Marine edilmiş ızgara pirzola ve mısır unu ile patates garnitürü

Marine edilmiş ızgara pirzola, mısır unu ile patates garnitürü ile

Yemek pişirmek söz konusu olduğunda, bazen lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak isteriz ama mutfakta saatler harcamadan. Marine edilmiş ızgara pirzola ve mısır unu ile patates garnitürü tarifi, bu anlar için mükemmeldir. Hızlı, basit ve dolu dolu aromalarla, sulu pirzola ve çıtır patateslerin birleşimi damak tadınızı şımartacak.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Marinasyon süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Tarifin kısa bir hikayesi

Bu tarif, ızgara etin değerli olduğu birçok kültürel mutfak geleneğinden esinlenmiştir. Etin marine edilmesi, lezzetleri yoğunlaştırmak ve dokusunu yumuşatmak için yüzyıllardır kullanılan bir tekniktir. Domuz pirzolasının mısır unu ile patates garnitürü ile birleşimi, çocuklukta her bir malzemenin unutulmaz bir yemek deneyimi yaratmak için rol oynadığı zengin yemekleri hatırlatan bir nostalji unsuru getiriyor.

Malzemeler

Pirzola için:
- 4 dilim kemiksiz domuz pirzola
- 1 yemek kaşığı hardal
- 2 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber, tadına göre
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1/4 tatlı kaşığı kuru kekik
- 3 yemek kaşığı kırmızı şarap
- 1 tatlı kaşığı bal

Patates için:
- 4-5 orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, tadına göre
- 1/2 tatlı kaşığı kuru biberiye
- Bir tutam tatlı biber
- Serpmek için mısır unu

Adım adım: Marine edilmiş ızgara pirzolayı ve mısır unlu patatesleri nasıl hazırlarsınız

1. Pirzolayı hazırlama: Pirzola dilimlerini soğuk su altında yıkayarak başlayın. Kağıt havluyla kuruladığınızda, et yumuşak ve marineyi daha iyi emmesi için hafifçe dövün.

2. Marine sosunu hazırlama: Bir kasede hardalı, balı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra zeytinyağını, tuzu, karabiberi, biberi, fesleğeni, kekik ve kırmızı şarabı ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak homojen bir marine sosu elde edin.

3. Eti marine etme: Pirzolaları kaseye yerleştirin ve her parçanın marine sosuyla iyice kaplandığından emin olun. Kaseyi streç filmle kaplayın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Zamanınız varsa, eti daha uzun süre, hatta birkaç saat marine edebilirsiniz, böylece daha yoğun bir tat elde edersiniz.

4. Patatesleri hazırlama: Bu arada, patatesleri soyun ve iyice yıkayın. Yaklaşık 1-2 cm kalınlığında daha büyük dilimler halinde kesin. Başka bir kasede, patates dilimlerini zeytinyağı, tuz, karabiber, biberiye ve biberle karıştırın. Her dilimin iyice kaplandığından emin olun.

5. Patatesleri pişirme: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi pişirme kağıdı ile kaplayın ve tepsiye küçük bir su bardağı su ekleyin, böylece patateslerin kurumasını önleyin. Patatesleri tepsiye yerleştirin ve üzerine mısır unu serpin, bu da çıtırlık katacaktır. Tepsiyi fırına yerleştirin ve patatesler altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

6. Pirzolayı pişirme: Patatesler pişerken, orta ateşte ızgara tavayı ısıtın. Pirzolaları marine sosundan çıkarın ve tavaya yerleştirin. Her iki tarafını 4-5 dakika kızartın, fazla uzun bırakmamaya dikkat edin, aksi takdirde kuruyabilirler. İyi pişip pişmediğini kontrol edin, en iyi sonuç için et termometresi kullanın; pirzola yaklaşık 70°C iç sıcaklığa ulaşmalıdır.

7. Servis: Patatesler hazır olduğunda, fırından çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın. Pirzolaları tabaklara patateslerin yanına yerleştirin ve isterseniz, dokuların ve tatların kontrastı için taze bir salata ekleyebilirsiniz.

Servis önerileri ve varyasyonlar

Lezzet katmak için, pirzolayı dereotlu yoğurt sosu veya lahana salatası ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, marine sosunda kişniş veya kimyon gibi farklı baharatlarla deneme yaparak egzotik bir dokunuş ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka bir et türü kullanabilir miyim? Elbette! Bu tarif, tavuk göğsü veya sığır eti ile de iyi çalışır.
- Patatesleri nasıl daha aromatik hale getirebilirim? Patates baharat karışımına doğranmış sarımsak veya soğan ekleyebilirsiniz.
- Bu tarif aile yemeği için uygun mu? Kesinlikle! Hem yetişkinleri hem de çocukları etkileyecek kolay bir tariftir.

Besin faydaları

Domuz pirzolasının iyi bir protein kaynağıdır ve enerji metabolizması için gerekli olan B vitaminlerini içerir. Patates mükemmel bir karbonhidrat ve lif kaynağıdır, uzun süreli enerji sağlar. Eklenen mısır unu, çıtırlık katarken lif alımına katkıda bulunur.

Kaloriler

Bu tarif dengelidir ve kullanılan yağ miktarına ve porsiyon boyutuna bağlı olarak yaklaşık 450-500 kalori içermektedir.

Sonuç olarak, mısır unu ile garnitürlü marine edilmiş ızgara pirzola, lezzetli ve hızlı bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Biraz planlama ve özveri ile, kesinlikle haftalık menünüzde favori olacak lezzetli bir yemek elde edeceksiniz. Afiyet olsun!