Poulet au curry et à la bière au citron

Name: Poulet au curry et à la bière au citron
Ingredients: 4 cuisses de poulet; 1 blanc de poulet; 1 cuillère à café de sel assaisonné; 2 cuillères à café de curry; 150 ml de bière au citron

Viande - Poulet au curry et à la bière au citron par Iosefina O. - Recettes Recipia

Le poulet au curry et à la bière au citron se sert chaud, en plat principal pour le repas de Noël, avec la sauce réduite dans la poêle. Les morceaux de poulet dorent sans matière grasse, puis mijotent dans la bière jusqu'à ce que le liquide s'évapore et laisse une sauce caramélisée, brune et brillante, au curry. Je laisse les morceaux prendre couleur avant de verser la bière. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 23 minutes. Repos : 25 minutes. Temps total : 58 minutes. Portions : 4. Environ 280 kcal et 42 g de protéines par portion.

Ingrédients

4 cuisses de poulet
1 blanc de poulet
1 cuillère à café de sel assaisonné
2 cuillères à café de curry
150 ml de bière au citron

Préparation

1. Retire la peau des cuisses et du blanc, désosse les cuisses et coupe la viande en morceaux d'environ 3 cm. Éponge la viande avec du papier absorbant. 2. Mélange les morceaux avec 1 cuillère à café de sel assaisonné et 2 cuillères à café de curry. Couvre et laisse au réfrigérateur pendant 25 minutes. 3. Mets la viande dans une poêle Dry Cooker et fais-la dorer sans matière grasse à feu moyen-vif pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle prenne couleur. 4. Verse les 150 ml de bière au citron, couvre et laisse cuire à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la bière s'évapore et qu'il ne reste que la sauce caramélisée.

Notes

Verse la bière au citron directement dans la poêle ; pour une version sans alcool, utilise 150 ml de bière au citron sans alcool. La bière maltée peut contenir du gluten. Du riz nature et une salade verte vont bien avec. Coupe la viande en morceaux de taille similaire ; les grosses cuisses peuvent demander quelques minutes de plus pour dorer. La poêle Dry Cooker permet de faire dorer sans matière grasse. Garde les restes au réfrigérateur et consomme-les dans les 3 jours.