Kabarmış peynirli çörekler

Peynirli Yumuşak Rulolar – Ev Yapımı Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12 rulo

Herhangi bir fırsat için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir tatlı olan peynirli yumuşak rulolar yapmanın keyfini keşfedin! Bu rulolar, aperitif olarak, kahvaltıda veya sıcak bir çorba ile birlikte tüketmek için idealdir. İşte adım adım nasıl hazırlanacağı.

Malzemeler:

Hamur için:
- 500 g un (daha yumuşak bir doku için tercihen tip 550)
- 50 ml ekşi krema (zengin bir ekşi krema ekstra lezzet katacaktır)
- 1 yumurta (daha iyi karışım için oda sıcaklığında)
- 10 g taze maya (veya tercih ederseniz 5 g kuru maya)
- 1 tatlı kaşığı tuz (lezzetlerin gelişmesine yardımcı olur)
- 2 yemek kaşığı şeker (peyniri tamamlayan hafif tatlı bir tat için)
- 30 ml yağ (güneş yağı veya zeytinyağı idealdir)

İç harcı için:
- 200 g tuzlu kuru peynir (lor peyniri veya telemea mükemmel seçeneklerdir)
- 3 yemek kaşığı ekşi krema (iç harcı daha kremalı hale getirmek için)

Üzerine sürmek için:
- 2 yemek kaşığı ekşi krema (bir kez daha, kaliteli bir ekşi krema fark yaratır)

Hazırlama:

1. Mayayı aktifleştirme: Küçük bir kasede, mayayı 100 ml ılık süt (sıcak değil, mayayı öldürmemek için) içinde erit. Karışımı 5-10 dakika beklet, köpüklü hale gelene kadar. Bu, mayanın aktif olduğundan emin olmak için önemli bir adımdır.

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu eleyin ve tuz ile şekeri ekleyin. Unun ortasında bir çukur açın ve maya karışımını, ekşi kremayı, yumurtayı ve son olarak yağı ekleyin. Hamuru yaklaşık 5-7 dakika iyice yoğurun. Hamur çok yapışkan ise, biraz un ekleyebilirsiniz, ancak sert rulolar elde etmemek için aşırıya kaçmayın.

3. Hamurun mayalanması: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve sıcak, hava akımından uzak bir yerde 1 saat bekletin veya hacmi iki katına çıkana kadar.

4. İç harcın hazırlanması: Bir kasede, kuru peyniri ezin ve ekşi krema ile karıştırın. Bu kombinasyon, lezzetli bir tat ve kremsi bir doku sağlayacaktır.

5. Ruloların şekillendirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde 1 cm kalınlığında bir disk elde edene kadar açın. Bir bardak veya bıçak kullanarak daireler kesin, ardından her dairenin ortasına bir yemek kaşığı peynir harcı ekleyin. Daireyi katlayın ve kenarları sıkıştırarak bir rulo oluşturun.

6. Dizme ve sürme: Ruloları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin. Yeniden 20 dakika mayalanmaya bırakın. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Rulolar kabardıktan sonra, altın rengi ve lezzetli bir kabuk elde etmek için üzerlerine ekşi krema sürün.

7. Pişirme: Ruloları önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin veya altın rengi ve yumuşak hale gelene kadar. Evinizi dolduracak koku karşı konulmaz olacak!

8. Servis: Ruloları sıcak olarak, taze bir salata veya çorba ile birlikte servis edin, böylece tam bir öğün elde edersiniz. Bu peynirli yumuşak rulolar piknikler veya partiler için de mükemmeldir.

Varyasyon önerileri: Zeytin, ıspanak veya otlar ekleyerek çeşitli iç harçlarla denemeler yapabilirsiniz. Bu rulolar çok yönlüdür ve damak tadınıza göre uyarlanabilir.

Bu peynirli yumuşak rulalardan keyfini çıkarın, herkesin beğeneceği gerçek bir mutfak lezzeti!