Marine köfteler ile patates püresi

Marineli köfte ile patates püresi

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Bu marineli köfte ve patates püresi tarifi, lezzetli ve rahatlatıcı bir akşam yemeği için mükemmeldir. Havuç, patates ve kereviz sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda besin değeri de sağlar. Mükemmel bir sonuç elde etmek için basit adımları keşfetmeye davet ediyorum.

Malzemeler:

Köfteler için:
- 500 g karışık kıyma (sığır + domuz)
- 1 yumurta
- 1 patates
- 1 havuç
- 1 küçük kereviz
- 1 demet taze dereotu
- 2-3 diş sarımsak
- tuz ve karabiber damak tadına göre
- panelemek için un
- kızartmak için yağ

Sos için:
- 1 soğan
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 su bardağı su
- 2 diş sarımsak
- tane karabiber
- defne yaprağı
- süslemek için taze yeşillik

Adım 1: Sebzelerin hazırlanması
Havuç, patates ve kerevizi küçük küpler halinde doğrayarak başlayın. Tuzlu su dolu bir tencerede 5-7 dakika kaynatın, hafif yumuşak hale gelene kadar ama tamamen pişmemesine dikkat edin. Bu adım, sebzelerin dokusunu korumak için önemlidir. Haşladıktan sonra iyice süzün ve soğumaya bırakın, ardından rendeleyin. Rendelenmiş sebzeleri büyük bir kasede karıştırın.

Adım 2: Köfte karışımı
Rendelenmiş sebzelerin üzerine kıyma, çırpılmış yumurta, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Daha ince bir karışım elde etmek için bir karıştırıcı da kullanabilirsiniz. İnce doğranmış dereotunu ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar iyice karıştırın. Küçük, yuvarlak veya oval köfteler oluşturun ve ardından unla kaplayın.

Adım 3: Köftelerin kızartılması
Derin bir tavada, kızartma yağı ısıtın. Köfteleri sıcak yağa ekleyin, aşırı kalabalık yapmamaya dikkat edin. Her iki tarafını 3-4 dakika kızartın, altın rengi alana kadar ve gevrekleşene kadar. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın ve sıcak kalmaları için kapaklı bir kapta saklayın.

Adım 4: Sosun hazırlanması
Aynı tavaya biraz yağ ekleyin ve ince doğranmış soğanı orta ateşte şeffaflaşana kadar kavurun. Konsantre domates püresini ve suyu ekleyin, tuz, karabiber ile tatlandırın ve birkaç tane karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Sosun hafifçe koyulaşması için kısık ateşte 10 dakika kaynamaya bırakın. Bu sos, köftelere zengin ve lezzetli bir tat katacaktır.

Adım 5: Yemeğin tamamlanması
Sos koyulaştıktan sonra, kızartılmış köfteleri tavaya ekleyin. Üzerine sos ekleyin ve 180°C'de 10 dakika fırınlayın, böylece tatlar birleşir. Son olarak, ezilmiş sarımsağı ve taze yeşillikleri ekleyin, böylece ekstra bir tazelik katmış olursunuz.

Adım 6: Servis
Marineli köfteleri krema patates püresi ile birlikte servis edin. Püre, daha zengin bir doku için tereyağı ve sütle zenginleştirilebilir. Lezzetli bir öneri, püreye birkaç zeytin veya kapari ekleyerek tatları yoğunlaştırmaktır. Bu köfteler, aile yemeği veya arkadaşlarla bir akşam yemeği için idealdir.

Olası varyasyonlar:
- Daha hafif bir seçenek için tavuk veya hindi gibi farklı kıyma türleri ile deneyebilirsiniz.
- Köfte karışımına paprika veya kimyon gibi baharatlar ekleyerek egzotik bir tat verebilirsiniz.
- Dereotunu, tercihinize bağlı olarak maydanoz veya fesleğen ile değiştirebilirsiniz.

Bu marineli köfte ve patates püresi tarifi, kolay hazırlanabilir ve son derece tatmin edicidir. Her lokmada, geleneksel bir yemeğin konforunu ve sıcaklığını hissedeceksiniz, her durum için mükemmel. Afiyet olsun!