Piept de pui cu cremă de brânză

Pieptul de pui cu cremă de brânză se rumenește pe grill și ajunge alături de salată verde. Feliile subțiri se gătesc repede, iar crema cu usturoi se înmoaie peste carnea caldă, în timp ce salata rămâne acrișoară de la oțet. Eu țin salata separat pe farfurie, ca frunzele să rămână crocante lângă pui. Pregătire: 15 minute. Gătire: 11 minute. Timp total: 26 de minute. Porții: 4. Aproximativ 215 kcal și 34 g proteine pe porție.

Ingrediente

Pentru pui

600 g piept de pui dezosat
1/2 linguriță sare
1/4 linguriță piper alb măcinat
50 g cremă de brânză cu usturoi

Pentru salată

150 g salată verde (jumătate de căpățână)
15 ml oțet
1/4 linguriță sare

Preparare

1. Tamponează pieptul de pui cu prosoape de hârtie și taie-l în felii subțiri. Condimentează-le cu 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper alb. 2. Încinge tigaia grill la foc mediu-mare, timp de 3 minute, până când este bine fierbinte. 3. Pune feliile în tigaie și rumenește-le câte 4 minute pe fiecare parte, până nu mai sunt roz în centru. 4. Taie fâșiile de pui în fâșii și așază-le pe farfurii. Pune deasupra 50 g cremă de brânză cu usturoi. 5. Clătește salata verde și scutur-o bine de apă. Asezoneaz-o cu 15 ml oțet și 1/4 linguriță de sare, apoi servește-o lângă pui.

Note

Crema cu usturoi obișnuită conține lactate; în locul ei poți folosi 50 g cremă vegetală cu usturoi. Pune alături pâine prăjită, bună de luat cu crema rămasă pe farfurie. Taie feliile de grosime apropiată, fiindcă bucățile mai groase cer mai mult timp pe grill și se pot usca la margini. După clătire, zvântă bine salata, altfel apa rămasă îi diluează oțetul; dacă frunzele sunt amare, folosește doar partea fragedă. Resturile se păstrează într-un recipient închis, la frigider, cel mult 3 zile.