Krem peynirli tavuk göğsü

Krem peynirli tavuk göğsü ızgara tavada kızarıyor ve yanında yeşil salatayla servis ediliyor. İnce dilimler çabucak pişiyor, sarımsaklı krem peynir sıcak etin üzerinde yumuşarken salata sirkeden gelen ekşiliğini koruyor. Tavukla yan yana duran yapraklar çıtır kalsın diye salatayı tabağın ayrı bir bölümünde tutuyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 11 dakika. Toplam süre: 26 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 215 kcal ve 34 g protein.

Malzemeler

Tavuk için

600 g kemiksiz tavuk göğsü
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
50 g sarımsaklı krem peynir

Salata için

150 g marul (yarım göbek)
15 ml sirke
1/4 çay kaşığı tuz

Hazırlık

1. Tavuk göğsünü kâğıt havluyla kurula ve ince dilimler halinde kes. Dilimleri 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı beyaz biberle tatlandır. 2. Izgara tavayı orta-yüksek ateşte 3 dakika, iyice kızana kadar ısıt. 3. Dilimleri tavaya koy ve ortaları artık pembe kalmayana kadar her iki yüzünü 4 dakika kızart. 4. Tavuk dilimlerini şeritler halinde kesip tabaklara yerleştir. Üzerlerine 50 g sarımsaklı krem peynir koy. 5. Marulu yıka ve suyunu iyice silkele. 15 ml sirke ve 1/4 çay kaşığı tuzla tatlandır, ardından tavuğun yanında servis et.

Notlar

Sarımsaklı normal krem peynir süt ürünü içerir; yerine 50 g sarımsaklı bitkisel krem peynir kullanabilirsin. Tabağın üzerinde kalan krem peyniri almak için yanında kızarmış ekmek ver. Dilimleri birbirine yakın kalınlıkta kes, çünkü kalın parçaların ızgara tavada daha uzun pişmesi gerekir ve kenarları kuruyabilir. Marulu yıkadıktan sonra iyice kurula, yoksa üzerinde kalan su sirkeyi sulandırır. Yapraklar acıysa yalnızca yumuşak kısımlarını kullan. Artanları kapalı bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün sakla.