करी और लेमन बीयर वाला चिकन

करी और लेमन बीयर वाला चिकन गरमागरम परोसें, क्रिसमस के मुख्य व्यंजन के तौर पर, पैन में बनी सॉस के साथ। चिकन के टुकड़ों को बिना चिकनाई के सुनहरा भूनें, फिर बीयर में ढककर पकाएं, जब तक तरल सूख न जाए और करी वाली भूरी, चमकदार कैरेमलाइज़्ड सॉस न रह जाए। मैं बीयर डालने से पहले चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह रंग आने देती हूं। तैयारी: 10 मिनट। पकाने का समय: 23 मिनट। आराम का समय: 25 मिनट। कुल समय: 58 मिनट। सर्विंग: 4। प्रति सर्विंग लगभग 280 किलो कैलोरी और 42 ग्राम प्रोटीन।

सामग्री

4 चिकन जांघें
1 चिकन ब्रेस्ट
1 चम्मच मसालेदार नमक
2 चम्मच करी
150 ml लेमन बीयर

तैयारी

1. जांघों और चिकन ब्रेस्ट की त्वचा निकालें, जांघों की हड्डियां निकालकर चिकन को लगभग 3 सेमी के टुकड़ों में काटें। चिकन को कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। 2. टुकड़ों को 1 चम्मच मसालेदार नमक और 2 चम्मच करी के साथ मिलाएं। ढककर 25 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। 3. चिकन को Dry Cooker पैन में डालें और बिना चिकनाई के मध्यम से तेज़ आंच पर 8 मिनट तक सुनहरा भूनें, जब तक उस पर रंग न आ जाए। 4. 150 ml लेमन बीयर डालें, ढकें और धीमी आंच पर 15 मिनट पकाएं, जब तक बीयर सूख न जाए और कैरेमलाइज़्ड सॉस न रह जाए।

ध्यान दें

लेमन बीयर सीधे पैन में डालें। बिना अल्कोहल वाला विकल्प बनाने के लिए 150 ml बिना अल्कोहल वाली लेमन बीयर इस्तेमाल करें। माल्ट वाली बीयर में ग्लूटेन हो सकता है। सादे चावल और हरी सलाद के साथ यह अच्छा लगता है। चिकन को लगभग एक जैसे आकार के टुकड़ों में काटें। बड़ी जांघों को भूनने में कुछ मिनट और लग सकते हैं। Dry Cooker पैन में बिना चिकनाई के चिकन भून सकते हैं। बचा हुआ खाना फ्रिज में रखें और 3 दिन के भीतर खा लें।