Ghiveci, multicooker'da Rumen usulü sebze yemeği

Ghiveci, multicooker'da Rumen usulü sebze yemeği, 100 ml et suyunda pişerken sebzeler de kendi suyunu bırakır. Tavuk butları ve sonbahar sebzeleriyle sulu kalır, parçalar dağılmaz; ben ekmekle yiyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 55 dakika. Toplam süre: 75 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 410 kcal ve 29 g protein.

Malzemeler

Kemikli ve derili 4 tavuk budu (800 g)
2 orta boy soğan (300 g)
1 orta boy kabak (300 g)
1 küçük patlıcan (250 g)
2 büyük havuç (300 g)
2 kırmızı kapya biber (300 g)
1 parça kereviz (100 g)
2 sarı dolmalık biber (300 g)
2 yaban havucu (200 g)
100 ml tavuk veya sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
100 ml domates suyu veya domates püresi
15 g ince kıyılmış yeşillik (fesleğen dereotu veya maydanoz)

Hazırlık

1. Tavuk butlarını kağıt havluyla kurulayın. Multicooker haznesine koyun ve FRY programında 8 dakika hafifçe kızartın. 2. Soğanları doğrayın, butların üzerine ekleyin ve şeffaflaşana kadar 5 dakika kavurun. 3. Havuçları, kerevizi ve yaban havuçlarını soyun. Kabağı, patlıcanı ve tüm sebzeleri iri küpler halinde doğrayıp hazneye koyun. 100 ml tavuk veya sebze suyu ekleyin. 4. 35 dakika için BOIL programını seçin. Kaynamaya başlayınca kapağı açın, 1 çay kaşığı tuz ve 100 ml domates suyu veya domates püresi ekleyin. Butlar pişene ve sebzeler yumuşayıp şeklini koruyana kadar 7 dakika daha kaynatın. 5. Son olarak ince kıyılmış yeşillikleri serpin.

Notlar

Kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanır; bir gün önceden pişirip kısık ateşte ısıtabilirsiniz. Suyu tabakta kalmasın diye ekmekle sofraya koyuyorum. Yumuşak lekeleri olmayan küçük ve sert bir patlıcan seçin. Et suyu zaten tuzluysa tuz eklemeden önce tadına bakın. Tam istediğiniz saatte servis edecekseniz, hazne doluyken kaynamasının daha uzun sürdüğünü ve bu sürenin multicooker modeline göre değiştiğini unutmayın.