Курица на моркови

Курица с Морковью Тушеная - Семейное Угощение

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 4

Этот рецепт курицы с морковью тушеной не только вкусное блюдо, но и настоящая кулинарная объятие. Это идеальный выбор для семейного ужина или трапезы с друзьями, где комфорт и аромат гармонично переплетаются. В кулинарных традициях медленно приготовленная курица с овощами всегда была символом домашнего тепла. Давайте вместе откроем, как привести этот рецепт на наш стол, шаг за шагом.

Ингредиенты:
- 5 куриных бедер
- 10-12 тонких и длинных морковок (или по желанию)
- 4 больших луковицы
- 6-7 зубчиков чеснока
- 1 пучок свежего базилика
- Стебли от пучка петрушки
- Соль и перец по вкусу
- Приблизительно 500 мл воды (не пугайтесь большого количества, вода значительно уменьшится)

Практические Советы:
- Выбор мяса: Для более нежной текстуры выбирайте куриные бедра с костью, так как они идеально сочетаются с ароматами овощей.
- Морковь: Если у вас молодая морковь, она слаще и нежнее. Длинные и тонкие морковки идеальны, но вы также можете использовать более толстые, нарезанные кружочками.
- Чеснок: В зависимости от ваших предпочтений, вы можете отрегулировать количество чеснока, который добавляет глубокий и насыщенный аромат.

Шаг за Шагом:

1. Подготовка мяса: Начните с тщательной промывки куриных бедер под холодной водой. Затем обсушите их бумажным полотенцем. В глубокой сковороде разогрейте несколько столовых ложек масла на среднем огне. Добавьте бедра и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон, около 5-7 минут.

2. Подготовка овощей: Пока мясо жарится, очистите и нарежьте морковь кружочками, лук - полукольцами, а чеснок - тонкими ломтиками. Стебли петрушки мелко нарежьте.

3. Тушение мяса: После того как бедра подрумянятся, добавьте 3-4 столовые ложки воды и накройте сковороду крышкой. Дайте мясу потушиться в течение 10-15 минут. Этот шаг имеет решающее значение для получения нежного и сочного мяса.

4. Приготовление овощей: В ту же сковороду добавьте обжаренный лук с одной столовой ложкой воды, постоянно помешивая. Через 2-3 минуты добавьте морковь и продолжайте мешать. Важно не дать овощам пригореть; часто помешивайте.

5. Завершение блюда: Когда лук станет прозрачным, а морковь начнет размягчаться, добавьте стебли петрушки, соль, перец и оставшийся чеснок. Влейте столько воды, чтобы покрыть овощи, снова накройте и готовьте на среднем огне в течение 10-15 минут.

6. Сочетание ароматов: В конце выключите огонь и положите куриные бедра сверху на овощи. Накройте сковороду и дайте постоять еще 5 минут, чтобы ароматы идеально смешались.

Подача:
Подавайте блюдо горячим, в сочетании с сухим белым вином или легким красным вином. Эта комбинация прекрасно дополнит нежный вкус курицы и овощей. Свежий зеленый салат может добавить хрустящую нотку и свежесть.

Вариации:
- Добавление других овощей: Вы можете поэкспериментировать с добавлением картофеля, перца или кабачков, чтобы разнообразить рецепт.
- Альтернативные специи: Вместо базилика попробуйте тимьян или орегано для другого аромата.

Калории и Питательные Полезности:
Этот рецепт не только вкусный, но и питательный. Курица является отличным источником белка, а морковь богата бета-каротином, витамином A и клетчаткой. Порция этого блюда содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от количества масла и размера порции.

Часто Задаваемые Вопросы:
- Могу ли я использовать индейку вместо курицы? Да, индейка может быть здоровой альтернативой, но время приготовления может варьироваться.
- Подходит ли этот рецепт для диеты? Да, это отличный вариант для сбалансированного питания, богатого овощами.
- Как я могу хранить остатки? Блюдо хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней и может быть разогрето в микроволновой печи.

Курица с морковью тушеная - это простой, но полный ароматов и комфорта рецепт, идеальный для сближения семьи. Экспериментируйте, добавляйте свои нотки и наслаждайтесь каждым моментом на кухне! Приятного аппетита!