Limonlu biralı körili tavuk

Limonlu biralı körili tavuk, Noel sofrasında ana yemek olarak, tavada koyulaşan sosuyla birlikte sıcak servis edilir. Tavuk parçaları yağsız kızartılır, ardından bira içinde kısık ateşte pişirilir; sıvı buharlaşınca geriye körili, karamelize, kahverengi ve parlak bir sos kalır. Ben birayı eklemeden önce tavuk parçalarının renk almasını bekliyorum. Hazırlık: 10 dakika. Pişirme: 23 dakika. Dinlenme: 25 dakika. Toplam süre: 58 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 280 kcal ve 42 g protein.

Malzemeler

4 adet tavuk budu
1 adet tavuk göğsü
1 çay kaşığı aromalı tuz
2 çay kaşığı köri
150 ml limonlu bira

Hazırlık

1. Tavuk butlarının ve göğsünün derisini çıkarın, butların kemiklerini ayıklayın ve eti yaklaşık 3 cm büyüklüğünde parçalara kesin. Eti kağıt havluyla kurulayın. 2. Parçaları 1 çay kaşığı aromalı tuz ve 2 çay kaşığı köriyle karıştırın. Üzerini kapatıp 25 dakika buzdolabında bekletin. 3. Eti Dry Cooker tavaya alın ve orta-yüksek ateşte, yağ eklemeden, renk alana kadar 8 dakika kızartın. 4. 150 ml limonlu birayı dökün, üzerini kapatın ve bira buharlaşıp karamelize sos kalana kadar kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Notlar

Limonlu birayı doğrudan tavaya dökün; alkolsüz bir seçenek için 150 ml alkolsüz limonlu bira kullanın. Malt bira gluten içerebilir. Yanında sade pilav ve yeşil salata iyi gider. Eti benzer büyüklükte parçalara kesin; büyük butların kızarması birkaç dakika daha uzun sürebilir. Dry Cooker tava, ya eklemeden kızartmaya olanak sağlar. Artan yemeği buzdolabında saklayın ve en geç 3 gün içinde tüketin.