Ghiveci de otoño en multicooker

Name: Ghiveci de otoño en multicooker
Ingredients: 4 muslos de pollo con hueso y piel (800 g); 2 cebollas medianas (300 g); 1 calabacín mediano (300 g); 1 berenjena pequeña (250 g); 2 zanahorias grandes (300 g); 2 pimientos rojos tipo kapia (300 g); 1 trozo de apio nabo (100 g); 2 pimientos amarillos (300 g); 2 chirivías (200 g); 100 ml de caldo de pollo o de verduras; 1 cucharadita de sal; 100 ml de zumo de tomate o concentrado de tomate; 15 g de hierbas picadas muy finas (albahaca eneldo o perejil)

Carne - Ghiveci de otoño en multicooker por Silviana L. - Recetas Recipia

El ghiveci de otoño, un guiso rumano de verduras, se cocina con 100 ml de caldo, mientras las verduras sueltan su jugo. Con muslos de pollo y verduras de otoño, queda jugoso y con los trozos todavía enteros; yo lo como con pan. Preparación: 20 minutos. Cocción: 55 minutos. Tiempo total: 75 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 410 kcal y 29 g de proteínas por ración.

Ingredientes

4 muslos de pollo con hueso y piel (800 g)
2 cebollas medianas (300 g)
1 calabacín mediano (300 g)
1 berenjena pequeña (250 g)
2 zanahorias grandes (300 g)
2 pimientos rojos tipo kapia (300 g)
1 trozo de apio nabo (100 g)
2 pimientos amarillos (300 g)
2 chirivías (200 g)
100 ml de caldo de pollo o de verduras
1 cucharadita de sal
100 ml de zumo de tomate o concentrado de tomate
15 g de hierbas picadas muy finas (albahaca eneldo o perejil)

Preparación

1. Seca los muslos con papel de cocina. Ponlos en la cubeta del multicooker y dóralos ligeramente durante 8 minutos con el programa FRY. 2. Pica las cebollas, añádelas a los muslos y sofríelas durante 5 minutos, hasta que estén transparentes. 3. Pela las zanahorias, el apio y las chirivías. Corta el calabacín, la berenjena y todas las verduras en dados grandes y ponlos en la cubeta. Vierte 100 ml de caldo de pollo o de verduras. 4. Selecciona el programa BOIL durante 35 minutos. Cuando empiece a hervir, abre la tapa, añade 1 cucharadita de sal y 100 ml de zumo de tomate o concentrado de tomate. Hierve 7 minutos más, hasta que los muslos estén hechos y las verduras se hayan ablandado, pero mantengan la forma. 5. Al final, espolvorea las hierbas picadas muy finas.

Notas

Se conserva en la nevera, en un recipiente cerrado, hasta 3 días; puedes prepararlo el día anterior y calentarlo a fuego suave. Lo sirvo con pan para que no quede jugo en el plato. Elige una berenjena pequeña y firme, sin zonas blandas. Si el caldo ya lleva sal, prueba antes de añadirla. Si necesitas tenerlo listo a una hora concreta, ten en cuenta que una cubeta llena tarda más en llegar al hervor y que el tiempo varía de un multicooker a otro.