Hähnchenbrust mit Frischkäse

Name: Hähnchenbrust mit Frischkäse
Ingredients: 600 g Hähnchenbrust ohne Knochen; 1/2 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer; 50 g Knoblauch-Frischkäse; 150 g grüner Salat (ein halber Kopf); 15 ml Essig; 1/4 Teelöffel Salz

Fleisch - Hähnchenbrust mit Frischkäse von Nadia D. - Recipia Rezepte

Hähnchenbrust mit Frischkäse wird auf dem Grill gebräunt und mit grünem Salat serviert. Die dünnen Scheiben sind schnell gar, und die Knoblauchcreme wird auf dem warmen Fleisch weich, während der Salat durch den Essig säuerlich bleibt. Ich richte den Salat getrennt auf dem Teller an, damit die Blätter neben dem Hähnchen knackig bleiben. Vorbereitung: 15 Minuten. Garzeit: 11 Minuten. Gesamtzeit: 26 Minuten. Portionen: 4. Etwa 215 kcal und 34 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

Für das Hähnchen

600 g Hähnchenbrust ohne Knochen
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
50 g Knoblauch-Frischkäse

Für den Salat

150 g grüner Salat (ein halber Kopf)
15 ml Essig
1/4 Teelöffel Salz

Zubereitung

1. Tupfe die Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken und schneide sie in dünne Scheiben. Würze sie mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel weißem Pfeffer. 2. Erhitze die Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 3 Minuten lang, bis sie richtig heiß ist. 3. Lege die Scheiben in die Pfanne und brate sie auf jeder Seite 4 Minuten, bis sie in der Mitte nicht mehr rosa sind. 4. Schneide die Hähnchenscheiben in Streifen und verteile sie auf Tellern. Gib 50 g Knoblauch-Frischkäse darüber. 5. Spüle den grünen Salat ab und schüttle das Wasser gründlich ab. Würze ihn mit 15 ml Essig und 1/4 Teelöffel Salz und serviere ihn neben dem Hähnchen.

Hinweise

Normale Knoblauchcreme enthält Milchprodukte; stattdessen kannst du 50 g pflanzliche Knoblauchcreme verwenden. Dazu passt geröstetes Brot, mit dem sich die Creme vom Teller auftunken lässt. Schneide die Scheiben möglichst gleich dick, denn dickere Stücke brauchen länger auf dem Grill und können an den Rändern trocken werden. Trockne den Salat nach dem Abspülen gut ab, sonst verdünnt das zurückgebliebene Wasser den Essig; wenn die Blätter bitter sind, verwende nur den zarten Teil. Reste halten sich in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank höchstens 3 Tage.