Dovlecel pane cu ficat si salata

Dovlecel pane cu ficat și salată – o rețetă delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru un prânz rapid și satisfăcător. Această combinație de legume prăjite crocante, ficat de pui suculent și o salată proaspătă va aduce o explozie de arome și texturi în farfuria ta. De-a lungul timpului, combinarea legumelor cu ingrediente proteice a fost o practică comună, iar astăzi îți voi arăta cum să obții un prânz de neuitat, plin de culoare și savoare.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 40 minute
Numărul de porții: 4

Ingrediente:

- 1 dovlecel mediu (aproximativ 300g)
- 2-3 linguri de făină
- Sare, după gust
- 2 ouă mari
- 500g ficat de pui
- 1 căpățână de salată verde (sau orice alt tip preferat)
- 2 fire de usturoi verde
- 1 lingură de zahăr
- Oțet (după gust)
- Ulei pentru prăjit

Pregătirea dovlecelului:

1. Spală și taie dovlecelul: Alege un dovlecel ferm, proaspăt. Înlătură capetele și taie-l în felii de aproximativ 1 cm grosime. Este ideal să alegi un dovlecel de dimensiune medie, deoarece acesta va avea o textură mai bună și va fi mai gustos.

2. Sărarea dovlecelului: Pune feliile de dovlecel într-o strecurătoare, presară sare generos și lasă-le să stea timp de 10-15 minute. Acest proces ajută la eliminarea excesului de apă, astfel încât dovlecelul să devină mai crocant în timpul prăjirii.

Prepararea ficatului:

3. Prepararea ficatului: În timp ce dovlecelul se scurge, poți pregăti ficatul. Spală ficatul de pui sub apă rece și taie-l în bucăți potrivite. Este important să nu sărezi ficatul înainte de a-l găti, deoarece sarea poate face carnea să devină mai tare. Într-o tigaie, pune puțin ulei la încălzit.

4. Prăjirea ficatului: Adaugă ficatul în tigaie și acoperă cu un capac. Gătește-l la foc mediu timp de 10-15 minute, întorcându-l din când în când, până când devine fraged și bine gătit. Verifică dacă este făcut prin tăierea unei bucăți; carnea trebuie să fie lipsită de roz.

Prepararea dovlecelului pane:

5. Pregătirea pentru pane: După ce dovlecelul s-a scurs, usucă-l cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de apă. Acum, dă fiecare felie de dovlecel prin făină, asigurându-te că este bine acoperită.

6. Bătarea ouălor: Într-un bol, bate cele două ouă cu un praf de sare. Aceasta va oferi un gust suplimentar preparatului.

7. Prăjirea dovlecelului: Încălzește ulei într-o tigaie adâncă la foc mediu. După ce uleiul este încins, dă fiecare felie de dovlecel prin ouăle bătute și pune-le în uleiul fierbinte. Prăjește-le timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Prepararea salatei:

8. Spălarea și pregătirea salatei: Spală bine căpățâna de salată, descompune-o în frunze și pune-o într-un bol mare. Rupe frunzele în bucăți mai mici pentru a le face mai ușor de consumat.

9. Prepararea dressingului: Toacă usturoiul verde fin și adaugă-l peste salată. Presară puțină sare și zahăr, apoi stropeste cu oțet (în funcție de gust). Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Salata ar trebui să aibă un gust proaspăt și echilibrat.

Asamblarea preparatului:

10. Servirea: Pune pe farfurie câteva felii de dovlecel pane, alături de ficatul prăjit și o porție generoasă de salată. Poți adăuga câteva felii de lămâie pentru un strop de aciditate, care va completa perfect aromele.

Sfaturi practice și variații:

- Poți adapta această rețetă folosind dovlecei de diferite culori sau chiar dovleac, pentru un gust ușor mai dulce.
- În loc de ficat de pui, poți folosi ficat de vită sau chiar legume prăjite pentru o variantă vegetariană.
- Dacă îți plac aromele mai pronunțate, poți adăuga condimente precum boia de ardei sau ierburi aromatice în ouăle bătute pentru a intensifica gustul.
- O variantă delicioasă este să adaugi și câteva roșii cherry tăiate în jumătate în salată, pentru un plus de culoare și savoare.

Informații nutriționale (per porție):

- Calorii: aproximativ 400 kcal
- Proteine: 30g
- Grăsimi: 25g
- Carbohidrați: 30g
- Fibre: 5g

Acest preparat este o alegere sănătoasă, bogată în proteine și vitamine, datorită legumelor proaspete și ficatului de pui. Este o rețetă simplă, dar plină de savoare, perfectă pentru a fi savurată în familie sau cu prietenii.

Sper că ți-a plăcut această rețetă! Te încurajez să încerci să o prepare acasă și să te bucuri de un prânz delicios. Dacă ai întrebări sau sugestii, nu ezita să le împărtășești! Bon appétit!