümsemeler getirecek.

Tarifin tarihi

Tavuk ve sebzelerle yapılan tarifler, dünya genelindeki mutfaklarda uzun bir geleneğe sahiptir. Genellikle bahçeden taze malzemeleri kullanmanın bir yolu olarak kullanılırlar ve bu tarif, tavuk ile mevsim sebzeleri arasındaki çok yönlülüğün bir kanıtıdır. Her bir malzeme son lezzete katkıda bulunur ve sonuç, sadece damak tadını tatmin etmekle kalmayıp aynı zamanda yüksek besin değeri sunan bir yemektir.

Malzemeler

- 500 g bezelye (tercihen taze veya dondurulmuş)
- 1 adet kemiksiz tavuk göğsü (yaklaşık 400 g)
- 2 orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 2 beyaz soğan
- 1 havuç
- 2 dal taze soğan
- 1 biber (tercihe göre kırmızı veya yeşil)
- Birkaç cherry domates
- Tuz, damak tadına göre
- 300 ml tavuk suyu (tercihen ev yapımı, daha yoğun bir tat için)
- 2 yemek kaşığı domates suyu veya salça

Malzemeler hakkında detaylar

- Tavuk göğsü: Taze bir tavuk göğsü seçin ve daha sulu kalmasını istiyorsanız, pişirmeden önce biraz zeytinyağı ve baharatlarla marine edebilirsiniz.
- Bezelye: Daha iyi bir tat için taze bezelye tercih edin, ancak dondurulmuş bezelye de iyi bir seçimdir, çünkü zaten temizlenmiş ve kullanıma hazırdır.
- Sebzeler: Mevsime göre sebzeleri değiştirebilirsiniz. Örneğin, ekstra lezzet için kabak veya patlıcan ekleyin.
- Tavuk suyu: Elinizde ev yapımı tavuk suyu yoksa, tavuk suyu tabletleri kullanabilirsiniz, ancak bu tabletlerin tuzlu olabileceğinden tuzu buna göre ayarladığınızdan emin olun.

Hazırlama teknikleri

Bu yemeği pişirmek basit ve hızlıdır, zamanın kısıtlı olduğu günler için idealdir. İşte izlemeniz gereken adımlar:

Adım 1: Malzemeleri hazırlama

Tüm sebzeleri yıkayıp temizleyerek başlayın. Tavuk göğsünü eşit boyutlarda küplere kesin ki eşit pişsin. Patatesleri küp şeklinde kesin ve soğan ile biberi doğrayın. Havuç tercihe göre dilimler veya küpler halinde kesilebilir. Cherry domatesleri güzel bir görünüm için bütün bırakabilirsiniz.

Adım 2: Tavuk göğsünü kızartın

Büyük bir tavada veya tencerede 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Tavuk göğsü küplerini ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar hafifçe kızartın. Bu işlem yemeğe lezzetli bir aroma katacaktır.

Adım 3: Sebzeleri pişirin

Tavuk kızardığında, doğranmış soğan ve biberi ekleyin. Şeffaflaşana kadar 2-3 dakika soteleyin. Havuç ve patatesleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak sotelemeye devam edin.

Adım 4: Bezelye ve suyu ekleyin

Sebzeler yumuşamaya başladığında, bezelye ve tavuk suyunu ekleyin. Tavanın kapağını kapatın ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. Burada aroma yoğunlaşacak ve sebzeler mükemmel pişecektir.

Adım 5: Yemeği tamamlayın

20 dakika sonra domates suyu veya salçayı ekleyin. İyice karıştırın ve sos istenilen kıvama gelene kadar 5-10 dakika daha kaynamaya bırakın. Tadına bakın ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.

Faydalı ipuçları

- Tarifi zenginleştirmek isterseniz, fesleğen, kekik veya hatta biraz acı biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Yemeği lezzetli sosu emmesi için pilav veya taze ekmek ile servis edin.

İdeal kombinasyonlar

Bu tarif, bir kadeh kuru beyaz şarap veya taze limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yemeği basit bir yeşil salata ile tamamlayarak ferahlatıcı bir kontrast elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir tür et kullanabilir miyim?
Evet, tavuk göğsünü hindi veya domuz eti ile değiştirebilirsiniz, ancak pişirme süresi değişecektir.

2. Tarif vejetaryen mi?
Vejetaryen bir versiyon için eti atlayabilir ve protein artışı için tofu veya mantar ekleyebilirsiniz.

3. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Yemek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Mikrodalgada veya ocakta ısıtabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu tarif, tavuk göğsü sayesinde protein açısından zengindir ve sebzelerden birçok vitamin ve mineral içerir. Bezelye, sindirime yardımcı olan mükemmel bir lif kaynağıdır ve patatesler, sizi daha uzun süre tok tutan kompleks karbonhidratlar sağlar.

Kaloriler

Bu yemeğin bir porsiyonu, kullanılan yağ miktarına ve sebze porsiyonlarına bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içerir. Lezzetli bir yemek için sağlıklı ve dengeli bir seçimdir.

Olası varyasyonlar

- Tarife farklı bir tat vermek için kimyon veya kişniş gibi egzotik baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak vejetaryen bir versiyon elde edebilirsiniz.

Ve unutmayın, yemek pişirmek bir sanattır! Her tarif, kendi damak tadınıza göre uyarlanabilir, bu yüzden denemekten ve kendi kişisel dokunuşunuzu eklemekten çekinmeyin. Afiyet olsun ve mutfakta başarılar!