Горох с овощами и куриной грудкой

Вкусный рецепт – Куриная грудка с горошком и овощами

Общее время приготовления: 50 минут
Время подготовки: 15 минут
Время готовки: 35 минут
Количество порций: 4

Есть моменты в жизни, когда нам хочется вкусного, здорового и быстрого в приготовлении блюда. Этот рецепт куриной грудки с горошком и овощами – именно то, что нам нужно! Это аппетитное сочетание, полное цветов и питательных веществ, которое порадует всю семью. Будь то на обед или ужин, это блюдо принесет улыбки за столом.

История рецепта

Рецепты с курицей и овощами имеют долгую традицию в кухнях всего мира. Их часто используют как способ использовать свежие ингредиенты из сада, и этот рецепт является доказательством универсальности курицы в сочетании с сезонными овощами. Каждый ингредиент вносит свой вклад в финальный вкус, и результат – это блюдо, которое не только удовлетворяет вкусовые рецепторы, но и обеспечивает высокую питательную ценность.

Ингредиенты

- 500 г горошка (желательно свежего или замороженного)
- 1 куриная грудка без костей (примерно 400 г)
- 2 средних картофелины (примерно 300 г)
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 пера зеленого лука
- 1 сладкий перец (красный или зеленый, по предпочтению)
- Несколько помидоров черри
- Соль по вкусу
- 300 мл куриного бульона (желательно домашнего для более насыщенного вкуса)
- 2 столовые ложки томатного сока или пасты

Детали об ингредиентах

- Куриная грудка: Выберите свежую куриную грудку, и если хотите, чтобы она оставалась более сочной, можно замариновать ее с небольшим количеством оливкового масла и специй перед приготовлением.
- Горошек: Предпочтительно использовать свежий горошек, который имеет лучший вкус, но замороженный горошек также является хорошим выбором, так как он уже очищен и готов к использованию.
- Овощи: Вы можете варьировать овощи в зависимости от сезона. Например, добавьте кабачки или баклажаны для дополнительного вкуса.
- Куриный бульон: Если у вас нет домашнего куриного бульона, вы можете использовать бульонные кубики, но убедитесь, что вы отрегулировали соль в зависимости от этих кубиков, так как они могут быть уже солеными.

Техники приготовления

Приготовление этого блюда простое и быстрое, идеально подходит для дней, когда времени не хватает. Вот шаги, которые нужно выполнить:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начните с мытья и очистки всех овощей. Нарежьте куриную грудку на равные кубики, чтобы она готовилась равномерно. Также нарежьте картофель кубиками и нарежьте лук и перец. Морковь можно нарезать кружочками или кубиками, в зависимости от предпочтений. Помидоры черри можно оставить целыми для красивой подачи.

Шаг 2: Обжарьте куриную грудку

На большой сковороде или в кастрюле добавьте 1-2 столовые ложки оливкового масла и разогрейте на среднем огне. Добавьте кубики куриной грудки и слегка обжарьте их, пока они не станут золотистыми со всех сторон. Этот процесс придаст блюду вкусный аромат.

Шаг 3: Готовьте овощи

Как только курица подрумянится, добавьте лук и нарезанный перец. Обжаривайте их в течение 2-3 минут, пока они не станут прозрачными. Добавьте морковь и картофель и продолжайте обжаривать, периодически помешивая.

Шаг 4: Добавьте горошек и бульон

После того, как овощи начнут размягчаться, добавьте горошек и куриный бульон. Накройте сковороду и дайте покипеть на медленном огне примерно 20 минут. Здесь аромат сконцентрируется, и овощи приготовятся идеально.

Шаг 5: Завершение блюда

Через 20 минут добавьте томатный сок или пасту. Хорошо перемешайте и дайте покипеть еще 5-10 минут, пока соус не достигнет желаемой консистенции. Попробуйте и приправьте солью по вкусу.

Полезные советы

- Если вы хотите обогатить рецепт, вы можете добавить специи, такие как базилик, орегано или даже немного острого перца для пикантности.
- Подавайте блюдо с гарниром из риса или свежим хлебом, чтобы впитать вкусный соус.

Идеальные сочетания

Этот рецепт прекрасно сочетается со стаканом сухого белого вина или свежей лимонадой. Вы также можете дополнить блюдо простой зеленым салатом для освежающего контраста.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другой вид мяса?
Да, вы можете заменить куриную грудку индейкой или свининой, но время приготовления будет отличаться.

2. Является ли рецепт вегетарианским?
Для вегетарианской версии вы можете пропустить мясо и добавить тофу или грибы для дополнительного белка.

3. Как я могу хранить остатки?
Блюдо хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней в герметичном контейнере. Вы можете разогреть его в микроволновке или на плите.

Польза для здоровья

Этот рецепт богат белком благодаря куриной грудке и содержит множество витаминов и минералов из овощей. Горох является отличным источником клетчатки, что помогает пищеварению, а картофель обеспечивает сложные углеводы, которые сохраняют чувство сытости надолго.

Калории

Одна порция этого блюда содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от количества используемого масла и порций овощей. Это здоровый и сбалансированный выбор для вкусного обеда.

Возможные вариации

- Вы можете добавить экзотические специи, такие как тмин или кориандр, чтобы придать рецепту другой оттенок.
- Вместо куриного бульона можно использовать овощной бульон для вегетарианской версии.

И не забывайте, что готовка – это искусство! Каждый рецепт можно адаптировать под ваши вкусы, поэтому не стесняйтесь экспериментировать и добавлять свои личные штрихи. Приятного аппетита и удачи на кухне!