Havuç üzerinde tavuk

Havuçlu Tavuk - Ailevi Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 55 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Bu havuçlu tavuk tarifi sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda gerçek bir mutfak kucaklaşmasıdır. Aile yemeği veya arkadaşlarla bir masa için mükemmel bir seçimdir; burada konfor ve aroma uyum içinde harmanlanır. Mutfak geleneklerinde, sebzelerle yavaş pişirilen tavuk her zaman ev sıcaklığının sembolü olmuştur. Bu tarifi masamıza adım adım nasıl getireceğimizi birlikte keşfedelim.

Malzemeler:
- 5 tavuk butu
- 10-12 ince ve uzun havuç (veya tercihe göre)
- 4 büyük soğan
- 6-7 diş sarımsak
- 1 demet taze fesleğen
- Bir demet maydanozun sapları
- Damak zevkine göre tuz ve karabiber
- Yaklaşık 500 ml su (bu miktardan korkmayın, su önemli ölçüde azalacak)

Pratik İpuçları:
- Et Seçimi: Daha yumuşak bir doku için, sebzelerin aromalarıyla mükemmel bir şekilde harmanlanan kemikli tavuk butlarını seçin.
- Havuçlar: Genç havuçlarınız varsa, bunlar daha tatlı ve daha yumuşaktır. Uzun ve ince havuçlar idealdir, ancak daha kalın havuçları dilimleyerek de kullanabilirsiniz.
- Sarımsak: Tercihlerinize bağlı olarak, sarımsak miktarını ayarlayabilirsiniz; bu, derin ve lezzetli bir aroma ekler.

Adım Adım:

1. Eti Hazırlama: Tavuk butlarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Ardından, kağıt havluyla kurulayın. Derin bir tavada, orta ateşte birkaç yemek kaşığı yağ ısıtın. Tavuk butlarını ekleyin ve her tarafı altın rengi alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kızartın.

2. Sebzeleri Hazırlama: Et kızartılırken, havuçları halka halka doğrayın, soğanları dilimleyin ve sarımsakları ince dilimler halinde kesin. Maydanoz saplarını ince ince doğrayın.

3. Eti Soteleme: Tavuk butları kızardıktan sonra, 3-4 yemek kaşığı su ekleyin ve tavayı bir kapakla kapatın. Eti 10-15 dakika pişmeye bırakın. Bu adım, etin yumuşak ve sulu olmasını sağlamak için çok önemlidir.

4. Sebzeleri Hazırlama: Aynı tavada, 1 yemek kaşığı su ile soğanı kavurun, sürekli karıştırarak. 2-3 dakika sonra havuçları ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sebzelerin yanmaması için sık sık karıştırmak önemlidir.

5. Yemeği Tamamlama: Soğan şeffaflaşmaya başladığında ve havuçlar yumuşamaya başladığında, maydanoz saplarını, tuz, karabiber ve geri kalan sarımsağı ekleyin. Sebzeleri kaplayacak kadar su ekleyin, tekrar kapatın ve orta ateşte 10-15 dakika pişirin.

6. Aromaları Birleştirme: Son olarak, ocağı kapatın ve tavuk butlarını sebzelerin üzerine yerleştirin. Tavayı kapatın ve 5 dakika dinlenmeye bırakın, böylece aromalar mükemmel bir şekilde birleşecektir.

Servis:
Yemeği sıcak servis edin, yanında kuru beyaz şarap veya hafif kırmızı şarap ile. Bu kombinasyon, tavuk ve sebzelerin nazik tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Taze yeşil salata, gevrek bir kontrast ve tazelik katabilir.

Varyasyonlar:
- Diğer Sebzelerin Eklenmesi: Tarifi çeşitlendirmek için patates, biber veya kabak eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Alternatif Baharatlar: Fesleğen yerine kekik veya origan kullanarak farklı bir aroma deneyin.

Kaloriler ve Besin Faydaları:
Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Tavuk mükemmel bir protein kaynağıdır ve havuçlar beta-karoten, A vitamini ve lif açısından zengindir. Bu yemeğin bir porsiyonu, kullanılan yağ miktarına ve porsiyon boyutuna bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içermektedir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim? Evet, hindi eti sağlıklı bir alternatif olabilir, ancak pişirme süresi değişebilir.
- Bu tarif diyet için uygun mu? Evet, sebzeler açısından zengin, dengeli bir yemek için mükemmel bir seçenektir.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Yemek buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır ve mikrodalgada ısıtılabilir.

Havuçlu tavuk, aromalar ve konfor dolu basit bir tariftir; aileyi bir araya getirmek için mükemmeldir. Deneyin, kendi dokunuşlarınızı ekleyin ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın! Afiyet olsun!