क्रीम चीज़ वाला चिकन ब्रेस्ट

क्रीम चीज़ वाला चिकन ब्रेस्ट ग्रिल पैन पर सुनहरा सेंका जाता है और हरे सलाद के साथ परोसा जाता है। पतली स्लाइसें जल्दी पक जाती हैं, और लहसुन वाली क्रीम चीज़ गर्म चिकन पर नरम हो जाती है, जबकि सलाद सिरके की वजह से हल्का खट्टा रहता है। मैं सलाद को प्लेट में अलग रखता हूँ, ताकि चिकन के साथ पत्ते कुरकुरे रहें। तैयारी: 15 मिनट। पकाने का समय: 11 मिनट। कुल समय: 26 मिनट। सर्विंग: 4। प्रति सर्विंग लगभग 215 किलो कैलोरी और 34 ग्राम प्रोटीन।

सामग्री

चिकन के लिए

600 ग्राम बिना हड्डी का चिकन ब्रेस्ट
1/2 चम्मच नमक
1/4 चम्मच पिसी सफेद मिर्च
50 ग्राम लहसुन वाली क्रीम चीज़

सलाद के लिए

150 ग्राम लेट्यूस (आधा सिर)
15 मिलीलीटर सिरका
1/4 चम्मच नमक

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को पेपर टॉवल से थपथपाएँ और पतली स्लाइसों में काटें। उन पर 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच सफेद मिर्च डालें। 2. ग्रिल पैन को मध्यम-तेज़ आँच पर 3 मिनट तक गरम करें, जब तक वह अच्छी तरह गरम न हो जाए। 3. स्लाइसें पैन में रखें और हर तरफ 4 मिनट सुनहरा सेंकें, जब तक बीच का हिस्सा गुलाबी न रहे। 4. चिकन की स्लाइसों को स्ट्रिप्स में काटकर प्लेटों में रखें। ऊपर 50 ग्राम लहसुन वाली क्रीम चीज़ डालें। 5. लेट्यूस धोकर उसका पानी अच्छी तरह झटक दें। उसमें 15 मिलीलीटर सिरका और 1/4 चम्मच नमक डालकर परोसें, चिकन के साथ।

ध्यान दें

आम लहसुन वाली क्रीम चीज़ में डेयरी होती है; इसकी जगह 50 ग्राम लहसुन वाली वेजिटेबल क्रीम चीज़ इस्तेमाल कर सकते हैं। साथ में टोस्टेड ब्रेड रखें, जिसे प्लेट में बची क्रीम चीज़ के साथ खाया जा सकता है। स्लाइसें लगभग एक जैसी मोटाई की काटें, क्योंकि मोटे टुकड़ों को ग्रिल पर ज़्यादा समय लगता है और किनारे सूख सकते हैं। धोने के बाद लेट्यूस को अच्छी तरह सुखाएँ, वरना बचा हुआ पानी सिरके का स्वाद हल्का कर देगा; पत्ते कड़वे हों, तो सिर्फ़ नरम हिस्सा इस्तेमाल करें। बचा हुआ खाना बंद डिब्बे में फ्रिज में अधिकतम 3 दिन तक रखा जा सकता है।