Pane zuchini, ciğer ve salata ile

Pane yapılmış kabak, karaciğer ve salata – hızlı ve doyurucu bir öğle yemeği için mükemmel, lezzetli ve sağlıklı bir tarif. Bu çıtır kızartılmış sebzeler, sulu tavuk ciğeri ve taze bir salata kombinasyonu, tabağınıza lezzet ve doku patlaması getirecek. Zamanla, sebzeleri protein kaynaklarıyla birleştirmek yaygın bir uygulama haline geldi ve bugün size renk ve lezzet dolu unutulmaz bir öğle yemeği hazırlamayı göstereceğim.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Portiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 1 orta boy kabak (yaklaşık 300g)
- 2-3 yemek kaşığı un
- Tuz, damak tadına göre
- 2 büyük yumurta
- 500g tavuk ciğeri
- 1 baş marul (veya tercih edilen başka bir tür)
- 2 dal yeşil sarımsak
- 1 yemek kaşığı şeker
- Sirke (damak tadına göre)
- Kızartmak için yağ

Kabağın hazırlanması:

1. Kabağı yıka ve kes: Sert, taze bir kabak seç. Uçlarını kes ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kes. Orta boy bir kabak seçmek idealdir, çünkü daha iyi bir dokuya ve lezzete sahip olacaktır.

2. Kabağın tuzlanması: Kabak dilimlerini bir süzgece koy, bolca tuz serpip 10-15 dakika beklet. Bu işlem, fazla suyun giderilmesine yardımcı olur, böylece kabak kızartıldığında daha çıtır olur.

Ciğerin hazırlanması:

3. Ciğerin hazırlanması: Kabak süzülürken, ciğeri hazırlayabilirsin. Tavuk ciğerini soğuk su altında yıka ve uygun parçalara kes. Ciğeri pişirmeden önce tuzlamamak önemlidir, çünkü tuz eti sertleştirebilir. Bir tavada biraz yağ ısıt.

4. Ciğerin kızartılması: Ciğeri tavaya ekle ve üzerini bir kapakla kapat. Orta ateşte 10-15 dakika pişir, arada bir çevirerek, yumuşak ve iyi pişene kadar. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir parça kes; etin pembe olmamalıdır.

Pane yapılmış kabak hazırlanması:

5. Pane için hazırlık: Kabak süzüldükten sonra, fazla suyu almak için kağıt havluyla kurula. Şimdi her bir kabak dilimini una bulayarak iyice kaplandığından emin ol.

6. Yumurtaların çırpılması: Bir kasede iki yumurtayı bir tutam tuz ile çırp. Bu, yemeğe ekstra bir lezzet katacaktır.

7. Kabağın kızartılması: Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıt. Yağ ısındığında, her kabak dilimini çırpılmış yumurtaya bulayıp sıcak yağa koy. Her iki tarafını 2-3 dakika kızart, altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkar.

Salatanın hazırlanması:

8. Salatanın yıkanması ve hazırlanması: Marul başını iyice yıka, yapraklarını ayır ve büyük bir kaseye koy. Yaprakları daha küçük parçalara kopararak yenmesini kolaylaştır.

9. Sosun hazırlanması: Yeşil sarımsağı ince doğrayıp salatanın üzerine ekle. Üzerine biraz tuz ve şeker serpip, ardından sirke ile (damak tadına göre) ıslat. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştır. Salatanın taze ve dengeli bir lezzeti olmalıdır.

Yemeğin sunumu:

10. Servis: Tabağa birkaç dilim pane yapılmış kabak, yanında kızartılmış ciğer ve bolca salata koy. Tatları mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir asidite için birkaç dilim limon ekleyebilirsin.

Pratik ipuçları ve varyasyonlar:

- Bu tarifi farklı renklerde kabaklar kullanarak veya hafif tatlı bir lezzet için balkabağı ile uyarlayabilirsin.
- Tavuk ciğeri yerine dana ciğeri veya vejetaryen bir versiyon için kızartılmış sebzeler kullanabilirsin.
- Daha belirgin tatları seviyorsan, çırpılmış yumurtalara paprika veya otlar ekleyerek lezzeti artırabilirsin.
- Salataya birkaç ortadan kesilmiş cherry domates eklemek, ekstra renk ve lezzet için lezzetli bir varyasyondur.

Besin değerleri (bir porsiyon için):

- Kalori: yaklaşık 400 kcal
- Protein: 30g
- Yağ: 25g
- Karbonhidrat: 30g
- Lif: 5g

Bu yemek, taze sebzeler ve tavuk ciğeri sayesinde protein ve vitamin açısından zengin sağlıklı bir seçenektir. Aileyle veya arkadaşlarla keyifle yenebilecek, lezzet dolu basit bir tariftir.

Umarım bu tarifi beğenirsin! Evde denemeni ve lezzetli bir öğle yemeğinin tadını çıkarmanı teşvik ediyorum. Soruların veya önerilerin varsa, paylaşmaktan çekinme! Afiyet olsun!