Ghiveci de toamnă la multicooker

Ghiveciul de legume la multicooker fierbe în 100 ml de supă, iar legumele își lasă zeama. Cu pulpe de pui și legume de toamnă, rămâne zemos, cu bucățile încă întregi; eu îl mănânc cu pâine. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 55 de minute. Timp total: 75 de minute. Porții: 4. Aproximativ 410 kcal și 29 g proteine pe porție.

Ingrediente

4 pulpe de pui cu os și piele (800 g)
2 cepe medii (300 g)
1 dovlecel mediu (300 g)
1 vânătă mică (250 g)
2 morcovi mari (300 g)
2 ardei roșii capia (300 g)
1 bucată de țelină (100 g)
2 ardei grași galbeni (300 g)
2 bucăți de păstârnac (200 g)
100 ml supă de pui sau de legume
1 linguriță de sare
100 ml suc de roșii sau bulion
15 g verdețuri tocate (busuioc mărar sau pătrunjel)

Preparare

1. Șterge pulpele cu prosoape de hârtie. Așază-le în vasul multicookerului și rumenește-le ușor, 8 minute, pe programul FRY. 2. Toacă cepele, adaugă-le peste pulpe și călește-le 5 minute, până devin translucide. 3. Curăță morcovii, țelina și păstârnacul. Taie dovlecelul, vânăta și toate legumele în cuburi mai mari, apoi pune-le în vas. Toarnă 100 ml de supă de pui sau de legume. 4. Selectează programul BOIL pentru 35 de minute. Când începe să fiarbă, deschide capacul, adaugă 1 linguriță de sare și 100 ml de suc de roșii sau bulion. Fierbe încă 7 minute, până când pulpele sunt pătrunse și legumele s-au înmuiat, dar își țin forma. 5. La final, presară verdețurile tocate mărunt.

Note

Se păstrează la frigider, într-un vas închis, până la 3 zile; îl poți găti cu o zi înainte și încălzi blând. Îl pun pe masă cu pâine, ca să nu rămână zeama în farfurie. Alege o vânătă mică, fermă, fără zone moi. Dacă supa e deja sărată, gustă înainte să adaugi sarea. Pentru o masă la oră fixă, ține cont că vasul plin ajunge mai greu la fierbere, iar timpul acesta se schimbă de la un multicooker la altul.