सब्जियों और चिकन ब्रेस्ट के साथ मटर

स्वादिष्ट नुस्खा - मटर और सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट

कुल तैयारी का समय: 50 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

जीवन में कुछ पल ऐसे होते हैं जब हम एक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और जल्दी तैयार होने वाले भोजन की इच्छा करते हैं। यह मटर और सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी ठीक वही है जिसकी हमें तलाश है! यह एक रंग-बिरंगी और पोषक तत्वों से भरपूर स्वादिष्ट संयोजन है, जो पूरे परिवार को खुश कर देगा। चाहे आप इसे दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोसें, यह डिश आपके टेबल पर मुस्कान लाएगी।

रेसिपी का इतिहास

चिकन और सब्जियों के साथ रेसिपी का दुनिया भर के रसोघरों में एक लंबा इतिहास है। इन्हें अक्सर बगीचे से ताजे सामग्रियों का उपयोग करने के तरीके के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, और यह रेसिपी मौसमी सब्जियों के साथ चिकन की बहुविधता का प्रमाण है। प्रत्येक सामग्री अंतिम स्वाद में योगदान देती है, और परिणाम एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल स्वाद कलियों को संतुष्ट करता है, बल्कि उच्च पोषण मूल्य भी प्रदान करता है।

सामग्री

- 500 ग्राम मटर (इष्टतम ताजा या जमी हुई)
- 1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400 ग्राम)
- 2 मध्यम आलू (लगभग 300 ग्राम)
- 2 सफेद प्याज
- 1 गाजर
- 2 हरी प्याज़
- 1 शिमला मिर्च (लाल या हरी, पसंद के अनुसार)
- कुछ चेरी टमाटर
- स्वादानुसार नमक
- 300 मिली चिकन शोरबा (इष्टतम घर का बना, अधिक गहरे स्वाद के लिए)
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का रस या बूलियन

सामग्री के विवरण

- चिकन ब्रेस्ट: ताजा चिकन ब्रेस्ट चुनें, और यदि आप इसे अधिक रसदार रखना चाहते हैं, तो पकाने से पहले इसे थोड़े जैतून के तेल और मसालों के साथ मैरिनेट कर सकते हैं।
- मटर: ताजे मटर का चयन करें, जिसका स्वाद बेहतर होता है, लेकिन जमे हुए मटर भी एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि यह पहले से ही साफ किया गया है और उपयोग के लिए तैयार है।
- सब्जियाँ: आप मौसम के अनुसार सब्जियों को बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, स्वाद बढ़ाने के लिए ज़ुकीनी या बैंगन जोड़ें।
- चिकन शोरबा: यदि आपके पास घर का बना चिकन शोरबा नहीं है, तो आप शोरबा क्यूब्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप नमक को इन क्यूब्स के अनुसार समायोजित करें, क्योंकि वे पहले से ही नमकीन हो सकते हैं।

पकाने की तकनीक

इस व्यंजन को पकाना सरल और तेज है, जो उन दिनों के लिए आदर्श है जब समय सीमित होता है। यहां वह कदम हैं जिन्हें आपको पालन करना चाहिए:

चरण 1: सामग्री तैयार करना

सभी सब्जियों को धोकर और छीलकर शुरू करें। चिकन ब्रेस्ट को समान आकार के टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके। साथ ही, आलू को टुकड़ों में काटें और प्याज और शिमला मिर्च को काटें। गाजर को अपनी पसंद के अनुसार गोल या चौकोर काटा जा सकता है। चेरी टमाटर को सुंदरता के लिए पूरे छोड़ दिया जा सकता है।

चरण 2: चिकन ब्रेस्ट को भूनना

एक बड़े पैन या बर्तन में 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालें और उन्हें हल्का भूनें, जब तक कि वे सभी तरफ सुनहरे न हो जाएं। यह प्रक्रिया डिश को एक स्वादिष्ट सुगंध देगी।

चरण 3: सब्जियों को पकाना

जैसे ही चिकन भुन जाए, प्याज और शिमला मिर्च डालें। उन्हें 2-3 मिनट तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। फिर गाजर और आलू डालें और कभी-कभी हिलाते हुए भूनना जारी रखें।

चरण 4: मटर और शोरबा डालें

जब सब्जियाँ नरम होने लगें, तो मटर और चिकन शोरबा डालें। पैन को ढक दें और लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। यहाँ, सुगंध केंद्रित होगी और सब्जियाँ बिल्कुल पक जाएँगी।

चरण 5: डिश को पूरा करना

20 मिनट बाद, टमाटर का रस या बूलियन डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 5-10 मिनट और पकने दें, जब तक कि सॉस वांछित स्थिरता पर न पहुँच जाए। स्वाद लें और पसंद के अनुसार नमक डालें।

उपयोगी सुझाव

- यदि आप नुस्खा को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप तुलसी, ओरिगैनो या थोड़ी सी मिर्च जैसे मसाले जोड़ सकते हैं, ताकि इसमें थोड़ी तीखापन आ सके।
- इस व्यंजन को चावल या ताजे ब्रेड के साथ परोसें ताकि स्वादिष्ट सॉस को सोख सके।

आदर्श संयोजन

यह रेसिपी एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ बहुत अच्छी लगती है। इसके अलावा, आप एक साधारण हरी सलाद के साथ भोजन का साथ दे सकते हैं, ताकि ताजगी का एक विपरीत मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की या पोर्क से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।

2. क्या यह रेसिपी शाकाहारी है?
शाकाहारी संस्करण के लिए, आप मांस को छोड़ सकते हैं और प्रोटीन के लिए टोफू या मशरूम जोड़ सकते हैं।

3. मैं बचे हुए को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
यह व्यंजन फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से संरक्षित रहता है, सील किए गए कंटेनर में। आप इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन से भरपूर है और सब्जियों से विटामिन और खनिजों की भरपूर मात्रा प्रदान करती है। मटर फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो पाचन में मदद करता है, जबकि आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो आपको लंबे समय तक भरा रखता है।

कैलोरी

इस व्यंजन की एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और सब्जियों के हिस्से पर निर्भर करती है। यह एक स्वस्थ और संतुलित स्वादिष्ट भोजन का विकल्प है।

संभव विकल्प

- आप नुस्खा को अलग स्वाद देने के लिए जीरा या धनिया जैसे विदेशी मसाले जोड़ सकते हैं।
- चिकन शोरबा के बजाय, आप शाकाहारी संस्करण के लिए सब्जियों का शोरबा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

और मत भूलिए, खाना बनाना एक कला है! हर नुस्खा को आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, इसलिए प्रयोग करने और अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ने में संकोच न करें। शुभ भोजन और खाना पकाने में मजा लें!