Ghiveci d’automne au multicuiseur

Name: Ghiveci d’automne au multicuiseur
Ingredients: 4 cuisses de poulet avec os et peau (800 g); 2 oignons moyens (300 g); 1 courgette moyenne (300 g); 1 petite aubergine (250 g); 2 grosses carottes (300 g); 2 poivrons rouges kapia (300 g); 1 morceau de céleri-rave (100 g); 2 poivrons jaunes (300 g); 2 panais (200 g); 100 ml de bouillon de poulet ou de légumes; 1 cuillère à café de sel; 100 ml de jus de tomate ou de concentré de tomate; 15 g d’herbes finement hachées (basilic aneth ou persil)

Viande - Ghiveci d’automne au multicuiseur par Silviana L. - Recettes Recipia

Le ghiveci d’automne, un ragoût roumain de légumes, mijote dans 100 ml de bouillon, tandis que les légumes rendent leur jus. Avec des cuisses de poulet et des légumes d’automne, il reste juteux, avec des morceaux encore entiers ; moi, je le mange avec du pain. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 55 minutes. Temps total : 75 minutes. Portions : 4. Environ 410 kcal et 29 g de protéines par portion.

Ingrédients

4 cuisses de poulet avec os et peau (800 g)
2 oignons moyens (300 g)
1 courgette moyenne (300 g)
1 petite aubergine (250 g)
2 grosses carottes (300 g)
2 poivrons rouges kapia (300 g)
1 morceau de céleri-rave (100 g)
2 poivrons jaunes (300 g)
2 panais (200 g)
100 ml de bouillon de poulet ou de légumes
1 cuillère à café de sel
100 ml de jus de tomate ou de concentré de tomate
15 g d’herbes finement hachées (basilic aneth ou persil)

Préparation

1. Essuie les cuisses de poulet avec du papier absorbant. Dépose-les dans la cuve du multicuiseur et fais-les dorer légèrement pendant 8 minutes avec le programme FRY. 2. Hache les oignons, ajoute-les aux cuisses et fais-les revenir 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. 3. Épluche les carottes, le céleri-rave et les panais. Coupe la courgette, l’aubergine et tous les légumes en gros dés, puis mets-les dans la cuve. Verse 100 ml de bouillon de poulet ou de légumes. 4. Sélectionne le programme BOIL pour 35 minutes. Dès que le contenu commence à bouillir, ouvre le couvercle, ajoute 1 cuillère à café de sel et 100 ml de jus de tomate ou de concentré de tomate. Fais bouillir 7 minutes de plus, jusqu’à ce que les cuisses soient cuites et que les légumes aient ramolli tout en gardant leur forme. 5. À la fin, parsème d’herbes finement hachées.

Notes

Se conserve au réfrigérateur, dans un récipient fermé, jusqu’à 3 jours ; tu peux le préparer la veille et le réchauffer doucement. Je le sers avec du pain, pour ne pas laisser le jus dans l’assiette. Choisis une petite aubergine ferme, sans parties molles. Si le bouillon est déjà salé, goûte avant d’ajouter du sel. Si tu dois le servir à une heure précise, tiens compte du fait qu’une cuve pleine met plus longtemps à arriver à ébullition et que ce délai varie selon les multicuiseurs.